三文鱼刺身多少钱一份(三文鱼刺身为什么贵？)

三文鱼多少钱一斤?

三文鱼价格是受品种、卖场、质量等多种因素影响的，价格不是一层不变的。具体价格：整条三文鱼的零售价格每斤35-38元不等。批发价在32-35元不等。去皮去骨，做成刺身后，三文鱼价格上涨不少，每斤52-58元不等。

这些肉是用来做刺身的，一斤左右的中段净肉大概能切出来一个中指厚度的三文鱼16片，在市场上面的售价基本上是4块厚切三文鱼的价格是38块，也就是一斤肉能卖到150块钱，那么这些三文鱼中段的肉能卖到的价格是900块钱。

三文鱼的鱼肉丰腴细腻，鱼肉有美丽的橘色花纹，是做为刺身食用的上等鱼类。很多高档酒店以及日式料理，都有三文鱼鱼肉制作的刺身，而且售价都不菲。三文鱼整条的在我们这里售卖，一般价钱在60块钱左右，如果把鱼肉按各部位分割，那么价格就会贵上很多。尤其是鱼腹部位，售价都在100多块钱一斤以上。

首先刺身种类就分为很多种,比如说金枪鱼刺身,三文鱼刺身、鲷鱼刺身、青花鱼刺身、甜虾刺身、北极贝刺身..... 所以相对来说各种类之间的价格差异就很大。

三文鱼刺身为什么贵?

这三文鱼刺身之所以贵,很大一部分原因,贵在工艺。 讲究点的刺身师傅,一般都有5-6把专门处理刺身的刺身刀傍身,不轻易外借,分外爱惜。

市面上的三文鱼大概80元一斤,一块寿司大概也用不了多少三文鱼,米饭的成本几乎可以忽略不计了,海苔虽贵但用的也不多。

三文鱼肉和鱼腩的价格取决于品质和产地等因素,不同地区和不同品牌的价格可能存在差异。

正宗的三文鱼刺身正常价格大约在100元一斤左右，价格偏低的三文鱼可能是冷冻而非冰鲜，或是其他产地冒充挪威三文鱼。要烹饪鲑鱼，常见的方法有清蒸和煲汤。清蒸鲑鱼时，可将鲑鱼腌制一个小时以上以入味，加入蒜、姜、葱等调料，蒸至熟透，保持鱼肉的弹性。

元气寿司一份三文鱼刺身80克。三文鱼刺身是比较常见的一种生鱼片的做法，摆盘都是非常精致的，一片三文鱼刺身的重量大概是80g左右，一口就可以吃掉一份三文鱼刺身，价格相对来说比较贵，可以达到200块钱一份。

三文鱼成本计算公式

1公斤=1000克三文鱼1克单价=158÷1000=0.158（元）30克刺身需要三文鱼30÷58%≈51.724（克）一份刺身成本51.724×0.158≈8.17（元）售价6元低于成本 三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域。

三文鱼寿司大概12~15一碟，三文鱼刺身15g×5片（小分）大概25~30。

接下来是三文鱼寿司，２片８元（您看到的是两份，又放在一起了，真是连洗盘都省．．．），算是蛮贵的，而且鱼肉跟刺生一样有那些硬块的缺点。

140元左右一斤，有的超市甚至卖到了每斤180元左右，但目前正宗三文鱼刺身的正常价格大约在100元左右一斤。三文鱼主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

但现阶段纯正三文鱼刺身的一切正常价钱大概在100元上下一斤，而价钱稍低的三文鱼有可能是冷冻并非冰鲜三文鱼，也是有可能是其他原产地的三文鱼假冒的。 三文鱼的购买方式色调：纯正三文鱼的色调是淡粉色偏橘红色，人体脂肪遍布匀称，鱼类中有一道道粗大的乳白色人体脂肪层，而大马哈鱼鱼类则没有。

鲑鱼是什么鱼？鲑鱼多少钱一斤

对于鲑鱼，很多人都知道三文鱼，甚至以为鲑鱼就是三文鱼，这种理解很片面化。那么，鲑鱼是什么鱼？鲑鱼多少钱一斤？

鲑鱼是什么鱼

鲑鱼，是深海鱼类的一种，同时也是非常有名的溯河洄游鱼类。鲑鱼是一种统称，所谓鲑鱼包含了三大类，分别是鲑鱼、三文鱼和鳟鱼。鲑鱼的外观非常美丽，有别于其他的鱼类。之所以鲑鱼会用来食用，这和鲑鱼的营养价值和食疗作用是分不开的。说起鲑鱼的营养价值，除了有其他鱼类的营养价值以外，还有其它的营养价值。这是因为鲑鱼内含有丰富的高蛋白以及OMEGA-3脂肪酸，而且脂肪含量低，这些物质对身体营养的吸收很有帮助。

鲑鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，油脂丰富，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的鲑鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。鲑鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。

鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。

鲑鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

鲑鱼多少钱一斤

鲑鱼的吃法也是多种多样的。除了常见的清蒸、水煮鱼还有鱼汤以外，还能够做东南亚风味的咖喱鱼，同时也能够冷食。例如三文鱼刺身和寿司，就是冷食的代表。鲑鱼的口感是非常滑嫩的鲜美的，加上营养丰盛，所以成为了大众很受欢迎的鱼类食品。这就是鲑鱼，现在市场上想买到鲑鱼也很容易，大家可以自己做来吃。

整条三文鱼的零售价格每斤35——38元不等，批发价在32——35元不等。去皮去骨，做成刺身后，三文鱼价格上涨不少，每斤52——58元不等。

超市中，三文鱼刺身的价格每斤在120——140元不等，有的超市甚至卖到了每斤180元的价格。

据悉，目前，正宗三文鱼刺身的正常价格大约在100元一斤左右，而价格偏低的三文鱼，有可能是冰冻而非冰鲜三文鱼，也有可能是别的产地的三文鱼，冒充挪威三文鱼。

鲑鱼怎么做好吃

第一种烹饪方法就是清蒸鲑鱼。准备鲑鱼一条，适量的蒜、姜、以及大葱。将鲑鱼码味，并腌制一个小时以上，这样味道才能进入到鲑鱼内，如果有时间的话可以给鲑鱼“按摩”，这样也可以让鲑鱼更入味，之后将大葱、姜、蒜进行改刀，改刀之后放在鲑鱼表面和体内，这样可以去腥味。之后便上锅蒸即可。为保持鲑鱼的鲜美，只需要将鲑鱼蒸熟即可立即出锅，这样鱼肉才更有弹性。

第二种烹饪方法就是煲汤。煲鲑鱼汤的营养是非常丰富的。如果家里有孕妇还有小孩的话，可以在家里经常煲鲑鱼汤来补充营养。煲鲑鱼汤的方法是非常简单的，和平时煲汤的方法没有差别，需要注意的是鱼肉要保持鲜美，所以不要煮太久，这样鱼肉的口感会下降。也建议大家可以和豆腐搭配煲汤，营养搭配更丰富。