干猴头菇怎么泡发最好(干猴头菇的泡法和做法)

干猴头菇泡多长时间能泡发?

干猴头菇一般是5-24小时才能泡发,如果用冷水冷水浸泡,则需要24小时,如果用沸水浸泡干猴头菇则只需要5-6个小时。

猴头菇的泡发和4种做法 干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发: 1?

步骤/方式1 干猴头菇用冷水浸泡六个小时以上,中间要换几次水,使浸泡的水不在发黄。

干猴头菇怎么泡发最好 淡盐水泡发，猴头菇带有一定的苦味，用淡盐水浸泡半小时会吸水膨胀，用手挤干黄水。再反复浸泡、挤干，待挤出的水呈白色即可。沸水泡发，干猴头菇冲洗干净后用沸水浸泡，隔两小时更换水一次，浸泡6个小时左右。用手按压干猴头菇没有偏硬的手感即可。

干猴头菇一般泡6小时左右。直接用沸水来泡发，在泡发前需要先把干猴头菇，用清水冲洗干净，然后加入沸水直接浸泡每隔两小时要换水一次，浸泡6个小时左右，用手按压干猴头菇时，会发现里面已经没有硬磕的存在，这就说明干猴头菇已经泡好，可以按自己的需要去烹调。

干猴头菇怎么泡发最好淡盐水泡发，猴头菇带有一定的苦味，用淡盐水浸泡半小时会吸水膨胀，用手挤干黄水。再反复浸泡、挤干，待挤出的水呈白色即可。沸水泡发，干猴头菇冲洗干净后用沸水浸泡，隔两小时更换水一次，浸泡6个小时左右。用手按压干猴头菇没有偏硬的手感即可。

干猴头菇的泡法和做法

泡法：（1）取一个深碗，里面加入适量的淘米水。使用淘米水浸泡，可以祛除猴头菇的涩味，提高猴头菇的香味，泡好的猴头菇口感更柔软。（2）加有淘米水的碗放在微波炉中，微波加热1分钟至水温达到约30～40度左右的温水。

将猴头菇洗净,放在清水中浸泡30分钟,再放入沸水锅中,加入适量食用碱,用小火慢慢煮至猴头菇发透,没有硬心,用清水先漂洗后冲洗,直到去净碱味。

用料: 干猴头菇250克、盐一勺、鸡蛋12只。

用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂(苦味的根源之一)放入盆内，加入30°-40°的温水(用淘米水更好)浸泡3.5-4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。记住!千万不能用沸水泡发。

去掉猴头菇的根部,用清水中洗净浮土,再用清水中浸泡1夜。

干猴头菇一般泡6小时左右。干猴头菇要用60度的温水或淘米水泡发，千万不能用开水来烫，这样非但不能将菇泡软，还会产生小疙瘩。然后反复挤出黄水直至无苦味，炖制时时间2小时以上。

干猴头菇的泡发及做法?

先将猴头菇用清水洗净,再放入盆内,加入沸水上笼蒸几个小时,直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可; 2 、先将猴头菇洗净,再放入清水锅中。

冷水泡发 将猴头菇用水清洗两三次，加水淹过。半小时换水(共两次)，再等约两小时再换(两次)，换水四次至六次，总共泡水至少5小时以上，最长可隔夜，不过长时间浸泡若是在夏天最好置入冷藏。

干猴头菇需要提前泡发,泡发后可以炸着吃。

干猴头菇用淡盐水泡发最好，因为猴头菇中带有一定的苦味，用淡盐水浸泡半小时以后它能吸水膨胀，这时要用手把猴头菇从淡盐水中取出，用力把里面的黄水挤出来，等水全部挤干以后重新放入淡盐水继续浸泡过半小时以后重复先前的动作，直到猴头菇中挤出的水变为白色，吃猴头菇已经泡好。

淡盐水泡发：将猴头菇放在淡盐水中浸泡一段时间，较后将猴头菇中的水挤出，换一盆淡盐水浸泡。沸水泡发：将猴头菇洗干净，放在直接放在沸水中，期间每两个小时换一次水，待猴头菇没有硬疙瘩即可。淘米水：将猴头菇放在淘米水中，变软后洗干净即可。

干猴头菇怎么泡发 淘米水泡发：利用淘米水来泡发可以有效去除猴头菇的苦涩味，还可以猴头菇口感更柔软。冷水泡发：将猴头菇用水清洗两三次，加水淹过。

干猴头菇的泡法和做法

首先，我们来看看干猴头菇的泡法。将干猴头菇放入清水中浸泡，泡发时间一般为4-6小时，取决于猴头菇的大小和硬度。在泡发时，可以偶尔搅动一下，以确保猴头菇能够均匀吸水。在泡发完成后，将泡发好的猴头菇拿出，沥干水分备用。接下来，我们来看看干猴头菇的做法。

第一种,用清水洗净,放入小米汤,炖两个小时,第二种,用清水洗净,放,放入温水中,泡12小时以上,第三种,用湿手巾,抱住猴头,在室内,常温下,每天换两次,... 第一种。

盐水泡发 干猴头菇带有一定的苦味，所以在泡发干胡萝卜的时候，最好把它放在淡盐水中浸泡，在浸泡过程中水会慢慢变黄，等它全部变软以后，要把它取出用力挤压，把里面的黄水全部挤掉以后继续浸泡，反复多次以后直到猴头菇中挤出的水变为白色，这时干猴头菇才能完全泡好，而且不带苦味。

干猴头菇泡制的方法主要是通过水泡发,以去除苦味。具体步骤如下:1. 先将干猴头菇放入清水中浸泡,一般需要浸泡1-2小时,时间越长去苦味效果越好。

一般干猴头菇想要泡开的话,一般也是没有一定的浸泡时间。 如果用冷水浸泡,至少需要24小时来浸泡。 如果用沸水浸泡,只需5或6个小时就可以浸泡干猴头菌。

猴头菇的涨发方法及出成率是多少

干猴头菇该怎么泡发。1 淘米水泡发 利用淘米水来泡发可以有效去除猴头菇的苦涩味，还可以猴头菇口感更柔软。 取一个深碗，里面加入适量的淘米水。使用淘米水浸泡，将淘米水用微波加热1分钟至水温达到约30～40度左右的温水。

冷水泡发 将猴头菇用水清洗两三次,加水淹过。

泡发猴头菇的方法非常简单,首先准备晒干的猴头菇;猴头菇的用量根据人数确定; 奶锅倒入适量清水,盖上盖子,放在炉子上,用大火烧开。

干猴头菇泡发以后吃，最好在泡发干猴头菇的时候可以用淡盐水浸泡，浸泡1~2小时以后，要把干猴头菇取出，挤掉里面的黄水，然后重新换水浸泡，直到挤出的水变为白色，而且干猴头菇中间没有硬物存在后才能按自己的需要烹调。

干猴头菇怎么泡发最好 干猴头菇一般泡多长时间

教你猴头菇用凉水泡发后, 这么做可去除苦味_超清

教你猴头菇用凉水泡发后, 这么做可去除苦味_超清

在买猴头菇的时候基本上都是买来的是晒干的猴头菇，要是做菜的话还要想泡发才行，这干的猴头菇要怎么泡发才好？一般泡的时候要泡多长时间？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

干猴头菇怎么泡发最好

淡盐水泡发，猴头菇带有一定的苦味，用淡盐水浸泡半小时会吸水膨胀，用手挤干黄水。再反复浸泡、挤干，待挤出的水呈白色即可。沸水泡发，干猴头菇冲洗干净后用沸水浸泡，隔两小时更换水一次，浸泡6个小时左右。用手按压干猴头菇没有偏硬的手感即可。

干猴头菇要泡发多久

干猴头菇一般泡6个小时左右。泡干猴头菇的水用刚烧开的热水来泡比较好，因为这样不仅节约泡制时间，还能杀菌，还有就是在泡制干猴头菇的时候一定要先用清水将其清洗干净。猴头菇是一种菌类食物，因外型像猴头而得名，猴头菇被称为是中国的八大“山珍”之一，主要分布在我国的吉林、黑龙江、广西、湖北、湖南、西藏。

干猴头菇是什么味道

闻起来有一点焦的味道，煮着吃有一点苦。如果要让苦味少一点，可以多泡一会水。如果，闻起来有一点辣的话是经过熏硫磺处理的。保质期比较长，不过对健康不好。

干猴头菇是硬的还是软的

干猴头菇是由新鲜的猴头菇除去水分后制作而成的，正常情况下干猴头菇的质地按起来是比较硬的，如果干猴头菇出现了发软的现象的话，那么证明这个猴头菇已经受潮了。