红烧牛蛙最正宗的做法(如何去除牛蛙的腥味并制作红烧牛蛙？)

红烧牛蛙的做法 最正宗的做法

做法 在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。

材料: 牛蛙4只,姜,蒜,干辣椒,黄酒,老抽,鸡精 做法: 牛蛙杀好切块洗净,(一定要把血洗干净,否则会有腥味); 起锅,加热放油(略多一点)。

主料: 牛蛙三只 辅料: 圆葱半颗 生抽一勺 老抽半勺 油酌量 辣椒面一勺 淀粉一小勺 青椒酌量 杏鲍菇一个 姜片三片 蒜头五颗 豆瓣酱一勺 黄豆酱一勺 糖一勺 料。

红烧牛蛙最正宗的做法如下：工具/材料：牛蛙3只、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉适量、盐适量、油适量、姜片5片、料酒2勺、胡萝卜半根、芸豆角5根、青椒1个、葱3根、锅、盆。牛蛙让店家处理干净，回家洗净后放入料酒，盐，胡椒粉，生抽，淀粉，葱姜拌匀腌制半小时。准备好食材。

主料:牛蛙400克 ,蒜苔80克 ,洋葱80克, 莴笋80克 辅料:油60毫升, 料酒30毫升 ,盐2克, 蒜片4瓣 ,生姜片4片 ,干辣椒8个 ,八角4颗 ,剁椒一汤匙 。

如何去除牛蛙的腥味并制作红烧牛蛙?

想要品尝最正宗的红烧牛蛙，这里有一道家传秘方:

红烧牛蛙的做法步骤 1. 牛蛙去头、皮，洗净沥干。加料酒、生抽、盐，码十分钟。2. 青红椒、香菇切小块。蒜、姜切片。3. 热锅凉油炸香姜蒜，下牛蛙翻炒。4. 炒五分钟，加少许辣椒酱，盐糖调味，下青红椒、香菇，继续炒两分钟。5. 淋入香油，撒上葱花，出锅。

主料: 牛蛙3只 辅料: 小米椒5个 青椒3个 蒜5瓣 姜适量 葱1根 酱油适量 鱼露1汤匙 盐适量 辣椒粉1汤匙 料酒1汤匙 1. 市场称好牛蛙商贩会开膛破肚杀好 2. 洗净。

主料: 牛蛙2只 蔬菜粒1把 辅料: 菜籽油3茶匙 料酒2茶匙 淀粉2茶匙 豆瓣酱2茶匙 白糖1/3茶匙 胡椒粉1/4茶匙 盐1/4茶匙 鸡精1/4茶匙 小苏打1/5茶匙 小葱2根 花。

步骤：牛蛙买的时候让老板处理好，回家洗干净，剁成小块，沥干水分。沥干水后倒入碗里，放一点盐和料酒用手抓匀，腌制1小时。做牛蛙腌制的时间里我们准备好大蒜、生姜、红辣椒、花椒、泡椒等佐料。把红辣椒切小块泡椒切段，生姜切成丝。牛蛙腌制好后，再沥干里面是水份。

红烧牛蛙最正宗的做法如下：主料：牛蛙2只、干松茸菌适量。辅料：小葱适量、生姜适量、六月鲜特级原汁酱油2大勺、六月鲜红烧酱油1大勺、味达美臻品料酒2大勺、盐少许、白砂糖1大勺。步骤：牛蛙2只斩大块，干松茸菌开水泡发，小葱切段和葱花，姜切片。

红烧牛蛙的正宗做法,红烧牛蛙怎样做才好吃的做法步骤

红烧牛蛙的做法步骤55.加入新鲜红辣椒。

不需要红烧牛蛙不需要先焯水,因为牛蛙肉质较嫩,熟的很快。如果想要牛蛙好吃不腥,清洗腌制很重要1。

﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 红烧牛蛙 〖材料〗牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精 〖做法〗牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；放入牛蛙肉，炒至半熟。

爆炒牛蛙是一道美味可口的菜肴,在中国南方地区非常受欢迎。它以独特的口感和丰富的风味而闻名,成为人们餐桌上的一道佳肴。

红烧牛蛙怎么做好吃

红烧牛蛙〖材料〗洗干净的牛蛙、冰糖、姜、洋葱、青椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精等。先把牛蛙焯水，锅中放油，加入冰糖炒出糖色加水，放入牛蛙，然后依次把姜、生抽、老抽、蚝油，鸡精、盐，大火烧开5分钟后收汁，最后加入青椒、洋葱就可以装盘啦。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 红烧牛蛙大蒜切末，葱切葱花，生姜切丝，小红辣椒切段，青椒切片，牛蛙处理好后剁成大小适中的牛蛙块，然后将牛蛙块放入碗中，放上葱花和生姜丝，倒上料酒，放上一些食盐，再倒一点蚝油，用手抓匀后腌制十五分钟。锅中倒上一些油，将油烧热后，放上葱姜蒜，和小红辣椒炝锅，炒出香味，然后放入牛蛙，翻炒至变色后，倒上料酒和酱油，然后放上青椒片，放上食盐和白砂糖以及十三香，大火翻炒至食材熟透后，即可关火盛出摆盘﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌红烧牛蛙〖材料〗牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精〖做法〗牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；　　2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；　　3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；　　4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 红烧牛蛙〖材料〗牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精〖做法〗牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 红烧牛蛙　　〖材料〗牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精〖做法〗在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）　　2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。　　3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。　　4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌