海参很腥是不是质量不好(有哪些挑选海参的方法和技巧可以分享？)

海参吃起来为什么有土腥味道

海参吃起来有土腥味的原因：海参有腥味是正常的，与海参的生长环境有关，越是野生的，加工工艺越简单，腥味越重，但是也不排除因为人为添加腥味物质或者海参生长环境污染造成的腥味；海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。

闻气味：优质的海参气味清香，无异味。如果闻到刺鼻的气味或者腥味，可能是海参已经变质或者添加了化学物质。检查切口：将海参切开，观察其内部结构。优质的海参肉质饱满，纹理清晰，内脏少。如果发现海参内部空洞、纹理模糊或者内脏过多，品质较差。

海鲜产品都有腥味的,这个很正常。你蒸熟之后还是需要再低温发泡36-48小时,让海参泡发到2倍左右长度就可以吃了 海鲜产品都有腥味的,这个很正常。

海参本身腥味就特别的重,而野生海参肯定是要比养殖海参的腥味重一点。

海参有腥味是正常的,与海参的生长环境有关。 理论上说,越是野生的,加工工艺越简单,腥味越重。

海参腥臭还能吃吗?

海参腥臭不能吃，海参腥臭说明是变质了，不新鲜了。挑选新鲜海参：1，看干燥程度。有些商家为了谋取私利，在海参中掺入过多的水分，这不但增加了海参的重量，而且水分含量过高不利于海参的保存和保质。干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上。2，看色泽。

海参作为海里的生物肯定是有腥味的,野生海参如果生活在海里时间比较久,个头比较大,价格是很高的,泡发的时候更是有浓烈的海鲜特有的腥味儿。

海参发好了还有腥味，原因可能是：1. 食材清单：海参的品种很多，并不是所有的海参都没有腥味，野生海参的腥味一般比养殖海参更重；此外，海参是否新鲜也是决定腥味轻重的重要因素，如果是新鲜的海参，其腥味是比较轻的。2. 制作步骤：如果海参在煮制过程中没有煮透，可能会导致腥味无法完全去除。

最好发个图片来。海参很黄，又腥说明你买的海参质量不好。好的淡干海参是不会出现你这样的问题的。海参黄的原因可能是干海参放的时间太久了，一般新鲜的海参体力白筋很白的，越黄就说明时间越长 海参泡发的时候你是不是在低温环境下呢，一般要水温0-5度，放在冰箱保鲜层就可以。

品质较好的干海参手感比较轻，质地坚硬，不容易被掰开，放在桌上敲击有木炭感，触地有弹性。而较差的干海参手感较重，干燥程度不够，且容易被掰断，敲击时有石灰质掉落等。闻味道 品质较好的海参闻起来有海鲜特殊的海腥味，没有其他明显异味；而品质较差的海参腥味重，甚至可以闻到腐烂的味道。

海参没处理干净就会牙碜,发腥是正常的,跟海参生长的环境有关系 海参没处理干净就会牙碜,发腥是正常的。

有哪些挑选海参的方法和技巧可以分享?

感觉海参的质地：用手轻轻触摸海参，优质的海参应该是质地坚实，有弹性，不会感觉到松软或者湿润。如果海参感觉松软或者湿润，可能是保存不当或者添加了水分，这样的海参质量较差。闻海参的气味：优质的海参应该有淡淡的海水味，没有其他的异味。

腥味太重有点不正常 最好有照片,一般是有腥味的,但是也不会这么腥呀! 正常啊海参就吃个海鲜味啊 我同意楼上的说法。我个人认为你买的海参可能有问题。

气味：好的海参应该没有异味或者有着淡淡的海洋气息。坏的海参散发出腥味、发臭或者有其他异味，说明可能存在质量问题。3. 纯度：好的海参应该是纯正的，没有掺杂其他成分或杂质。质量较差的海参可能掺杂有沙粒、残留物或其他杂质，影响口感和品质。4. 质地：好的海参应该有一定的弹性和口感。

有鲜美味道者为好参。不同海域里的海参的味道也有不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有药品的味道，那就更不能买了。切 海参弹性很重要。用手感知海参是最直接准确的挑选方法。

闻气味：优质的海参应该有淡淡的海腥味，这是因为海参生活在海洋中，自然会带有海的味道。如果闻到刺鼻的化学味或者其他异味，可能是经过化学处理的，对人体有害。摸质地：优质的海参质地坚实，手感滑润，这是因为海参的肉质紧实，富含胶原蛋白。

干海参泡后（泡了一周），有点发腥臭味 ，还能吃吗？

野生海参腥味是最轻的，一点都不重。

野生海参和陆生其他野生动物是不同的，和其他的海洋野生鱼类、虾类等一样，制作完毕它的味道鲜香扑鼻，而非腥臭难闻。

相反，养殖的海参尤其是吊笼养殖、池塘养殖的海参，由于主要吃饲料，它们的味道才是腥味，制作也很难祛除。

陆生野生动物腥味是很大的，但不代表海洋野生动物也一样。

可以去水龙头那边大水冲洗下，看是否有异味，如果没有了就可以吃。

建议最好别吃，以后吃的时候要勤换水。

简介：干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。有提高免疫、延年益寿、消除疲劳的功效。

营养价值：

延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力 海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

海洋伟哥，补血调经 海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。

治伤抗炎、护肝保血管 海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。

DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。中国古代民间就有：海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。

消除肿瘤、抗癌护心脏 在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。

改善骨质疏松经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。

促进生长发育 食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体本身的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。