如何凉拌海蜇丝(拌海蜇皮家常做法？)

凉拌海蜇丝的正宗做法王刚?

将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味,洗涤至去咸味,在凉开水中浸漂一小时左右,捞出沥干水。黄瓜切成丝,用少许盐抓拌、沥去水,香菜切段。

福州拌海蜇头是福州传统美食之一,其做法简单,主要原料是新鲜的海蜇头、黄瓜、青红椒等配料。

做法如下: 材料: * 芝麻适量 * 海蜇丝 150 克 * 黄瓜 150 克 * 豆芽菜 100 克 * 胡萝卜 50 克 * 青椒 50 克 * 红椒 50 克 * 蒜泥 适量 * 酱油 适量 *。

将海蜇头浸泡,泡发(要提前浸泡)。 制作的时候最好尝一下咸淡。黄瓜香菜清洗干净,黄瓜切丝、香菜切碎。可根据个人口味加入胡萝卜丝,香葱丝。

清爽凉拌：- 首先，将海蜇丝用清水浸泡至软，然后切成长短一致的细丝。- 接下来，加入适量的蒜末、姜末和切碎的香菜。- 撒上适量的盐和白胡椒粉，以及一些醋和少量糖进行调味。- 最后，彻底搅拌均匀即可享用。2. 麻辣凉拌：- 将海蜇丝用适量的淡盐水煮至刚熟，捞出后放置冷却，再切成细丝。

凉拌海蜇丝需要焯水吗

凉拌海蜇丝通常需要焯水处理。海蜇丝，作为一种海底腔肠类动物，体内含有少量毒素和细菌。2. 焯水能有效清除这些有害物质，保障食用安全。焯水时，应待水烧开至60-70摄氏度后再下锅。3. 海蜇丝焯水大约需要3分钟。焯水后的海蜇丝可放入冷水中浸泡，这会使口感更加脆嫩。

食材：海蜇丝200克、小米椒3个、香菜2颗、蒜2瓣、生抽1勺、醋1勺、芝麻油半勺 步骤：海蜇丝洗净，放入温开水中汆烫10秒。小米椒切丝，蒜切末，香菜切段。碗中放入海蜇丝、香菜、小米椒、蒜末、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺拌匀，盛出装盘即可。

材料：300克海蜇丝，100ml米醋，蕃茄50g，小黄瓜40g。将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。

海蜇丝在凉拌前通常需要焯水。将海蜇皮逐张放入沸水中快速翻动，煮约10-20秒后捞出放入冷水中，这样可以提升海蜇的口感。焯水不仅是海蜇丝处理的必要步骤，浸泡也同样重要。将海蜇丝放入高浓度盐水中，仔细冲洗以去除可能残留的沙粒。冲洗后，应浸泡约一两个小时，并更换水，以充分处理。

步骤/方式1 准备好所有食材 步骤/方式2 海蜇皮切丝,用开水烫一下 步骤/方式3 捣好的蒜泥加入米醋、生抽调匀 步骤/方式4 原料放入汤碗内。

主料: 海蜇头200克 醋30ml 辅料: 蒜3瓣 生抽15ml 香油10ml 做法: 1. 先将所需食材准备齐全 2. 将海蛰头洗干净切成薄片。

拌海蜇皮家常做法?

主料:黄瓜2根,海蜇皮300克。 调料:食盐3g,鸡精3g,蒜4瓣,香醋适量,香油适量,香菜1棵。

清爽夏日首先，新鲜海蜇丝切成细丝，热水焯烫去腥后，用凉水冲洗并沥干。加入盐、白胡椒、味精和醋拌匀，最后撒上葱花和香菜，这道清脆爽口的凉拌海蜇丝是炎炎夏日的消暑良品。香辣诱惑煮烫后海蜇丝拌上蒜末、姜末、辣椒粉等调料，再冷藏30分钟，香辣味十足，为您的味蕾带来刺激的风味体验。

菜市场买回来的海蜇，放在清水里放点盐泡一泡，吃起来会更脆口的。泡半个小时就可以了，捞出来控干净水，放在碗里备用。接下来准备凉拌用的佐料，首先把事先准备好的两颗鲜红的辣椒，洗净切碎，放到小碗里，剥好的蒜籽拍碎切末，一起放在碗里。倒入适量盐，生抽，耗油搅拌均匀。

要做出最正宗的辣拌海蜇丝,首先需要准备新鲜的海蜇丝,并将其泡发至软化。 然后将泡好的海蜇丝剪成丝状备用。

在准备好所有的配料后，我们可以开始制作凉拌海蜇丝了。将切好的海蜇丝用开水焯水，煮至变软（大约需要2-3分钟），然后捞出沥干水分。焯水的目的是去除海蜇丝中的生味和增加其嫩滑口感。然后将焯好水的海蜇丝放入冰水中浸泡5-10分钟，使其更加爽脆。

海蜇丝怎么做好吃凉拌

生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用。锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出。将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入。将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好。

我前几天刚发了做凉拌海蜇头的视频,今天就看见这个问题了。

步骤1 准备食材：海蜇丝200克 小米椒3个 香菜2颗 蒜2瓣 生抽1勺 醋1勺 芝麻油半勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺。步骤2 海蜇丝洗净，放入温开水中汆烫10秒。步骤3 小米椒切丝。步骤4 蒜切末。步骤5 香菜切段。

凉拌海蜇丝 材料：- 海蜇：200克 - 黄瓜：1根 - 胡萝卜：1根 - 辣椒：2个 - 香菜：适量 - 蒜末：适量 - 盐：适量 - 醋：适量 - 酱油：适量 - 糖：适量 做法：1）将海蜇泡发，稍微刮去外表毛，切成细丝。2）将黄瓜、胡萝卜、辣椒切成细丝，放入凉水中浸泡片刻，待泡熟。

步骤/方式1 海蜇头先用清水泡上,多换几次水,直到海蜇头里的盐分完全泡出。 步骤/方式2 萝卜去皮切丝。加少许盐抓匀腌制,用手挤干萝卜汁待用。

拌海蜇不需要用热水焯。 拌海蜇是是一道夏日凉菜。海蜇拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。

制作凉拌海蜇头应注意?

一般都需要用食盐、明矾经过几次的加工腌制后,过滤掉水分后去除里面的毒素。

【 1 】凉拌海蜇丝的做法食材用料 海蜇丝 一盘、生姜丝 适量、味精 适量、麻油 适量、醋 一勺、白糖 半勺、料酒 一勺。做法步骤 海蜇丝比较咸，要提前一晚清水浸泡一夜；冲洗干净加姜丝，醋一勺，味精一勺，白糖半勺，麻油一勺，料酒一勺搅拌均匀即可；装盘上桌，冷藏更美味。

凉拌海蜇丝是一道非常受欢迎的凉菜，下面是一种简单的海蜇丝凉拌做法：材料：- 海蜇丝 - 黄瓜 - 蒜蓉 - 醋 - 酱油 - 糖 - 盐 - 花生油 - 葱花（可选）步骤：1. 将海蜇丝放入开水中焯水煮熟，然后捞出放入冷水中浸泡一段时间，使其变软。2. 海蜇丝泡软后，沥干水分，然后切成适当大小的丝。

凉拌海蜇丝的做法：材料：海蜇丝、黄瓜、胡萝卜、香菜、葱姜蒜、盐、糖、醋、酱油、辣椒油、芝麻油 步骤：1. 海蜇丝焯水：将海蜇丝放入滚水中焯烫 20 秒，取出过凉。再用手把海蜇丝拍几下，让它更加松软。2. 切配料：黄瓜、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，香菜剁碎备用。

海蜇丝怎么凉拌好吃

　　导语：海蜇凉拌后，质脆而韧，与黄瓜搭配一起凉拌，很爽口开胃。那海蜇丝怎么凉拌好吃呢?下面就随我一起去看看吧!

　　海蜇丝怎么凉拌好吃 　　食材：

　　主料：海蜇皮200克

　　辅料：黄瓜1根、胡萝卜半根

　　调料：醋适量、生抽适量、香油适量、蒜泥适量、香菜1根

　　做法：

　　1.海蜇在清水中搓洗N遍，直到盐味适中，彻底冲洗干净挤干水份，切成细丝。黄瓜，胡萝卜切丝，香菜切段。把醋，生抽，香油，蒜泥根据自己口味调成料汁

　　2.切好的海蜇丝，加入黄瓜胡萝卜香菜，倒入调味汁拌匀即可。最后撒点白芝麻

问题一：海蜇怎么拌的好吃？ 材料：海蜇、裙带菜、黄瓜

调料：盐、醋、味粉、淡酱油、糖、芝麻、

做法：1、切海蜇：海蜇先用水反复冲洗去掉盐分。然后切成一指宽的条。2、海蜇过热水（如何去除海蜇中的杂质）：通常吃凉拌海蜇会有艮的感觉，不够爽口；而且海蜇不易入味。解决方法就是先煮一锅水到80度左右，也就是水快开时。放入切好的海蜇，然后马上捞出来。时间不能太长。为了好控制可以用漏勺在热水中涮一下。海蜇的杂质一般看不出来，用热水可以去掉，而且热水去掉海蜇表面的黏性物更易入味。迅速过水后捞出控干。

3、处理黄瓜：黄瓜切成薄片，越薄越好。然后在水中放入适量的盐（相当于平时喝汤时的浓淡度，不要太多），泡入黄瓜片。同时可放入裙带菜增添黄瓜的鲜味。放盐是为了去黄瓜的生味，更入味、口感更脆。泡的时间20－30分钟。如果时间来不及，可以直接在黄瓜上撒一点盐，搓匀。效果会差一些，盐分不匀会使黄瓜出水，影响口感。

4、海鲜汁的作法

5调汁： 海鲜汁、醋、味粉、淡酱油、糖（比例7：3：1：1）首先在锅里放味粉煮开，为的是挥发味粉中的酒精成分，只留下糖份；再放酱油、海鲜汁。等煮开再放醋，醋不能先放，醋遇热太容易挥发。再放味精，关火晾凉。

6、在处理一次海蜇：控完水的海蜇，先倒入盆中，放一些调好的汁，别没过海蜇，搅拌一下。醋有强渗透力，这样更入味。海蜇捞出控干。

7、海蜇、黄瓜捞出摆盘再加汁，表面撒芝麻。

问题二：海蜇丝怎样凉拌才好吃？ 你好 配料： 海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。 菜系： zhejiang 操作： ①将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味。用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉。把醋、香油、味精对在碗里成调料。②把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。

问题三：海蜇丝怎么调好吃 红油海蜇 ]主料：　　海蜇皮400克 ]调料：　　干辣椒粉、大蒜、白醋、精盐、白糖、味精、香油、植物油 []制法：　　1.将海蜇切成丝，用清水泡5小时，使其去净泥沙和咸味。干辣椒粉20克用热油炸成红油。大蒜10克去皮洗净，剁成末。

2.取一小碗，放入蒜末、红油、1匙半白醋、少许精盐、1/3匙白糖及少许味精、香油调成味汁。

3.将泡好的海蜇丝捞出，沥干水分，拌入调好的味汁，装盘即可上席。 ]说明：　　成菜汁色红润，清脆爽口，酸辣开胃，是一款高档风味菜肴，佐酒，下饭均佳。

问题四：即食海蜇丝怎么弄才好吃？ 将海蜇丝先用清水泡十几分钟，捞出攥干后，和黄瓜丝、金针菇、香菜段在一起凉拌，多放一些陈醋

问题五：海蜇怎么凉拌 主料

海蜇皮

4片

白菜心

1棵

辅料

醋

2汤勺

白糖

2饭勺

盐

1/3饭勺

香油

1/2饭勺

水

适量

步骤

1.干海蜇皮，选择较大张的，不碎的。

2.海蜇用清水泡一天一夜。

3.泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质。

4.白菜心切粗丝。

5.海蜇也切成粗丝。

6.锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅。

7.入凉水中过一下。

8.大蒜加盐掂成蒜泥。

9.白菜丝、海蜇丝放一起。

10.加入蒜泥、醋。

11.加糖。

12.加香油，拌匀即可。

问题六：海蜇丝怎么凉拌 是凉拌吗？

做法：

1.将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。

2.放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。然后将浸泡的米醋倒掉不用。

3.调入15ml新的米醋，生抽，白糖，盐和熟芝麻，拌匀即可。(想吃辣就放一点辣油。根据自己口味哈~)

4.在夏季，放入冰箱冷藏一会食用口感更好。

我提醒你：

海蜇丝做不好，会有腥的味道，令人不悦。在焯烫后，用米醋浸泡的方法，可以去除海蜇的腥味，并且是口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用，在凉拌时，换成新的米醋用。

问题七：海蜇怎么凉拌 凉拌海蜇

材料：海蜇，醋，生抽，白糖，盐，辣椒油，黄瓜，香油

做法：

1.将海蜇放入开水中焯烫10秒钟后捞出沥干，动作一定要快，否则，口感会变得很硬

2.黄瓜一半切丝，另一半切片点缀摆盘用

3.把黄瓜丝放入海蜇丝中，加醋，生抽，白糖，盐，辣椒油，香油搅拌均匀即可

问题八：发好的海蜇丝直接凉拌可以吃吗 水烧开，洗干净的海蜇丝下锅，2分钟捞起置于凉水中冷却（保持松脆性），加入凉拌调料即可食用了。

问题九：海蜇要怎样凉拌才好吃（辣味的）？？ 红油海蜇 ]主料： 海蜇皮400克 ]调料： 干辣椒粉、大蒜、白醋、精盐、白糖、味精、香油、植物油 [ ]制法： 1. 将海蜇切成丝，用清水泡5小时，使其去净泥沙和咸味。干辣椒粉20克用热油炸成红油。大蒜10克去皮洗净，剁成末。 2. 取一小碗，放入蒜末、红油、1匙半白醋、少许精盐、1/3匙白糖及少许味精、香油调成味汁。 3. 将泡好的海蜇丝捞出，沥干水分，拌入调好的味汁，装盘即可上席。 ]说明： 成菜汁色红润，清脆爽口，酸辣开胃，是一款高档风味菜肴，佐酒，下饭均佳。

问题十：好吃的凉调海蜇怎么做？ 法一

食材准备水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。制作步骤1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀

，即可食用。做法四食材准备海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。

制作步骤1.将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；2.用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；3.把醋、香油、味精对在碗里成调料；4.把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。做法二食材准备海蜇皮200克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 盐适量 糖适量制作步骤1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。2、海蜇洗净弗丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。 法五(我建议不要按照做法五的做）食材准备海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。制作步骤1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用；2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油；3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水滗干，趁热加

酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。注意事项1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高，水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。