麻婆豆腐的菜谱(麻婆豆腐的家常做法？)

麻婆豆腐的家常做法?

主料:白豆腐2块,牛腱肉适量 辅料:蒜蓉适量,姜末适量,豆瓣酱适量,花椒适量,干辣椒适量,豆豉适量,老抽适量,蒜苗适量 做法: 1.白豆腐2块,从中间破开。

首先我们要提前准备一些配料食材,首先准备一块豆腐,将其清洗干净后,切成小块状备用,在对豆腐进行购买的时候,尽量选择老一点的。

原料:豆腐两块,五花肉150g; 辅料:郫县豆瓣酱一勺,干花椒和麻椒各8g,玉米淀粉,生姜,蒜头,花生油,小葱; 制作步骤: 买两块新鲜的豆腐,用水冲洗下。

麻婆豆腐：1. 豆腐切小块，热油中火煎至两面金黄，出锅备用。2. 锅中加水煮沸，加入少许盐，放入豆腐块焯水，捞出备用。3. 热锅凉油，下入豆瓣酱、花椒粒炒香，加入葱姜末炒出香味。4. 加入肉末炒至变色，加入豆腐块，轻轻翻炒均匀。

步骤 1 嫩豆腐切成大概一厘米的方块。 步骤 2 锅里烧开水,下切好的豆腐,加一勺盐,水开继续煮两分钟。 步骤 3 捞出来放在冷水里备用。

麻婆豆腐做法?

首先我们要提前准备一些配料食材,首先准备一块豆腐,将其清洗干净后,切成小块状备用,在对豆腐进行购买的时候,尽量选择老一点的。

制作步骤: 1.将豆腐切成小块,用开水焯水去除腥味,使豆腐更加鲜嫩。 2.锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜炒香,加入肉末炒熟。

豆腐切成手指头大小的小方块；豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度；焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来更香。

晚餐推荐菜谱：麻婆豆腐配饭，清蒸鱼，蒜蓉西兰花以及番茄鸡蛋汤。1. 麻婆豆腐配饭：麻婆豆腐是一道具有辣味的菜肴，其麻辣的口感深受许多人喜爱。搭配一碗热气腾腾的白米饭，不仅可以平衡口感，还能增加饱腹感。所需材料：豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱2勺、花椒1勺、蒜末适量、葱花适量、米饭1碗。

麻婆豆腐菜谱：1主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。2先把豆腐切成2厘米见方的丁。3在清水里放少许盐。4把切好的豆腐在水中。

10克葱、10克姜、10克蒜切好; 2. 500克豆腐切小块; 3. 200克肉切末; 4. 待20ml油热后放入10克葱、10克姜炒香; 5. 放入200克肉末,快速煸炒。

妈婆豆腐怎么做

老干妈麻婆豆腐怎么做 食材用料： 老干妈两小勺两小勺 豆腐[图]豆腐两块相克食物 肉一小块 葱[图]葱一两根相克食物 花椒[图]花椒依个人口味下 盐适量 味精[图]味精适量相克食物 辣椒[图]辣椒依个人口味相克食物 菜谱做法： 老干妈麻婆豆腐的做法图解11.准备豆腐一块，老干妈。

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础；家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴，其中被誉为家常菜十大菜谱的菜肴为麻婆豆腐、可乐鸡翅、回锅肉、红烧肉、酸菜鱼、宫保鸡丁、水煮鱼、鱼香肉丝、糖醋排骨，酸辣土豆丝。

准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 3.加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。

制作食材】 豆腐,生姜,大蒜,小葱,食用盐,食用油,豆瓣酱,生抽,蚝油,水淀粉。

首先将豆腐切块,猪瘦肉切粒,蒜苗切段。 接着锅里倒入水,放入豆腐烧沸,捞出放入水中晾凉备用。 然后锅里放入花椒炒香,研磨成粉,淀粉兑水备用。

麻婆豆腐的家常做法简单好吃?

主料:豆腐一块400克、牛肉末50克 辅料:青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克 配料:酱油15克、豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、黄酒10克、大蒜末20克、肉。

第一道菜谱：麻婆豆腐 【食材清单】南豆腐1块，郫县豆瓣酱1大汤匙，猪肉碎50克（忘拍了，抱歉），小葱1根，白砂糖1克，花椒面0.5克，香油半汤匙，米酒1汤匙，淀粉5克，香醋3滴，生抽半汤匙，蒜3瓣，油适量 ——开始制作——第一步：南豆腐切方块，小葱切葱花，蒜切末，豆腐切方块。

今天就来给大家说一说7种把豆腐做好吃的做法。 ①【麻婆豆腐】 食材:南豆腐(嫩豆腐)、牛绞肉或者猪绞肉、豆豉少许、香葱(蒜苗最好)、姜末、蒜末、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水 做法: 1)葱切小段,姜,蒜切成细末,蒜是姜的2倍。

大米饭配菜家常菜谱有红烧肉、麻婆豆腐、酱焖鱼。红烧肉 没错，就是红烧肉，香糯甜咸的味道佐食大米饭真是绝佳的搭配！红烧肉南北做起来在味道上会多多少少有差异，而每个人做起来也会有差异，可谓百人百味。个人认为红烧肉要想做的很下饭，肉的味道必须是咸大于甜！

麻婆豆腐以前都是用老豆腐，现在有了嫩豆腐，就可以省去焯水的过程，直接把豆瓣酱和肉末炒香。

姜、大蒜切末,葱切葱花,小米椒切末备用,豆腐切成2厘米左右方块,牛肉切末。

问道麻婆豆腐配方

问道麻婆豆腐配方是辣椒1 黄豆2 花椒1。问道手游6周年的庆典活动中，有一个活动是食神季，活动需要玩家制作出各种菜肴，食神菜谱的配方很重要，玩家需要按照配方制作。问道手游由吉比特研发，是一款东方神话修仙题材的角色扮演回合制游戏。

主料:豆腐1块,牛肉末100g。辅料:,姜1块,蒜6瓣,香菜1根,花椒2茶匙,干辣椒2茶匙,郫县豆瓣酱1汤匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙,味精1/3茶匙。

准备豆腐、生姜、大蒜、食用盐、食用油、豆瓣酱、生抽、蚝油和一碗水淀粉。

1/8 葱蒜洗净,葱切葱花,蒜剁蒜沫。  2/8 豆腐切成半个麻将牌大小的小方块。  3/8 将牛肉切沫。  4/8 锅内加清水,放1克盐,烧开下豆腐,焯水捞出备用。

妈婆豆腐怎么做

麻婆豆腐

食材：豆腐 肉沫 葱姜 料酒 麻婆豆腐料包

做法：

1.豆腐切块准备好肉沫姜片

2.豆腐焯水捞出

3.热油下入肉末酱点料酒和胡椒粉炒熟

4.加入麻婆豆腐料包吁水没过豆腐煮5分钟

5.水淀粉

6,淀粉水加入再煮五分钟加入葱花，根据口味再加入适量盐鸡精

食材

麻婆豆腐的做法?

食材

豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、料酒（5克）、盐（3克）、味精（2克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。

1.豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以去除豆腐涩味，保持豆腐口感细嫩，且不易碎；如用开水煮过，会韧劲过大、口感不好；

2.豆瓣酱里的豆瓣最好能先切细；

3.肉末抄前，最好用料酒、食盐腌渍20分钟；

4.花椒先用锅炒香，碾碎，最后趁热撒在豆腐上，这样更能提升香热麻辣的口感；

5.豆腐要嫩又不易碎，以南豆腐做麻婆豆腐为佳。

希望能对您有所帮助，祝您生活愉快! !非常谢谢您的支持与鼓励，我们以后会更加用心的😙

做法：

1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡

2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜沫

3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散

4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒

5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色

6、下肉汤煮沸

7、放入豆腐煮3分钟

8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）

9、用湿淀粉勾芡即可

10、盛出后撒上花椒面

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。