怎么炒鱿鱼须好吃(家庭版炒鱿鱼须的做法？)

鱿鱼须怎么炒好吃又嫩

大蒜洗净拍扁、生姜洗净切丝、葱洗净切段待用、青红椒去籽洗净切片待用。鱿鱼须洗干净切小段待用。准备酱汁，大碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉，再加入适量水搅拌均匀待用。锅里加入适量的清水，水温烧热至80度左右，将鱿鱼须下锅焯水后，捞起沥干水分装盘待用。

醋 盐水浸泡。 2.新鲜购买的鱿鱼须先用清水冲洗干净,然后放入配有白醋、料酒少量盐的水中浸泡20分钟,这样既可以消毒还可以帮助轻松剥掉鱿鱼皮。

食材：鱿鱼须300克、生抽、料酒、酱油、蚝油，孜然粉，盐都适量。鱿鱼须洗干净，焯下水。准备配料，葱姜蒜辣椒，大蒜切丁。锅里加油，爆香姜蒜，然后逐步放入洋葱辣椒和葱。加入鱿鱼须。翻炒翻炒，加入少许生抽、料酒、酱油、蚝油，孜然粉，盐。出锅前撒上芝麻即可。

步骤/方式1 鱿鱼须清理干净后,水开,焯水30秒。 步骤/方式2 用手搓一下,这样可以很轻松的去掉表面的膜。

炒鱿鱼须的家常做法?

原料:鱿鱼须、洋葱、青椒、小米椒、姜、胡椒粉、料酒、大蒜头、油、盐、鸡精、蚝油、生抽。 做法步骤:  第1步、准备好鱿鱼须和洋葱。

食材清洗干净，葱切花，干辣椒切段，姜蒜切成末备用。鱿鱼分成单根，水烧开后，将鱿鱼须放进去汆烫，变色后沥水捞出。不粘锅里放少许油，烧至七成热后，放入葱、姜、蒜和一半的干辣椒、花椒，爆出香味。

做法步骤 1,我们买回的鱿鱼须是要好好处理一下的:在鱿鱼须的头部中间位置用刀切开,弄去两只眼珠,中间有的硬物需要处理掉,在清洗干净。

从市场上买回来的鱿鱼须,我们要放在白醋里浸泡,注意是浸泡,不是冲洗,只有浸泡才会洗的干净,而且白醋里面的,其实白醋里面的二碱是清洗鱿鱼的法宝。

鱿鱼须蒜蓉炒：将鱿鱼须洗净后切段，蒜切末备用。热锅加入适量植物油，放入蒜末煸炒出香味，再将切好的鱿鱼须放入炒熟，加入适量盐、生抽调味即可。2. 鱿鱼须豆瓣酱炒：将鱿鱼须切段，豆瓣酱切末备用。

然后再倒入孜然粉、孜然粒、白芝麻搅拌均匀。 然后在烤盘上铺上锡纸,放上青红椒丝、洋葱姜丝、蒜,再将锡纸四周折起。

家庭版炒鱿鱼须的做法?

将鱿鱼须清洗干净,洋葱切丝、青红椒去籽切丝,姜蒜分别洗净切好。 2. 将料酒、生抽、蚝油、白糖 、孜然粉和辣椒粉放到一起搅拌均匀备用。

水煮焯水：在爆炒前，可以先将鱿鱼须放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般30秒至1分钟即可。焯水可以使鱿鱼须更加紧致，去除多余的腥味。高温快炒：爆炒鱿鱼须需要用大火快速炒制，这样可以迅速锁住鱿鱼的鲜味，避免过度烹饪导致的老硬。同时，锅要热，油要热，快速翻炒，使鱿鱼须迅速出锅。

清洗：将鱿鱼须彻底清洗干净，去除表面的黏液和杂质。可以用盐和面粉轻轻搓洗，然后用流动的水冲洗干净。这样不仅可以去除腥味，还能让鱿鱼须更加爽脆。水煮：在炒制之前，可以先将鱿鱼须放入沸水中焯一下，这样可以去除多余的腥味，同时使鱿鱼须更加紧致。焯水时间不宜过长，以免影响口感。

食材:鱿鱼须500克,青红椒100克,泡椒50克,豆瓣酱50克,葱姜蒜适量,糖适量,生抽少量,料酒适量。

主料：鱿鱼须500克。辅料大蒜1头、小米辣15颗、泡野山椒5克、花椒5克、白糖1勺、白酒1勺、芹菜1根、油10毫升、味精1茶匙。大蒜切成大点的颗粒，红色的小米辣切成小截。油热之后下花椒，然后再倒大蒜和红色小米辣。佐料爆炒后下鱿鱼须。加点酒、盐巴和糖继续翻炒。

鱿鱼须怎么炒好吃的做法

鱿鱼须处理干净，洋葱切成小块，先把鱿鱼须焯水，再放锅里炒香后打出备用，另起锅，放入辣椒炒香，再把洋葱和鱿鱼须一起放下去翻炒，调下味炒几下即可出锅。

可以做一道青椒炒鱿鱼，该菜肴主要以鱿鱼和青椒为食材制作而成。其烹饪简单，搭配起来不仅颜色好看，味道鲜香，营养丰富，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作青椒炒鱿鱼。

青椒炒鱿鱼的食材：鱿鱼150g，青椒100g，蒜、姜、盐、料酒、生抽、蚝油、食用油各适量。

青椒炒鱿鱼的做法：

1、将准备好的青椒切好。

2、鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用。

3、起锅，倒入食用油，热后将蒜、姜倒入。

4、爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒。翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来。

5、起锅，倒入食用油，然后将切好的青椒倒入翻炒。

6、翻炒至青椒变软，再将鱿鱼倒入一起翻炒。

7、1分钟左右，加入盐、生抽、蚝油调味即可出锅。

食用价值：

1、鱿鱼富含有钙、磷、铁元素，它有利于骨骼的发育和造血，还能有效治疗贫血。多吃鱿鱼不仅对人体有很多营养，它里面的丰富的矿物质对宝宝的骨骼发育也是十分有益的。

2、青椒味辛、性热，入心、脾经。在温中能散寒，还有开胃消食的功效。青椒还能够增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含有的辣椒素能够刺激唾液和胃酸分泌的作用。