老母鸡如何做好吃(老母鸡炖什么好吃)

老母鸡炖什么好吃

老母鸡汤：将老母鸡切块，与姜片、葱段、料酒一起放入锅中，加足够的水，炖煮2-3个小时，加入适量的盐和其他调料即可。2. 老母鸡煲：将老母鸡切块，与花菇、胡萝卜、莲藕等蔬菜一起放入炖盅中，加入适量的水和调料，用炖盅或砂锅慢慢炖煮2-3个小时，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

食材:老母鸡一只、姜适量、葱、红枣、土豆一个、胡萝卜一根、盐适量、料酒适量 把老母鸡处理干净,我们自己家养的鸡,不喂饲料,炖出来特别鲜美好吃。

步骤/方式1 自养两年的老母鸡杀好洗净,热锅下生姜,鸡皮和油脂炸出鸡油备用。 步骤/方式2 锅中留一勺鸡油和3片生姜,把切好的鸡块放入锅翻炒。

步骤：1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；2.姜去皮切厚片；3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。

将老母鸡处理干净后，放入滚水中焯水去血水，捞出备用。2. 热锅加油，爆香姜片、葱段和香料。3. 将老母鸡放入锅中翻炒，加入适量的调味料。4. 倒入清水或者鸡汤，大火烧开后改小火，盖上锅盖慢炖30分钟至1小时，直到鸡肉变得酥烂入味。5. 最后加入蔬菜煮熟即可。

用料：老母鸡1320克、葱段适量、料酒适量、食盐3小勺。洗净后剪去鸡爪尖。放入汤锅中。加入葱段和适量清水。加盖大火烧开。入适量料酒转小火炆炖。炖至约个把小时时用筷子戳下，能戳动就表明鸡肉炖烂了。加入食盐融化后关火。吃时撒些葱花枸杞。

老母鸡怎么做更好吃??

椰子肉洗干净后切成小块。2.鸡（杀）好去了内脏洗干交，斩大件，沥干水。3.果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净。4.把适量的清水保滚，放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后，改为慢火煲它三个钟头，下盐调味就可以饮用了。功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃。

清炖老母鸡 将老母鸡清洗干净以后，剁成小块，用凉水浸泡两到三个小时，煮沸以后撇去浮沫，放入一小块鲜姜、一根大葱，和少许食盐，盖好盖微火慢炖，两到三个小时以后，关火撇去浮油，再加入一次清水继续小活炖，一到两个小时以后，关火就可以出锅了。

鸡块剁成小块，洗净后沥水。砂锅放水、鸡块。姜拍块。大火烧开。放料酒小火慢炖1到2个小时，放盐调味即可。老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。

炖老母鸡的做法详细步骤1.老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清水中洗净,隔去水分备用; 2.姜去皮切厚片。

老母鸡切块鸡肉跟冷水同时下锅焯一下水,放养的老母鸡随便焯一下就好,水开以后十几秒钟就可以了姜切片加入水,生姜,料酒,盐,党参。

母鸡要如何炒的才好吃

将半只老母鸡冲洗干净后，切成自己需要的大小，这里建议大家买新鲜的老母鸡，这样烧起来才会更鲜更好吃。另外鸡的内脏建议先用盐揉搓一会，再洗干净，能起到杀菌和去除异味的作用。

食材：老母鸡一只、竹荪、葱、姜少许、胡椒粉少许、白料酒、茶油。竹荪用淡盐水泡半个小时，泡好后挤干净水，切去菌头和网状部分。鸡洗干净剁成块，姜一块去皮拍破。将锅中放入茶油、生姜，和鸡块一起翻炒，再滴入几滴料酒。

我妈老是炖一些老母鸡汤,放在冰箱里,每天都会喝点儿,喝老母鸡汤对身体都有什么好处?

炖汤是最常见的烹饪老母鸡的方法。将老母鸡清洗干净，去除内脏，然后放入锅中，加入适量的水。可以根据个人口味添加一些辅料，如枸杞、红枣、姜片、葱段等，这些辅料不仅能增加汤的风味，还能提升营养价值。炖煮时先用大火烧开，然后转小火慢炖，时间越长，汤汁越浓郁，鸡肉也更加酥烂。

看了标题不知怎么回答才好,鸡不论红烧还是清炖一定跟鸡的品种和年限、公母,吃法是不一样的。 给了我一个难回答的题,除了清炖,红烧好吃吗?

4年的老母鸡汤怎么炖好喝?

老母鸡汤怎样煲好喝 8个步骤教你快速炖鸡汤 炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖。

老母鸡怎么做好吃 老母鸡的营养价值比一般的鸡营养要高的多，老母鸡指的是一般的母鸡养殖了一定的年月的，除了肉质老—点以外，其它都不差!今天就教大家老母鸡怎么做好吃!

老母鸡汤的烹饪秘笈：美味与健康双全 想要品尝一道鲜美且滋补的老母鸡汤吗？下面为您详细解析如何制作一道色香味俱佳的老母鸡汤。用料：老母鸡1320克、新鲜葱段若干、料酒适量、食盐3小勺、清水若干、枸杞一小把、葱花少许。制作步骤：1. 准备阶段：首先，将老母鸡清洗干净。

问题一:老母鸡怎么炖好吃 老母鸡一般油比较多,在清洗的时候不要把油都去掉,适当留一些,油黄的鸡好。

鸡(随便什么,也可以是鸡腿)家里人比较喜欢吃,所以一只鸡我又加了二百五十克鸡胸。 步骤 2 space 洗净,去血水。改小块,不易太大。

老母鸡的肉能吃。 老母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

用什么炖老母鸡营养最好？

炖老母鸡

主料：母鸡1000克

调料：姜150克、料酒20克、盐5克

做法：

1、老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用。

2、姜去皮切厚片。

3、将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。

营养价值：

1、老母鸡中的营养价值是非常丰富的，首先老母鸡中的蛋白质是非常丰富的，特别是老母鸡中的蛋白质是质量还是非常高的，同时老母鸡中的脂肪含量也是比较低的。同时大家吃老母鸡还可以发现，因为老母鸡中是有大量的蛋白质存在，而且其中是富含我们人体所需要的全部必需氨基酸。

2、老母鸡中的蛋白质含量不仅是非常高的，而且老母鸡中的热量也是比较低的，不过老母鸡中的脂肪还是比较高的，所以说吃老母鸡的时候就容易产生发胖的情况，所以说老母鸡是热量比较高的一种食物。

3、老母鸡中的脂类物质是很丰富的，而且如果说老母鸡和牛肉、猪肉比较，其中是含有比较多的不饱和脂肪酸存在的，其中的油酸是很丰富的，同时老母鸡中的亚油酸也很丰富，所以吃老母鸡是可以起到降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的效果。

老母鸡是十分温补的食材，用很多性质平和帮助提气或者调理食材味道的材料都可以大大的提升老母鸡汤的美味和营养程度。

一般适合于烹饪炖汤的食材和药食同源的食材有：香菇、红枣、枸杞、玉竹、当归、黄芪、人参、熟地黄、生、料酒、食盐。这些都是很适宜的老母鸡炖汤添加料。

首先把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用。

2、再将以上药材各自洗净切好备用。

3、然后把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉。

4、之后把料酒倒入锅内，放入清洗过的药材。

5、水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内。

6、最后盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可。