丸肉丸子怎么做(最正宗猪肉丸的做法，猪肉丸如何做？)

瘦肉丸的做法和配方?

材料 猪瘦肉300g,肥猪肉100g,太白粉20g,玉米粉20g,水80㏄,葱末15g,盐5g,鸡粉8g,糖8g,胡椒粉5g,香油15㏄ 做法 1.将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。

肉丸很多种做法,猪、牛、鱼肉丸做法差不多,介绍种川菜家常肉丸汤做法:先将肉剁碎成泥状,放入食盐腌制一会儿。

饺子馅,可以直接攒成丸子。 关键在于,这个饺子馅一定得是八成以上的肉馅,才能把丸子攒成型。 如果菜放多了,丸子容易散,会做成菜汤。

猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。

把猪肉剁成猪肉馅 将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里 再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉 反复用力搅拌成不稠不稀的糊状 锅内加入清水烧开 用虎口挤出肉丸子 等水即将烧开时，再将挤出来的丸子全部放锅内。

肉丸怎么做才嫩才好吃 肉丸子做法介绍

原料：肥瘦相间的猪肉200克、干淀粉一小把、鸡蛋清一个、葱姜各适量、胡椒粉少许、酱油两小汤勺、盐少许、味精少许。将肉用搅拌机或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。放入干淀粉很蛋清朝一个方向搅打均匀，再放入葱姜末和少许胡椒粉，盖上盖子放在一旁腌制十分钟。

肉丸子的做法 步骤step 1 准备所需材料 步骤step 2 将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里 步骤step 3 再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉 步骤step 4 把它拌匀，然后打搅上劲 步骤step 5 锅内加入清水烧开 步骤step 6 用虎口挤出肉丸子 步骤step 7 将挤出来的丸子全部放锅内。

回答。要想包出来的饺子,肉馅成丸,首先要将肉馅分次加入清水 按照一个方向不停的搅拌。把肉馅,上层劲儿。然后再放入喜欢吃的各种蔬菜搅拌均匀即可。

市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约10ml的调肉馅时判断咸淡可以用鼻子闻，咸的肉馅可以闻出来。

主料:猪肉一斤 辅料:鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根 肉圆之步骤 步骤葱姜切块放入碗中,放适量的花椒。

准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子，或者用小勺挖出丸子。将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。再捞出沥干水分。

最正宗猪肉丸的做法，猪肉丸如何做?

原料:肥瘦猪肉适量、油适量、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉适量、淀粉适量、小葱适量、姜。 做法步骤: 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

猪肉末1000克,莲藕800克,鸡蛋3个,葱花姜末适量,胡椒粉、花椒粉、食盐少许 做法: 莲藕清洗干净,削去外皮。 用刀切成小片。

肥肉跟瘦肉混合在一起，做出来的猪肉丸，爽滑好吃还不油腻。技巧二，将肉馅跟调料搅拌均匀后，要用手反复的摔打肉馅，这样肉馅会比较结实，做好的猪肉丸下锅煮时不容易散。技巧三，调好的肉馅要记住放冰箱里冷藏一个小时左右，这样做可以使肉馅与玉米淀粉充分发挥作用，做好的肉丸子也不会煮散。

肉糜要经过摔打，经过摔打的肉丸子，口感更脆，更有弹性。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛肉(瘦)200克、猪肉(肥瘦)500克、鸡蛋1只、马蹄3只、精盐2勺、生粉15克、味精1勺、白胡椒粉1勺、酱油5毫升、白砂糖1勺、酱油2毫升、色拉油5毫升、芝麻油2毫升、生姜1块、葱1把。

肉丸子怎么做才好吃

把肉馅继续搅拌，使之上劲 12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出 13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。

家常肉丸[3]肉末 500克、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋 一个、盐、味精、料酒、生粉 1.生姜、葱、切碎备用。2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。3.再用刀继续剁成泥。肉丸子 肉丸子 4.把馒头放水里泡下。5.等馒头把水分都吸收了即可。

10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了，小伙伴们学会了吗。小编贴士 肉馅中放入蛋液搅打可以使肉馅更有粘性，怎么煮也不会散，吃起来口感也更顺滑。

肉丸子做法制作方法如下：材料准备：猪里脊肉250克、糖5克、盐5克、木薯淀粉10克、冰水80克、蒜头酥等等。里脊肉先用破壁机打成泥。加入剩余干性食材。加入冰水。用筷子快速搅拌至猪肉上劲，如果感觉不够，可以放入冷藏三小时后再拿出，所谓搅拌不够冷藏来凑就是这个理。

瘦肉丸的做法步骤 1. 买100g纯瘦肉(多少克由你们自己定),仔仔细细地切成肉丁 2. 切完之后放到碗里 3. 添加盐,鸡精等 4. 打一个全蛋 5. 搅拌三十分钟。

肉丸子怎么做好吃?

说起肉丸子也是我家经常做的一道 美食 ,家人也都很喜欢吃肉丸子,在外面买的肉丸子,除了很少的肉,还有很多的淀粉,还有各种增加剂,所以还是自己做吃的也比较放心吧,自己做的肉丸子,猪肉也用的比较多,吃起来也比较鲜嫩喷香。 下面我就分享一种肉丸子好吃的做法吧!

肉丸子怎么做到又滑又嫩？需要准备的材料：1斤猪肉（肥瘦比例为4:6）、1个鸡蛋、老姜末和葱末各20克、15克玉米淀粉、10ml料酒 第一步：将猪肉洗干净后去皮，用刀将猪肉剁成肉末。直到肉末摸起来没有颗粒感，而且用手摸上去能感觉到黏手，把猪肉末放在一个干净的盘子备用。

寒冷的冬天来上一锅肉丸汤是无比幸福的，有菜有肉又有汤，吃的全身热乎乎的。在我还是厨房小白的时候，肉丸子很不小心就会做的口感很柴，而且容易散开，与滑与嫩更是不沾边，滑嫩的肉丸子看着简单，要想做的好吃，还是要下一番功夫的。

将肉洗净沥干并且把肉肥,瘦分开,是分开哦,瘦肉剁成肉馅,剁的同时将调料中的盐放在肉里一起剁,同时放少许水淀粉同剁,直到把用料中的水淀粉全部剁进肉馅中。

主料:青椒350克,红萝卜100克,肉丸300克 辅料:蒜头、姜少许、精盐、味精、花生油各适量。 做法: 将肉丸、青椒洗净切件,红萝卜切片,姜和蒜头切碎。

肉丸子做法最正宗的做法

炸肉丸子是归属于我们日常饮食上十分普遍的一道特色美食，而炸肉丸子的方式 也非常简单，口味也很好，营养成分丰富多彩，能够补充人体所需要的多种多样微量元素及其蛋白等，而炸肉丸子的作法多种多样，不一样的作法具备不一样的口味和香气。

纯正炸肉丸子的作法

原材料

生猪肉 150g,全生鸡蛋 1颗,香莱(或葱郁) 1把,蒜泥 2颗,蕃薯粉 1一茶匙,五香粉 1小勺,白胡椒粉 1/4小勺,盐 1小

作法

先将大蒜、香莱切末。搅肉添加生鸡蛋、蒜泥、香莱、红著粉拌和至有粘性，添加调味品预留。腌牵制10分钟进味。

举起一些肉，置放手心，用手手掌挤压一球一球的猪肉丸。(它是闺女的手，挤的不大好，还可以用汤勺)

锅中放充足的油，超低温(文火)煎炸。炸至半生不熟时捞出，再开中火灾二次煎炸。

炸肉丸子

原材料

1、五花肉300g

2、连藕

3、生鸡蛋1个

4、木薯淀粉适当

5、姜蒜末

6、生抽、盐、五香粉

作法

1、五花肉清洗，刀割小小肉，再剁碎肉沫。

2、肉沫上放进生抽、盐、五香粉、姜蒜末后再次剁，让它进味。

3、连藕削皮清洗，切碎，添加肉沫中再次剁一小会。

4、盛入盆里，打进生鸡蛋，再加适当木薯淀粉(大概一勺多就可以了)

5、将包馅搅拌均匀。

6、用力将肉沫揉成小小肉块，放进锅中炸好就可以。

小技巧

油滚至七八成后放进猪肉丸再转文火，猪肉丸不易老，炸得更匀称。

怎样炸肉丸子又脆又美味

炸猪肉丸子

原材料

肉馅，馍馍，生鸡蛋，生抽酱油，盐，白胡椒粉，味精

作法

1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用多功能料理机搅拌成肉馅(或用刀剁)

2.馍馍撕削皮，对揉成馍馍屑

3.肉馅里磕入一粒生鸡蛋

4.加入生抽酱油、盐、白胡椒粉和味精

5.倒进馍馍屑

6.用筷子按顺时针充份拌和上力;(觉得的到显著的黏性和延展性)

7.握紧适当的饺子馅，从大姆指和无名指中挤压肉圆子

8.锅中烧开后，转中文火，放进猪肉丸子慢炸至表层金黄色，就可以

打抛生猪肉圆

原材料

米糊 15g,红著粉 45g,水 90,芝麻油 1,打抛肉馅 30g,泰国蒜蓉酱 15ml,香青菜叶 适当,朝天椒剁碎 适

作法

1、熬水预留，水流量务必能够碰触拌和盆体。

2、在拌和盆中秤入在 来米糊( 15g)、红著粉(45g) 及 水(90Ml)。

3、水滚后隔水加热，拌和至粘稠状后玄火晾凉。生产隔水加热的方法能够让新手较为非常容易操控粉浆浓砂浆稠度。疫苗

4、在装盛器皿擦抹芝麻油(1ml)，依次填写 粉浆(约一半分量) 中央 打抛肉馅(30g) 中央 粉浆，炊蒸20分钟即进行。

5、最终浇上 泰国蒜蓉酱(15ml)，并撒上适当 香青菜叶 及 辣椒碎 即进行。

干炸辣猪肉丸子

原材料

1磅半西班牙辣腊肠，小麦面粉少量

作法

1、小钢锅再加充足的油，开过以后，把西班牙辣腊肠搞成秋状;

2、在小麦面粉里滚上一层，放到锅中炸到金黄色。

3、上盘，抹酱