麻辣豆腐干的正宗的做法(自制麻辣豆干需要准备哪些食材？具体的做法是什么？)

火车上的麻辣豆干做法?

以下是火车上的麻辣豆干的简易做法: 材料: - 豆干 - 食用油 - 干辣椒 - 蒜末 - 姜末 - 花椒 - 酱油 - 盐 - 糖 - 香菜(可选) 步骤: 1. 将豆干切成小块。

麻辣豆腐干的做法 1.把材料准备好。2.把豆腐皮改刀成小块状。3.热锅冷油，让油温到180度左右。4.把豆腐干倒入锅里。5.把豆腐干小火炒熟。然后用小碗装出备用。6.锅里放一些油，油温180度后下入花椒。把花椒炒出香味来。7.等花椒炒出香味后，下入麻辣面。在把麻辣面微微的翻炒一下。

主料: 豆腐干1000克。 香料: 干辣椒200克、干青花椒50克、桂皮3克、小茴香2克、白蔻2克、香叶2克。

主料：千张1000克、花椒10克、麻辣面20克、生抽5克、蚝油5克、盐2克。把豆腐皮改刀成小块状。热锅冷油，让油温到180度左右。把豆腐干倒入锅里。把豆腐干小火炒熟。然后用小碗装出备用。锅里放一些油，油温180度后下入花椒。把花椒炒出香味来。

. 将豆干切成约1公分厚为的小傅; 2. 红干椒剁碎; 3. 花椒粒用煎炸一下捞起来,擀碎; 4. 勺内扩宽油烧开,放入豆干丁炸一下,捞起来控油补水; 5. 勺内留油40克。

具铺上豆腐布，搅拌好后用勺子把豆花均匀的倒入模具，铺满，用勺子盛豆花进去，最好每次盛的一样多，这样做出来的豆腐干就差不多一样厚，铺满一层，把布条盖在上面，再把豆花铺满第二层，把豆花都用完，最后用最外面的布包好，我做了两层 盖上模具的盖子，自己掌握压制，总之越重越好。

怎样做香辣豆干?

步骤1 豆干洗净切成三角形状! 步骤2 锅烧热倒入适量的油烧至七成热,把切好的香干放进去炸至香干起泡即可!

豆腐干切小方块或三角块 我在开水中过了一下。（总觉得摆在外面卖有点脏，非要抄下水求个心理安慰，可不过水的。）油中放入老姜，花椒，八角等，小火炒香。（可以只放老姜跟花椒，我家有些香料放很久没人用，就当废物利用了。这里有香叶八角陈皮，还有的叫不出名，一样一点点。

辣豆腐干是一道经典的川菜,口感麻辣香脆,非常开胃。

待汁液快干时，大火收汁即可，关火出锅。用小火煨至汁浓卤少、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁，加入葱末，红油、味精拌匀，出锅装盘，撒点花椒面即成。豆腐在水开后放入锅中加一点盐焯水，豆腐会更有韧劲，能去除豆腐的豆腥味，更可以让豆腐更入味。

小吃麻辣豆腐干怎样做

麻辣豆干的做法步骤 1 从超市里或菜市场买来湖南武冈产的豆干。是偏硬的那种，吃起来会很有筋斗。（湖南武冈产的豆干很有名，切开来不会碎，里面压得很紧。）注意：一定要选好的豆干哟！2 再上一张切开来的照片，看——里面压得很紧、很细，没有气孔。3 将豆干切成薄片。

把买好的豆腐干前一天用热水泡好。 泡好的豆干滤出洗尽,拿煮锅出来。 切好葱姜蒜备用,量要多点。 可以按照这些步骤尝试制作,也可以根据口味调整配菜和调料。

麻辣豆腐干是川菜的一种经典小吃,辣味十足,香辣可口,是很多人喜欢的下饭菜之一。

麻辣五香豆干的家常做法材料传贵五香豆干1包豆瓣酱1.5匙蠔油1匙酱油1匙味霖1匙糖0.5匙做法1一块豆干切十字成四块,放点油双面都煎一下。

买来湖南武冈产的豆干。是偏硬的那种,吃起来会很有筋斗。 2. 将豆干切成薄片。 3. 将豆干入烧沸的水中焯烫一分钟左右,去掉豆腥味。

麻辣豆干 1 准备好豆腐干。请点击输入图片描述 2 豆腐切条。请点击输入图片描述 3 锅热油，放姜蒜炒香。请点击输入图片描述 4 加入豆腐干。请点击输入图片描述 5 加点酱油翻炒。请点击输入图片描述 6 加点辣椒酱。请点击输入图片描述 7 加盐。请点击输入图片描述 8 加鸡精调味炒匀。

自制麻辣豆干需要准备哪些食材?具体的做法是什么?

麻辣豆腐干配方及详细做法 主料：豆腐1000克。香料：干辣椒200克、干青花椒50克、桂皮3克、小茴香2克、白蔻2克、香叶2克。配料：郫县豆瓣酱50克、姜片30克、泡椒碎10克、辣椒粉5克、孜然粉3克、食盐3克、味精3克、鸡精3克、白糖2克、啤酒一罐。

原料:豆腐干、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、花椒粒、大蒜末、白糖、白芝麻、生抽、蚝油。 做法步骤: 2步、豆腐干切成小块。

做法步骤：第1步、食材大集合。第2步、豆腐干切成小块。第3步、小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制（炸制的过程中用用筷子来回推动，以免豆干粘锅）炸制至这种金黄色捞出。第4步、炸好的豆腐干捞出备用。第5步、锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味。

豆腐干制作成麻辣味道的就可以非常下饭，可以让食欲有所提高，麻辣豆腐干的制作方法也非常简单，可以在里面添加各种不同的配料或者是调味料，让它的口感变得更加丰富一些，下面就给大家介绍一下麻辣豆腐干怎么做。

豆腐干怎么炒才好吃

用料：豆腐干300克、青蒜200克、小米辣椒50克、蒜半头、植物油2汤匙、酱油半汤匙、食盐半茶匙、鸡精半茶匙、香油1茶匙。准备食材，豆干切片、鲜红辣椒切段、青蒜苗切段、蒜切片。锅中加入少许植物油，油热加入蒜和辣椒，煸炒出香味。放入豆干煸炒均匀，加入少许酱油和盐调味。

用料：豆腐干300克、青蒜200克、小米辣椒50克、蒜半头、植物油2汤匙、酱油半汤匙、食盐半茶匙、鸡精半茶匙、香油1茶匙。

1、准备食材，豆干切片、鲜红辣椒切段、青蒜苗切段、蒜切片。

2、锅中加入少许植物油，油热加入蒜和辣椒，煸炒出香味。

3、放入豆干煸炒均匀，加入少许酱油和盐调味。

4、放入青蒜苗继续煸炒，放入少许鸡精翻炒匀均，关火淋入香油。

5、装盘上桌，即可食用。

豆腐干和青椒一起炒好吃，具体做法如下：

工具/原料：豆干220克、青椒85克、食用油适量、盐1勺、酱油1勺、姜适量、蒜适量、鸡精1/2勺。

1、首先准备好豆干。

2、然后准备好青椒。

3、把豆干切段。

4、先将辣椒切丝备用。

5、锅中加入食用油，将油烧热后，下姜、蒜炒香。

6、加入豆干翻炒。

7、加入青椒，加酱油、盐和鸡精调味炒熟。

8、装盘。