红烧大肠的做法(红烧大肠的做法？)

红烧猪大肠怎么做?

步骤/方式1 1· 大肠去多余水分,过油炸,大火 步骤/方式2 2· 表皮炸成微微金黄称出装盘待用 步骤/方式3 3· 洋葱青椒切小片。

首先，制作红烧大肠的关键是要将大肠的异味去除。将购买回来的大肠洗净，先用开水烫煮5分钟，然后切段备用。接下来，将大肠放入锅中，加入适量的清水，煮开后焯水5分钟。这一步可以去除大肠中的杂质和异味。然后，将焯水后的大肠捞出，用凉水冲洗干净。

原料：新鲜肥肠、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁酱油、老抽、冰糖、盐、鸡精、白醋、葱、郫县豆瓣、粮食白酒、味精。去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。

用料 处理干净的肥肠 500克大葱,八角,干小山楂,小茴香,花椒,大蒜、姜、 适量盐、糖 适量生抽、老抽 适量香菜 一把 步骤 肥肠需要处理干净。

大肠先洗一次,倒掉水放盐搓,再加水洗,倒水、加入清水,翻出里面一层,用剪刀、剪去一些肥油,清洗几次后,再翻回,倒掉水,加入生粉搓,再用清水洗两次。

主料:猪大肠400克。 辅料:胡萝卜25克。

红烧大肠的做法?

步骤/方式一 1· 大肠去多余水分,过油炸,大火 步骤/方式二 2· 表皮炸成微微金黄称出装盘待用 步骤/方式三 3· 洋葱青椒切小片。

材料准备：猪肠，姜，大料，花椒，砂糖，红油辣椒，蒜片，老抽，盐，香菜，胡椒，郫县豆瓣酱，葱头，白酒。用盐和白酒反复把大肠清洗干净。把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。断生后捞出。热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。

首先,我们准备一下食材:卤熟的猪大肠300克,切成小段放在盘中备用 洋葱一个,切成菱形片,用手抓散红椒一个,切成菱形片放在碗里,青椒一个。

红烧肥肠的做法 步骤step 1 粗处理的肥肠。（精灵生活的周边菜市，有粗略清理，焯水处理的肥肠销售）步骤step 2 用剪刀剪开肠子，清理内部附着的油花，杂质等。步骤step 3 洗净后放入碗中，加入玉米淀粉，高度白酒（50度以上），用手不停的搓抓5分钟。步骤step 4 用水冲洗遍后沥水。

上海本帮红烧大肠是上海地区的传统美食之一。

红烧大肠怎么烧才好吃

红烧大肠好吃的烧制方法如下所示：所需材料：肥肠（半成品）250克、甜椒半个、洋葱1/4个、姜3片、蒜头3瓣、小葱2棵、花椒约20粒、干红椒3个、生抽1大勺、老抽1大勺、料酒2大勺、白砂糖2小勺 买回来的肥肠切成段，再清洗一遍，把里面的肥油、杂质扯掉一些，但肥油不要全扯掉。

用料 肥肠1500克、泡好的黄豆、盐、老姜、大蒜、葱结、郫县豆瓣(娟城牌)、香叶、八角、桂皮、草果、茴香、干辣椒、花椒、料酒、白胡椒粉、生抽、冰糖。

做法如下：炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放入肥肠煮2分钟取出，用清水漂干净；另换清水烧沸，将猪肠再放入锅里煨到八成熟，取出稍晾，用洁布搌干，去掉油腻后盛入碗中，下酱油25克腌渍入味；炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，将肥肠下锅，边炸边用锅铲拨动。

食材：大肠适量，料酒适量，葱姜适量，面粉适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，卤水汁适量，生抽适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量。准备适量猪大肠。加一勺盐和两把面粉。把大肠反复的搓洗一下。把表面的黏液搓洗干净。然后翻过来，用刀去掉里边多余的油脂。

红烧大肠的正宗做法王刚红烧肠头?

步骤/方式1 大肠头洗净加料酒、淀粉、白酒、反复清洗直至干净后,焯水捞出滤干切段。 步骤/方式2 姜拍碎、蒜去皮、辣椒切段备用。

以下是一种不辣的家常红烧大肠的做法: 材料: - 大肠:500克 - 青椒:1个 - 姜片:适量 - 大葱:适量 - 料酒:适量 - 生抽:适量 - 老抽:适量 - 盐:适量 - 糖... 以。

红烧大肠是一道具有浓郁口味的传统美食，下面是红烧大肠的做法：所需材料：- 大肠500克 - 姜片适量 - 大葱1根，切段 - 料酒适量 - 酱油适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 八角适量 - 香叶适量 - 葱姜水适量 步骤：1. 将大肠切成段状，并用剪刀修剪干净里外杂质。

。5.将大肠捞出，水沥干，放入碗中备用。6.备好红烧酱汁，将酱汁加入锅中，调入适量盐和白糖，快速炒匀。7.将酱汁倒入碗中，撒上香菜即可享用。Tips:1.清洗时可用热水或温水加入适量清洁剂。清洗时，需要充分清洗掉大肠内壁上的杂质。2.炖煮时可加入适量桂皮、八角等调料，增加口感。

红烧猪大肠是一道经典的中式菜肴，下面是红烧猪大肠的做法：所需材料：- 猪大肠500克 - 姜块3块 - 大葱2根 - 料酒2汤匙 - 酱油1汤匙 - 盐适量 - 白糖适量 - 料酒2汤匙 - 八角2颗 - 桂皮1段 - 老抽1汤匙 - 生抽1汤匙 - 清水适量 步骤：1. 准备大肠：将猪大肠清洗干净。

姜 2块 蒜 4瓣 干辣椒 6个 郫县豆瓣 半勺 葱 1根 八角 2个 花椒 一小撮 料酒 2勺 香叶 2片 火锅底料 半小块(45克) 莴笋 1根 红烧肥肠的做法步骤: 。

鲁菜红烧大肠的做法?

红烧大肠做法: 选好的猪大肠,清洗干净时要翻肠,剪去油污,冲洗干净,翻过来,再冲洗干净。

步骤 红烧大肠的做法步骤11.处理掉肥油并清洗干净的大肠入锅，加适量清水和料酒、姜䓤、小红椒煮15分钟 红烧大肠的做法步骤22.咸菜浸泡一会 红烧大肠的做法步骤33.把大肠切段、咸菜切丝，再备好姜蒜、小红椒、八角 红烧大肠的做法步骤44.起锅，加油加入咸菜爆炒。

红烧大肠的家常做法 首先，准备好所需材料。一般来说，您需要猪大肠、生姜、大蒜、香葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉，以及八角、桂皮等香料。确保大肠已经清洗干净并处理好。接下来，将大肠切成适当的段，用料酒和生姜片腌制一段时间，以去腥味。同时，将生姜、大蒜切片，香葱切段备用。

红烧肥肠】 【制作食材】肥肠,甜椒,洋葱,生姜,大蒜,小葱,花椒,干辣椒,生抽,老抽,料酒,白砂糖 【制作步骤】 1 先来把做红烧肥肠。

主料:猪大肠400克。 辅料:胡萝卜25克。

红烧大肠的做法

红烧大肠的做法如下：

1. 小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉。

2. 油锅烧热，小火放砂糖炒糖色，放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、蚝油翻炒，加入两杯水，盖锅盖把小肠焖熟。大约30分钟左右。这时出锅的小肠已经能吃了。

3. 再次把炒锅放少量油烧热，放入一勺郫县豆瓣酱翻炒，然后放入小肠，加入葱头块、小辣椒块快速翻炒出锅。

红烧大肠

红烧大肠是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南“九华楼”店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。相传，红烧大肠是清朝光绪初年，济南九华楼酒店创制的菜品。开始名为红烧大肠，后经过多次改进，红烧大肠味道进一步提高。

红烧大肠因其色泽红润，质地软嫩，鲜嫩可口，可谓是“色、香、味俱全”，而备受山东人民喜爱，近些年来，“鲁菜”也以其八代菜系之首的美名，越来越多地出现在全国各地的餐桌上，而“红烧大肠”，无不令食客们赞不绝口，唇齿留香。

红烧大肠的做法如下：

工具／原料：猪肥肠500克、洋葱80克、螺丝椒4个、香葱2根、蒜6瓣、青花椒1克、料酒40毫升、豆瓣酱30克、蒸鱼豉油20毫升、原味鲜1克、盐5克、食用油60克、锅、清水。

1、肥肠洗净后，凉水下锅，加入料酒，青花椒，烧开撇去浮沫煮三十分钟。

2、准备配菜，洋葱切小块，螺丝椒切小段，香葱切段，蒜切片，豆瓣酱备好。

3、焯好的肥肠捞出，冲洗后切小段备用。

4、炒锅中倒入油，油烧热后下入蒜，葱煸炒出香味。

5、倒入肥肠，不停的翻炒，炒至肥肠边缘焦黄。

6、调入豆瓣酱。

7、炒出红油，炒出酱香味。

8、淋入料酒。

9、加入适量的清水。

10、大火烧开后调入蒸鱼豉油，翻炒均匀后盖上锅盖，中小火焖煮十分钟。

11、汤汁快收浓稠时开盖。

12、下入洋葱和青椒翻炒。

13、翻炒至洋葱断生时调入盐。

14、调入原味鲜调味。

15、最后撒入葱花颠锅装盘即可完成啦。