猪膀怎么炖好吃又简单(猪膀有哪些吃法可以分享？)

清炖猪膀怎么炖好吃?

焯水：将处理好的猪膀块放入沸水中焯水，可以加入一些料酒、姜片和葱段，以去除多余的血水和杂质，减少腥味。焯水时间不宜过长，以免肉质变老。准备香料：根据个人口味，准备适量的香料，如八角、桂皮、香叶、草果等，这些香料可以增加汤的香气，但不宜过多，以免掩盖了猪膀的原味。

猪前肘 1个大葱 1根姜 适量蒜 适量酱油 适量料酒 适量冰糖 一小把草果 2个花椒 一小把大料 几个香叶 几片桂皮 适量 炖肘子的做法步骤: 步骤 1 准备猪前肘。

可以用猪前膀做红烧肉。买一些猪肉回来炖红烧肉。但是买猪肘子的时候一定要买猪的前肘,因为,那里的肉非常适合做红烧肉。肉煎好的时候。大多数人的做法就是。

炖煮时间：炖煮时间是关键，一般需要炖煮2-3小时。在炖煮过程中，要保持小火慢炖，让猪蹄和猪膀充分吸收汤汁的味道，使肉质更加软烂。6.调味：在炖煮接近尾声时，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品，调整汤的口感。

猪膀的做法大全家常猪膀怎么做好吃

做法一：准备用料。猪蹄膀、八角、花椒、桂皮、生姜、老卤、油、盐、绵白糖。

汆烫：将猪蹄和猪膀放入沸水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后继续煮5分钟左右，去除血水和腥味。然后捞出，用清水冲洗干净。准备香料：在炖锅中放入准备好的猪蹄和猪膀，加入足够的清水，水量要没过食材。再次加入姜片和葱段，可以根据个人口味添加一些八角、香叶等香料。

料酒适量、生抽适量、调和油适量；做法：将猪膀肉切块，放适量料酒生抽腌制；把冬瓜去皮，切厚片备用；锅内放适量油，放入姜片，放入肉块翻炒；翻炒至肉块变色，放入冬瓜片；放入适量盐和醋，加清水适量，烧开，中火炖10分钟；放入拍碎的蒜瓣；加适量生抽，出锅即可。

准备香料：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的猪蹄和猪膀，加入姜片、葱段和料酒，这些香料可以去腥增香。炖煮：将锅中的水烧开后，转小火慢炖。炖煮的时间是关键，一般来说，需要炖煮2-3小时，让猪蹄和猪膀充分释放出胶原蛋白和骨髓的精华，使汤底浓郁，肉质酥烂。

方法/步骤 1/7分步阅读 选择上等新鲜的猪劲骨、准备好辅料(葱、姜、蒜、大葱、八角、茴香、花椒适量)。

猪膀有哪些吃法可以分享?

酱猪膀：将猪膀洗净，用开水焯一下去血水，然后用生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段等调料腌制一下。接着将猪膀放入锅中，加入豆瓣酱、甜面酱等酱料，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至肉质酥烂。酱猪膀味道浓郁，肉质鲜嫩，是一道非常美味的菜肴。

准备材料：猪蹄膀、姜片、葱根、桂皮1块、八角2个、老抽、盐、冰糖、料酒。将蹄膀用凉水清洗干净，放入开水中烫几分钟，以去除血水。热锅倒入2汤勺油，放入姜片和葱段炒香，接着将蹄膀放入锅中翻炒，然后转入烧锅中。

需要猪大腿肉一圈,姜葱蒜,盐少量,红糖两更,白糖两更,味精少量,料酒三更,酱油三更,腐乳一块。

步骤 1:猪蹄膀洗干净,切姜片 大葱段备用。 步骤2:大葱段,姜片,八角,桂皮,冰糖。

炖猪骨架正宗做法?

准备材料:猪大骨棒500克。 准备配料:葱段、姜片、米酒各少许。 制作方法:先把猪大骨棒洗净,放入滚水中氽烫,捞起后以清水冲净泡沫、血水。

炖煮：大火烧开后转小火慢炖，期间可以适当翻动猪膀，以保证受热均匀。炖煮的时间根据猪膀的大小和肉质的软硬程度来决定，一般需要1-2小时。收汁：当猪膀炖至肉质酥软，汤汁浓郁时，可以转大火收汁。收汁的过程中要不断翻动猪膀，防止糊锅，同时使汤汁更加浓稠，裹在猪膀上形成一层光亮的酱汁。

步骤：将猪蹄膀刮洗干净，拔净细毛，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形；用高压锅把蹄膀煮开几分钟，把水倒掉，洗净锅放底油100克，把蹄膀方入炸到表皮变微黄拿出；另起一锅把踢膀放入后加没过蹄膀的水。

用料 猪肉馅 10g 冬瓜 50g 大蒜 半粒 小葱 1颗 盐 少许 香油 少许 肉末蒸冬瓜的做法 冬瓜洗净后去皮切成约2mm厚的薄片。

主料 猪后腿肉100克 辅料 生地2片 大蒜2个 大葱半根 干辣椒适量 生抽适量 老抽适量 小葱一点点 做法步骤 步骤1 猪后腿肉清洗干净,切成两大块,并将中间划开。

主料:冻排骨500g,藕200g 辅料:香菜10g,姜10g,葱10g,料酒3g,鸡精2g,食盐1g,香油2g,食油30g 1. 准备原料。

猪肘子怎么做好吃

红烧蹄膀的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

红烧蹄膀的制作材料： 主料：猪小腿,葱,姜,酱油,老酒,糖（or蜂蜜）,醋,盐。教您红烧蹄膀怎么做，如何做红烧蹄膀才好吃烧一锅滚水，下葱姜料酒，放入猪腿，煮出血沫沫，至表面变色，水倒掉，捞出猪腿用冷水冲洗干净。另干净大锅一口，大半锅冷水盖没猪腿，葱，姜，酱油，老酒，糖（or蜂蜜），醋，大火煮滚，然后加盖小火焖，等到一锅水变成一勺稠嗒嗒的酱汁，就可以出锅装盘，开吃了。

贴士：

1. 用糖比用蜂蜜好吃，用蜂蜜貌似比较健康（纯心理安慰罢了，煮那么久营养早破坏了） 2. 焖的时候，小火保持水冒泡就可以，这么4，5个小时出来的成品味道一般都不会差。3. 等不及的或者不喜欢太软的肉皮的，焖2个小时后，可以开盖收汁。4. 盐是最后最后调味的，不要早放。5. 锅子一定要够大，不然烧出来的颜色不好看。

猪肘子的家常做法又简单又好吃：

主料：猪肘1个。

辅料：植物油适量、豆瓣酱适量、黄豆酱适量、姜10克、八角1个、白芷2克、桂皮5克。

步骤：

1、准备好食材。

2、把猪肘洗洗，直接凉水下锅煮开，不要煮得太久了，看着出血沫出来即可出锅，用水洗洗，如有残毛，清理干净。姜切片，大葱切洗洗切段，把香料都装进调味盒里。

3、热锅凉油，油烧到8成热下，豆瓣酱和黄豆酱炒出酱香味出红油以后。

4、下猪肘翻炒均匀上色，加料酒翻炒均匀，可以加花雕酒最好了。

5、加老抽和生抽翻炒均匀上色。

6、加清水，加冰糖和调味盒、2克红曲粉、大火烧开以后，如果直接用锅烧制，加清水一定要多些，烧的时候损耗水比较多（焖煮时间约1小时，加入冰糖和盐后继续用小火焖煮至肉烂（用筷子可以轻易插入），重新调成大火收浓汤汁。）可加少许的盐，不可多加，因为豆瓣酱和黄豆酱很咸了。

7、我是电压力锅烧制，加清水不必太多，盖住猪肘就行，倒进电压力锅里。加姜和冰糖。

8、选择猪蹄功能，每个电压力锅功能不一样，选择合适的就好，这样烧出来的猪肘节省时间，特别的软糯香浓。

9、电压力锅开始工作，等时间到了，取出猪肘装盘，滤掉汤中的香料杂质，淋在蹄膀上即可。也可以加水淀粉勾薄芡，浇在猪肘上面，味道更好。上桌撒上香葱段装饰好看又好吃。

10、成品如下。