炖猪蹄怎么做又烂又好吃(怎么炖猪蹄更容易炖烂)

炖猪蹄怎么做好吃又容易烂

食材：猪脚2只、黄豆300g、干山楂20g、生姜20g、大蒜3瓣、香葱2苗、油50g。猪蹄洗干净，干山楂冲洗一下用冷水先泡上，黄豆提前泡一晚，同时开始切姜切葱。油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入猪蹄翻炒，直至油变清亮。

使用高压锅：使用高压锅可以更快地烹饪猪蹄，使肉质更容易软化。4. 腌制：在猪蹄炖煮之前将其腌制一段时间，可以帮助肉质更容易软化。通过以上方法，可以使猪蹄达到理想的软烂状态。

要让猪蹄肉烂而不脱骨,主要有以下几个方法: 1. 选购适合的猪蹄 购买猪蹄时,选择肉厚的带筋猪蹄,并将它们浸泡在水中30分钟到1小时,以去除多余的血水和异味。

先将猪蹄焯水，去除血水和杂质，这样可以减少炖煮过程中的浑浊物质。加入一些酸性的食材，如米醋、柠檬汁等，可以帮助软化猪蹄，使其更容易炖煮。炖煮的时间要足够长，一般需要炖煮3-4个小时，直到猪蹄变得非常柔软。火候要适中，过高的火候容易导致猪蹄烂糊，过低的火候则会导致猪蹄不烂不糊。

猪蹄怎么炖容易烂炖猪蹄容易烂的3个技巧

炖猪蹄的过程中，如果中途水快烧干了，加水要加热水，千万不能加凉水，否则会使猪蹄又腥又硬，怎么炖都炖不烂。切忌炖猪蹄时一开始就加盐，一定要等到开锅后再加盐，不然猪蹄也是很难炖烂的。

猪蹄应该先焯水再炖,这样更容易烂。1.因为猪蹄的皮和毛发比较厚,如果不先进行焯水处理,煮烂的时间会较长,同时也容易造成骨头的剥离,影响口感。

炖猪蹄时,不要用旺火,火势一急,肉便紧缩在一起。如在炖猪蹄时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些,否则肉不易烂。

将猪蹄洗净。用大刀切成块状，大约半个拳头大小，这个过程比较难，因为猪蹄比较难切，要注意不要弄伤自己。将切好的猪蹄放到高压锅加入适量的水，再加入适量的猪脚料（市场上有卖）和盐。盖好锅盖，煮20到30分钟。

选择新鲜的猪蹄是制作炖猪蹄子的关键。新鲜的猪蹄颜色鲜红，肉质紧实，没有异味。在购买时，可以选择带有一定肉厚度的猪蹄，因为肉厚的猪蹄更容易炖烂，口感更好。接下来，将猪蹄处理干净。将猪蹄洗净后，用刀刮去表面的毛发，然后用开水焯水，去除血水和杂质。

炖猪蹄放什么容易烂

高压锅：使用高压锅炖猪蹄可以显著提高炖煮的效率。高压锅能够迅速提高锅内的温度，并维持一段时间，从而加速猪蹄的炖煮过程，使其更容易烂。3. 适量的调味料和香料：如生姜、葱、料酒等不仅可以提升猪蹄的风味，还有助于提升猪蹄的嫩度。

1/6 猪蹄子冷水入锅,加料酒去腥煮开锅,捞出来备用。 2/6 全部准备好,大概四个猪蹄子一瓶啤酒的比例。 3/6 把全部都在锅里,加啤酒,不加水。

食材：猪蹄1000g、油适量、盐适量、八角适量、白芷适量、葱适量、姜适量、茄汁豆适量、胡椒粉适量。首先需要把买回来的猪蹄清洗干净。然后再用刀把猪蹄剁碎备用。然后再将锅里加水，加入猪蹄，加入八角。然后再加入葱花、姜、白芷，烧滚后转小火煮。

焯水。处理好的猪蹄冷水下锅,同时放入切好的葱段和料酒去腥,水沸后撇掉杂质和血沫。

怎么炖猪蹄更容易炖烂

猪蹄冷水泡洗，大约半个小时。姜块去皮。把黑醋，甜醋，清水倒入瓦堡。老姜拍扁备用。加入炒锅，一茶匙黑麻油，把猪蹄和老姜倒入翻炒至猪皮金黄色。倒入加热好的醋水里，大火煮滚，转中火炖一个小时。最后加入冰糖，椰糖和酱油，加盖小火再炖半小时即可出锅。

不一定烂因为猪蹄子的质量、大小和烹饪方法都会影响它是否烂熟。如果猪蹄子质量好且大小适中,同时煮的时间也足够长,一般情况下两小时足以让猪蹄子烂熟。

我觉得炖了几个小时的猪蹄都炖不烂,那是因为你买的是老母猪的猪蹄,一般老母猪肉都很难炖烂,而且不好吃。

要炖出猪蹄又好吃又烂的口感，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：猪蹄、姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、盐等。2. 处理猪蹄：猪蹄先用刀清洗干净外表的杂质，然后放入开水中焯水煮烫1-2分钟，捞出后用刀刮去表面的污垢。

猪蹄炖多久能烂熟

具体的时间还是要根据我们使用的煮猪蹄的锅具来进行判断，如果我们使用普通的锅具的话，一般需要煮2~3个小时，才能确保猪蹄完全的熟透。

但如果我们觉得使用普通锅具时间比较久的话，家里面有电压力锅或者是高压锅的话是最好的，一般使用这样的锅具只需要半个小时到40分钟左右的时间就可以确保猪蹄煮出来完全都熟透了，并且猪蹄口感吃起来软但是又不黏，甚至是骨头也可以用来吃了。

猪蹄营养丰富，口感好，深受大众喜爱，不过猪蹄的做法也是有讲究的哦。

一、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

二、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。

三、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

四、猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。

五、为防口蹄疫传播给食用者，制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。

猪蹄炖多久能烂熟?

亲你好：猪蹄一般炖1个半小时或者2个小时就可以烂熟了。至于为什么炖了很久都不烂，有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好。如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气，一开始可以猛火炖开，或者猛火炖30分钟，之后放入慢火再炖1-2小时就差不多了。另外有些人觉得根本没必要考虑炖煮熟的问题，因为炖猪蹄不是炖越久越好嘛，一直放在锅里炖久一点，熟透了而且营养也会更丰富。其实猪蹄并不是炖越久越好的，最好是炖1-2个小时即可，否则营养元素会流失很多呢 因此不建议长时间炖煮哦[爱你][爱你]