老百姓做臭豆腐最简单的做法(臭豆腐闻起来很臭,吃起来很香,臭豆腐都有哪些吃法？)

臭豆腐谁发明的?

王致和发明的。属于豆腐乳的一种。颜色呈青色，闻起来臭，吃起来香。发明人是安徽人王致和，流传至今已有300多年。原是个文人，多次进京赶考不中，改为以制豆腐为生，并创制出臭豆腐。臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名“御青方”。

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老百姓做臭豆腐最简单的做法：主料：白豆腐干20块。辅料：臭腐乳2块、辣椒油1勺、香菜2根、麻酱1/3勺。步骤：准备食材。臭腐乳连同汤汁儿放小碟（可兑少许水）。调入辣椒油、麻酱、香菜等。油热放入白豆腐干炸。炸制微微鼓涨，两面微黄，捞出控油。

制作步骤：1. 取出臭豆腐，准备2盒。2. 在锅中倒入足量油，加热至8成热。3. 将臭豆腐放入油中，炸至两面呈金黄色并定型，然后捞出沥油。4. 锅中留少量油，加入蒜末和辣椒粉，再撒入孜然粉，炒香。5. 倒入臭豆腐水，如果酱汁过于浓稠，可加入少量清水稀释，然后煮开。

臭豆腐闻起来很臭,吃起来很香,臭豆腐都有哪些吃法?

制作臭豆腐的方法：首先将豆腐切成厚片并沥干水分，然后在六成热的油温中炸至金黄色并捞出。接着用牙签在豆腐上扎几个孔，这样在发酵过程中会有一定的霉臭味。拌上酒、盐巴、海椒面和花椒面后，这种霉臭味就会减少，只剩下麻辣味，吃起来非常香。

小时候吃过的臭豆腐,长的跟建水臭豆腐很像,小方块,街头巷尾都有,白天的小吃店,夜里的烧烤店都有,豆腐发酵后带的臭味生的时候不是很明显。

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贮存：应置于密闭的容器中。如浸入臭豆腐汤汁，存放在阴凉干燥处，可保存1年。食用方法 臭豆腐作为一种佐餐的小菜，宜在春、秋和冬季食用，加入些香油、花椒油、辣椒油等调味品，味道更佳。以往，吃玉米面贴饼子或窝窝头，配上臭豆腐，曾是老北京市民的传统“快餐”。

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正常的豆腐乳是不会有臭味的,如果发臭很有可能变质了,不建议食用。

老百姓做臭豆腐最简单的制作方法如下：材料准备：臭豆腐2盒、孜然粉、辣椒粉1勺、生抽、老抽1勺、蒜末、盐、白糖、淀粉水、臭豆腐水、葱、白芝麻等。臭豆腐2盒。油8成热，放臭豆腐炸，炸至两面变黄定型，捞出控油。锅里留少许底油，加入蒜末，辣椒粉，孜然粉，炒香。

准备老豆腐，切成稍厚的片备用。2. 切好葱花、小米椒圈和拍扁切末的大蒜。3. 取几个王致和臭豆腐放入小碗，加入少量清水，用勺子将臭豆腐捣碎至细腻。4. 加入蒜末和小米椒圈，放入一勺辣椒面、一勺孜然粉、一勺白芝麻和一小勺盐，接着用热油泼在上面，搅拌均匀备用。

总之在家中自己做臭豆腐过于麻烦,一次霉几块豆腐还不够折腾的,最好还是认准些牌子买瓶装货吧,脏不到哪儿去,反正都是发霉的东西。" 附臭豆腐的吃法: 毛豆煎臭豆腐 做法: 臭豆腐洗净,切成小块,漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热, 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。

老百姓做臭豆腐最简单的制作方法

老百姓做臭豆腐最简单的做法：

主料：白豆腐干20块。

辅料：臭腐乳2块、辣椒油1勺、香菜2根、麻酱1/3勺。

步骤：

1、准备食材。

2、臭腐乳连同汤汁儿放小碟（可兑少许水）。

3、调入辣椒油、麻酱、香菜等。

4、油热放入白豆腐干炸。

5、炸制微微鼓涨，两面微黄，捞出控油。

6、炸好的白豆腐，蘸着调料就可以享用了。

老百姓做臭豆腐最简单的做法：

主料：白豆腐干20块。

辅料：臭腐乳2块、辣椒油1勺、香菜2根、麻酱1/3勺。

步骤：

1、准备食材。

2、臭腐乳连同汤汁儿放小碟（可兑少许水）。

3、调入辣椒油、麻酱、香菜等。

4、油热放入白豆腐干炸。

5、炸制微微鼓涨，两面微黄，捞出控油。

6、炸好的白豆腐，蘸着调料就可以享用了。

老百姓做臭豆腐最简单的做法：

主料：白豆腐干20块。

辅料：臭腐乳2块、辣椒油1勺、香菜2根、麻酱1/3勺。

步骤：

1、准备食材。

2、臭腐乳连同汤汁儿放小碟（可兑少许水）。

3、调入辣椒油、麻酱、香菜等。

4、油热放入白豆腐干炸。

5、炸制微微鼓涨，两面微黄，捞出控油。

6、炸好的白豆腐，蘸着调料就可以享用了。