拌白菜用热水烫一下还是生拌(酸菜的腌制方法,是用开水还是凉水？)

酸菜的腌制方法,是用开水还是凉水?

第一步：白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜用刀片开。第二步：白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多。第三步：白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。

大白菜叶切成细丝。2，用开水焯一下。3，然后捞出过凉，挤去水分。4，把白菜丝和黄瓜丝，水萝卜丝放到一起，放入蒜末，辣椒油，精盐，鸡精，糖，醋，香油搅拌均匀即可。5，口味酸甜，口感清脆的凉拌白菜就做好了。

坝上农家,地道农民,来说说北方酸菜的腌制过程, 首先白菜去黄叶,烧水到七八十度,把白菜放到里面,(几颗,汤一次),时间不要太长,大概2-3分钟就可以了,时... 不几天。

2,开水250克加1大勺美极鲜鸡粉,1小勺盐,少许胡椒粉调好味,倒入汤碗内,覆上保鲜膜,入微波炉高火加热1分钟,滗去汤,把白菜放入汤盬内; 3。

蔬菜是生拌吃好还是炒熟吃好?

那要看是什么样的蔬菜了,一般的还是抄熟了后比较好吃 蔬菜:生吃好还是熟吃好在西方饮食中,蔬菜生食的情况相当多见,如洋葱、芹菜、甜椒都是生吃。

不需要焯水。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：白菜 300克、油 2汤匙、盐 1汤匙、葱花 10克、干辣椒 5克、生抽 1汤匙、芝麻油 1汤匙、陈醋 1汤匙、白砂糖 0.5汤匙。白菜心适量洗净后切细丝。加入适量葱花和干辣椒碎。锅中倒入适量油烧热冒烟浇在白菜心上。

小白菜500克 辅料 姜25克 蒜1头 小辣椒10克 味精1小勺 精盐少量 步骤1 小白菜洗干净备好 步骤2 姜、蒜、红辣椒(如果有辣椒粉可以直接用) 步骤3 把小白菜随意。

凉拌的一定要开水焯一下，炒的话焯一下也不错，至少手洗洗不掉的一些杂质会涮干净。

白菜叶可以使用开水烫熟。烫熟白菜叶是一种常见的烹饪方法,可以使白菜叶变得更加柔软和可食用。 烫熟后的白菜叶可以用于制作凉拌菜、炒菜、炖汤等各种菜肴。

凉拌圆白菜不用开水烫行吗

必须要用开水烫一下（杀菌消毒），这样好吃，如果是制作“高丽辣白菜”可以的！

不需要，焯之后，拌的馅有的食材是生的，有的是熟的，很不好，直接洗净剁碎即可。先将大白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了。把水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜切或用细擦子擦成细丝后也要稍挤一下水。

凉拌大白菜不需要用热水烫，烫过了软绵绵的，口感不好。

原料: 白菜500克 红辣椒2颗 生抽、醋、蒜末、鸡精适量 干红辣椒2颗 花椒、盐、植物油适量 步骤: 第1步、白菜切丝备用 第2步、红辣椒切丝,蒜切末。

炝拌水煮白菜做法

要制作一道美味的炝拌水煮白菜，首先，选择一颗新鲜的大白菜，将大白菜头仔细地用手撕成小块，确保每一片都能均匀入味。接着，将撕好的白菜放入滚烫的开水中，焯烫至白菜全部变色并变得软嫩。注意，要确保白菜完全熟透，避免半生不熟影响口感。

将白菜心洗净后切成细丝状或者切成小段。2. 烧一锅开水，将切好的白菜心放入烫水中焯水片刻，让白菜心变软。3. 捞出焯水的白菜心，过冷水，确保凉透后沥干水分。4. 准备一个大碗，将蒜末、辣椒丝、适量的酱油、醋、盐、白糖、香油放入碗中，搅拌均匀。

可以不炒,但以个人做饭经验,炒一下更香。 外面饭馆里的或者卖的一般不炒,一方面是因为量多不好操作,另一方面应该是加了更多料香味足够了,就没必要炒。

炒白菜时适当加醋，既保护了维生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下，然后再放些醋，这样不但能保护营养素，而且还能杀死菜中的病菌。2. 冻白菜勿用热水泡洗，将其放入冷水中浸泡1小时左右，使冰融化，再洗净切好。如做炖菜，应在汤煮沸时下锅;如炒食，要用旺火急炒。

大白菜包饺子白菜用焯水吗

大白菜包饺子白菜不用焯水。

大白菜不需要焯水，只需要盐腌一下并攥干水分就行。再有就是腌过的大白菜，必须要用劲攥干水分，才不容易出水，做好的大白菜饺子可以蒸着吃，也可以煮着吃、煎着吃等。吃不完的大白菜，饺子可以放凉后，装入食品袋中，放在冰箱冷藏保存。

饺子的包法

1、普通饺子：将饺子皮平铺在手中，取20g的馅儿在饺子皮中央放置，然后将饺子皮对折，在对折后的饺子皮边缘的中心捏紧，然后从两边开始捏紧饺子皮，用“覆盖法”去捏紧，一层一层做出小褶子一样的花纹就好啦。

2、元宝形饺子：将饺子皮平铺在手中，放20g馅儿在饺子的中央，直接将饺子皮对折后，边缘捏紧，握住饺子的两个角，围成一个圈，并将两个角捏紧，这样饺子馅儿就被围绕在中心，像是一个元宝的形状了。

以上内容参考 百度百科-饺子

大白菜包饺子，白菜不需要焯水，焯水后营养物质会丢失。白菜也不能直接包，直接包会大量出水，要撒盐腌制杀出水分，再拌入熟油锁住水分。白菜的吃法很多，炒着吃、腌着吃，做馅也是鲜嫩多汁。

饺子是中国的传统美食，饺子馅发展到如今也多种多样，比如鲜虾馅、墨鱼馅等。白菜含水量丰富，在包白菜馅饺子时，不能直接剁碎，白菜帮子是不能用的。要包白菜馅饺子，可以和韭菜搭配，也可以和猪肉搭配。白菜和肉馅要分开调，等到饺子皮擀好后，再倒在一起搅拌后开始包。这样白菜更鲜嫩，也不容易出水。