水煮羊肉的做法及配料(水煮羊肉要放什么调料)

水煮羊肉的做法

羊肉加盐、料酒、淀粉还有孜然粉腌制十五分钟；干锅爆花椒和干辣椒，准备的豆腐需是冰冻的；将白菜煮烂后加鸡精和花椒；然后再把金针菇放入；油爆花椒和干辣椒，留下少部分最后还能用到；下葱姜、羊肉、两大勺豆豉酱；煸炒一会，加水；把羊肉倒在汤锅里 加上混合油。

（1）首先需要将羊前腿一只斩成大块清洗干净，浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。（2）然后将葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好，浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。

羊肉冷水放锅里煮开,撇去浮沫,捞出备用。 葱切段,姜切片,蒜切小块,准备两片香叶。 适量花椒粒放入调料盒,盖好。

没过羊肉就行,盖好锅盖,小火慢炖,炖羊肉一般需要40分钟以上。 而且炖羊肉用冷水最科学。用热水会使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬,羊肉会变得非常难吃的。

水煮羊肉的做法：备料羊肉片、火锅料和葱姜蒜洗净切块；锅里放入清水加入少许料酒煮开；放入羊肉卷到锅里汆烫熟；捞出放盆里备用；将酱料拌匀加入适量开水煮出香味；料；；将酱料拌匀加入适量开水煮出香味 把煮好的大料倒进羊肉盘中撒上少许葱花。

将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半; 羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内。

水煮羊肉片的家常做法

首先准备好小油菜，羊肉片，六月鲜酱油；小油菜洗干净，大的一切两开；锅底油，放入葱姜蒜煸香，加入豆瓣酱煸香；加入小油菜；翻炒，加入料酒；加入六月鲜酱油，加入水；煮熟后把油菜捞出放入大碗中；剩下的汤，加入羊肉片；加入味精，加入六月鲜酱油。

准备羊肋排。冲洗一下,切小段,锅里放水,烧至水热时,放入羊肉焯水。 煮至羊肉浮起,倒掉煮羊肉的水,用清水冲洗一下羊肋排。

煮羊肉汤,想要做的羊肉香嫩没有腥味,羊汤滋味鲜美,要学会一定的技巧才行。炖羊肉时,千万别放这“3样”,大厨:放点这个,羊肉香嫩无腥味。

1/11羊肉切块放凉水中泼出血水控干水分,葱姜切段,陈皮山楂花椒,香菜,白胡椒粉备齐 2/11调味料放入调料盒牛 3/11盐,鸡汁备上 4/11羊肉块放入凉水中。

水煮羊肉的家常做法简单好吃

【水煮羊肉的做法】用料：羊肉1斤、油适量、花椒少许、干辣椒适量、姜适量、葱白少许、蒜瓣适量、料酒少许。

食材准备：选用800克羊前腿肉，需葱1根、姜1小块、山楂干3-4块、花椒2克、大枣2个、枸杞2克、料酒2勺和盐1勺作为配料。羊肉处理：首先将羊前腿肉清洗干净，并浸泡约1小时，期间多次更换水，以去除血水。烹饪准备：将葱和姜剥皮后清洗干净，葱切段，姜拍扁。

准备食材：羊肉片320克，花椒1茶匙，豆瓣酱20克，葱花适量，姜米1汤匙，蒜片40克，葱白2条（切段），干辣椒20克（切段），米酒20克，蒜蓉适量。酱油1汤匙，麻油1茶匙，味精1/2茶匙，上汤3/4量杯，糖1茶匙。

白水煮羊肉的做法及配料如下：工具/材料：羊前腿、大葱、生姜、花椒、山楂、大枣、枸杞、料酒、食盐、清水、筷子、大盆、漏勺、煮锅。首先处理一下食材，将羊前腿清洗干净，斩成大块，浸泡一个小时左右去血水，中间要多换几次水。

用料 羊肉 适量 姜 1块 料酒 1瓶盖 老抽 少许 生抽 适量 炖肉料 家常炖羊肉的做法步骤 步骤 1 羊肉(最好是带皮羊排)切块冷水下锅。

白水煮羊排的做法

质白水煮羊肉的家常做法 我特别喜欢喝羊肉汤，冬天的时候经常自己在家煮羊肉汤，不加其他佐料，原汁原味的味道非常好，下面我来分享一下我的做法。

做法:将羊肉(带骨)剁成拳头般大。凉水起锅煮。撇去浮沫。大火炖半小时,改文火炖1小时。加调料。出锅。

调料:辣椒,具体做法如下: 羊肉原料:一是羊出栏的时候喂特殊的草,减小膻味,甚至是羊肉好吃的重要做法;另外没杀好的羊的肉膻味大。

桂皮。桂皮是常见的一种香料,它和八角一样是君料,但味道比八角要淡得多。

将羊肉切成薄片，采用一夫上浆法进行上浆处理。2. 在锅中加入适量油，放入切好的干辣椒段和花椒，用微火煸炒。待油色转红后，倒入水或高汤。3. 对于汤料，我的做法是将家中所有具有辣味的调料适量添加，例如辣椒酱、火锅调料、麻辣面调料等。4. 待锅中水沸腾后，放入羊肉片。

水煮羊肉要放什么调料

平时煮羊肉时大家可以些米醋，能让羊肉的膻味去掉，而且会让羊肉中的肉质变得细嫩，特别容易煮熟，煮好以后羊肉口感也特别好，人们食用以后也易于吸收。平时煮羊肉时可以放点当归与黄芪，或者加些香叶也是可以的，加入它们一起煮羊肉，会让羊肉的膻味去除，吃起来口感更清新。

介绍一种水煮羊肉的做法，供您参考:水煮羊肉是一道家常菜品，主要材料为带骨羊肉。其做法简单，肉香不腻，汤汁鲜美，营养丰富。原料：羊前腿、葱、姜、花椒、山楂、大枣、枸杞、料酒、盐、水。做法步骤：第1步、羊前腿一只斩成大块清洗干净浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。

食材 羊肉1700G 小葱1-2棵 姜1块 方法/步骤 1羊肉泡水,泡除血水。烧水水开,将泡好、洗净的羊肉下锅,待开,略滚几下,将脏水倒掉,羊肉再次冲洗干净。

先把新鲜羊肉洗干净,然后放入炖锅中,加入3倍于羊肉的清水(冷水),大火煮至水微微沸腾,转中火,并用勺子轻轻推动羊肉,使血沫和杂质漂浮于水面。

食材清单: 干腊羊肉 150g 、 大葱 半个 、 青尖椒 六七个 、 干辣椒 三四个 、 孜然粉 8g 、 花椒粉 5g 、 姜片 3片 、 香油 20g 、 花生香辣酱 20g 、 菜籽。

羊肉的做法及配料 怎样煮羊肉

1、食材：

羊前腿800g、葱1根、姜1小块、山楂干3-4块、花椒2g、大枣2个、枸杞2g、料酒2勺、盐1勺。

2、步骤：

（1）首先需要将羊前腿一只斩成大块清洗干净，浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。

（2）然后将葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好，浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。

（3）随后煮至沸腾撇去血沫，撇净血沫后加入适量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮，在撇去浮油。

（4）最后炖煮一小时后用筷子夹去配料，加入适量的盐调味，继续炖煮30分钟左右关火就完成了。

1、羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。

2、首先，把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!

3、把沥干的羊肉放在干锅里烤，哠到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。

4、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。

5、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。

6、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉。

7、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！

8、要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖。

9、 在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。