干炸带鱼的正确方法(炸带鱼的做法最简单的方法？)

炸带鱼的做法最简单的方法?

【干炸带鱼】所需材料:带鱼段2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉半茶匙、五香粉1茶匙、料酒1汤匙、干淀粉3-4汤匙、 做法步骤: 1.把带鱼收拾干净。

准备食材：清洁新鲜的带鱼（数量根据需要），生姜片，葱段，大蒜（切碎），盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，面粉和油。2. 清洁带鱼：将带鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后用刀在鱼身两侧切上几刀，这样可以让鱼入味更均匀。

干炸带鱼的步骤如下: 准备食材:带鱼段、大葱、姜、盐、料酒、玉米淀粉、油、孜然粉、辣椒粉。

食材：带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌一下，淀粉调水挂浆。

带鱼洗净，去头去尾清除内脏。带鱼切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。将腌制好的带鱼表面裹一层薄的面粉。炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。

去腥入味，把洗净的带鱼段稍晒干，用料酒、少许盐和适量花椒粒拌匀腌制1小时左右。这样可以去除掉带鱼本身的腥味，并且达到提前入味的效果。但记住一定要用花椒粒才行，因为花椒粒比花椒面有更好的增香效果。

干炸带鱼怎么做好吃

干炸带鱼是一道美味的川菜，下面是一种做法：所需材料：- 带鱼2条 - 料酒适量 - 盐适量 - 生姜适量 - 葱适量 - 干淀粉适量 - 食用油适量 步骤：1. 将带鱼处理干净，去鳞，去内脏，洗净后切成块状。2. 将带鱼块用纸巾吸干水分，然后用料酒、盐、生姜和葱腌制约10分钟。

主料:带鱼800克, 调料:姜10克,花椒5克,八角5克,豌豆淀粉10克,盐5克,植物油50克 做法 1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段。

以下是干炸带鱼的制作方法: 食材清单:带鱼、大葱、姜、盐、料酒、玉米淀粉、油、孜然粉、辣椒粉。

材料:带鱼800克,姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克。

以下是干炸带鱼的制作方法: 食材清单:带鱼、大葱、姜、盐、料酒、玉米淀粉、油、孜然粉、辣椒粉。

准备食材。带鱼两条(清洗干净后,切段备用)、姜末适量、葱末适量。 2. 腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀,腌制半个小时左右。

干炸带鱼段的做法

主料：带鱼500克。辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒。将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴梢，切成段；倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。

带鱼段 800克,大葱 1段,姜 1块,盐 3克,料酒 少许,玉米淀粉 适量,油 适量,孜然粉 适量,辣椒粉 适量 做法步骤: 1.带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜。

干炸带鱼的正确方法如下：步骤1：准备带鱼。将新鲜的带鱼蓣净，去除鳞片，并切段备用。步骤2：腌制带鱼。将带鱼段加入腌料中，腌制15-20分钟。腌料可以根据个人口味添加盐、生姜片、料酒等。步骤3：准备炸粉。将适量的淀粉倒入一个碗中，根据需要可以加入适量的盐和胡椒粉。

上浆：将腌好的带鱼裹上一层薄薄的干淀粉或者面糊。这一步可以增加带鱼的酥脆感，同时在油炸过程中形成保护层，减少营养流失。热油温：在锅中倒入足够的油，油温控制在180°C左右。判断油温的方法是将筷子插入油中，看到周围有细小的气泡即可。油温过低，带鱼会吸油变得油腻；油温过高，带鱼外焦里生。

首先将带鱼去鳞去鳃刮干净,斜着切成小块备用。 然后在一个大碗里放入面粉、盐、胡椒粉进行调味。 将带鱼块放进面粉中裹匀。

准备材料:葱花10克、带鱼500克、十三香3克、姜片适量、料酒5克、盐2克、淀粉30克、食用油20毫升、 首先把洗净的带鱼切成段加入葱花、姜、料酒、十三香、盐腌。

干炸带鱼的家常做法 干炸带鱼的好吃做法

1、食材：带鱼500g、盐少量、鸡蛋2个、五香面少量、面粉少量。

2、把买来的带鱼化冰，放在室温下半个小时左右，然后把带鱼的肚子挖干净，从带鱼的中部用剪刀把带鱼肚子剪开，挖出内脏，去掉头和鳍，然后把整条带鱼用清水冲洗干净，特别是肚子里面。

3、把洗干净的带鱼放在漏盆里控水，控上十分钟左右。 把控好水的带鱼用剪刀剪成块状，每块两寸左右，放在盘里备用。

4、把剪好的带鱼块上面撒上少许的盐和五香面，把它调均匀，放在盘里备用。这一步要根据自己的口味放，但是盐不要放的太多了。

5、拿一个饭碗，在里面打上两个鸡蛋，稍微放上一点儿自来水，一定要放凉水，然后搅拌均匀备用。

6、把准备好的带鱼上面撒上干面粉，每块带鱼上都均匀沾上一层薄薄的面条。

7、炉上放锅，锅中放花生油，油要多些，至少要没过带鱼。等油烧到六成热时即可使用。

8、把撒上面粉的鱼放到第四步准备好的鸡蛋液里面过一下，让鸡蛋液整个包住带鱼，然后放到已经加热好的油锅中炸。

9、炸的时候等到一面发黄时再翻面，不要翻的过早过勤，不然带鱼容易粘锅或者是散掉。炸的时候要多注意，等两面都发黄后即可出锅。

10、新的带鱼放入油锅中继续炸，炸的时候要适量的放，不要一下都放进去，容易相互粘上。继续炸直到把你准备的鱼都炸完为止。装盘上桌即可。