粉蒸牛肉的做法最正宗的做法(粉蒸牛肉的家常做法)

粉蒸牛肉的做法

将牛肉切成薄片，腌制片刻。可以用一些料酒和盐腌制，使牛肉更加入味。2. 然后将腌制好的牛肉片均匀地抹上一层干淀粉，放在一旁备用。3. 取一个蒸锅，倒入适量的水，放入蒸架，在锅底撒上一些姜蒜末。将牛肉片铺在蒸架上。

主料：黄牛肉250克。辅料：葱10克，姜10克，花椒10粒，郫县豆瓣15克，酱油15克，醪糟汁12克，红糖5克，菜籽油25克，大米粉50克。大米炒至微焦，用干磨机打成粗粉；黄牛肉洗净切薄片。郫县豆瓣加少许油炒出红油，炒酥的豆瓣铡细。

粉蒸牛肉的做法蒸多久：1. 准备好牛肉、米粉、葱姜蒜等调料。2. 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉等腌制10分钟。3. 将腌制好的牛肉均匀地裹上一层米粉。4. 将裹好米粉的牛肉码放在蒸盘上，大火蒸10分钟即可。5. 蒸好后，撒上葱花、姜末和蒜末即可食用。

食材准备：瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。

主料：黄牛肉、醪糟汁、酱油二米粉、姜未（大米粉、糯米粉）。调料：郫县豆瓣、辣椒粉、花椒粉、蒜泥、香菜、生菜油、葱花。将牛肉去筋，横着肉纹切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，盛入盆内，放入郫县豆瓣（剁细），酱油、生菜油、醒糟汁、姜未、二米粉拌匀。

食材: 牛肋条少许 香辣酱(普通)半勺 香菜少许 白糖(非常少)一撮 面粉少许 粉蒸牛肉的做法步骤: 1. 蒸牛肉最好是用肋条,切稍微厚的片,用面粉清洗几次。

粉蒸牛肉的做法最正宗的做法?

大米和糯米各一半,入锅中(不放油)炒成焦黄色,放凉后打成略碎的颗粒 2.牛柳逆纹切成厚薄适中的片 3.牛肉中加入剁碎的豆瓣酱、姜末、生抽、老抽、醪醩汁。

牛肉切成大小厚度合适的牛肉片备用;姜蒜切沫、小葱切葱花备用; 土豆洗净削皮,切滚刀块备用; 土豆加少许油、盐拌匀备用。

今天介绍粉蒸牛肉的做法。将牛肉洗净切好备用；将米粉适量装在碗中备用；将姜、蒜洗净切好备用，取适量辣椒面装在碗中备用；将备好的作料加入到牛肉中；加入适量味精；加入适量豆瓣酱；用手将牛肉充分搅拌均匀；将拌好的牛肉用小碗装好；放入蒸锅中蒸半小时；起锅，美味的粉蒸牛肉就做好了。

用料 牛肉 500g,姜 适量,葱 适量,香菜 适量 粉蒸牛肉的做法步骤 步骤 1 大米和糯米的比列是2:1,香叶2-3片,八角1-2个,桂皮一片,花椒一小撮。

粉蒸牛肉的家常做法

牛肉：选用里脊肉或者瘦瘦的牛肉块，切成薄片备用。2. 淀粉：用于腌制和粉蒸时的部分。3. 调料：蒜瓣、姜丝、料酒、生抽、盐、胡椒粉、食用油等。做法步骤：1. 将牛肉片放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽，拌匀腌制15分钟左右，使其入味。

原料:牛肉里脊肉 (350克),米粉 (180克),调和油 (50克),豆瓣 适量,味精、姜末 适量,辣椒面、花椒面 适量,香菜末、葱花 适量。

用料: 牛肉 500g 姜 适量 葱 适量 香菜 适量 粉蒸牛肉的四川正宗做法步骤: 步骤 1 粉蒸肉第一步自然是做蒸肉的粉了,你可以买现成的,就跳过此步骤。

步骤/方式1 准备好200克牛肉,100克土豆,200克蒸粉。 步骤/方式2 200克牛肉切片,加入10克盐,一勺老抽。200克蒸粉腌制。 步骤/方式3 起锅放100ml油。

有没有谁告诉我，粉蒸牛肉需要蒸多久

肉质较嫩的蒸约30分钟，肉质较老且筋多的蒸制60分钟。

粉蒸牛肉是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主料是牛肉和大米，主要烹饪工艺是蒸。菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。

肉质较嫩的蒸约30分钟，肉质较老且筋多的蒸制60分钟。

粉蒸牛肉是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主料是牛肉和大米，主要烹饪工艺是蒸。菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。吃牛肉有助于减肥与保健。牛肉是适合于胖人食用的肉类，对于需要低热量的女士，吃牛肉减肥是非常适合的，因为牛肉多是瘦肉。

扩展资料：

粉蒸牛肉注意事项：

需要注意粉蒸肉不放在冰箱里，在冬天气温低，可以放二天，夏天气温高，超过15度就容易滋生细菌，第二天一般不能吃。

需要注意粉蒸肉蒸好后，马上一块块肉摊开温度稍冷翻身，放凉后防通风处吹1个小时左右。用保鲜袋防冰箱冷冻或者用小瓷碗摆好后防保鲜袋。

心血管疾病患者摄入肉过多会增加心血管疾病的风险。红肉中饱和脂肪酸比例大，胆固醇含量高，对于控制病情不利。

需要注意粉蒸牛肉吃的时候蒸一下，然后把盘子盖到瓷碗上翻身就可以。这样防半个月没问题。如果不放冰箱，通风条件好5度以下能放7天。

参考资料来源：百度百科-粉蒸牛肉