牛肉小酥肉的家常做法大全(炸牛肉酥肉外焦里嫩的做法？)

很多饭店都在卖的小酥肉,是怎么做的?

切好的五花肉片放在碗中准备腌制。往肉片中加入50g淀粉、2个鸡蛋、食盐5g、白糖3g、一小勺白酒，用手将各种食材抓取均匀，让肉片都均匀地裹上一层面糊；五花肉放在一旁腌制20分钟备用。

首先，选材十分关键。要制作正宗的牛肉小酥肉，最好选择肥瘦相间、肉质鲜嫩的牛肉，如牛里脊或牛肩肉。将牛肉切成大小均匀的条状，这样炸制出来的酥肉口感更加一致。接下来是腌制环节。将切好的牛肉条放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料，用手搅拌均匀后腌制20分钟左右，让牛肉充分入味。

炸酥肉的做法步骤：主料：猪肉660克。辅料：食盐 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、面粉 50克、红薯淀粉50克、鸡蛋2个、水适量。步骤：猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味。面粉、红薯淀粉1:1混合，放入两颗鸡蛋、少许花椒粉，加少许水搅匀。

香菜 少许 步骤 1.牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用；2.白萝卜去皮洗净切块备用；3.鲜香菇洗净切块备用；4.锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中；5.待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮；6.大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可。

牛肉500g、生粉100g、鸡蛋1个、辣椒干2颗、桂皮适量、香叶适量、盐适量、姜适量、葱段适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、啤酒适量、茴香适量、八角适量。牛肉洗净。姜切成片，葱切成段，放少许清水泡着。把牛肉切成比较厚些的条，如中指大小。加入两大勺生粉。打入鸡蛋，生抽，啤酒。

红薯淀粉80g,加水稀释一下,沉淀后倒掉上层的清水。  牛肉250g克,去掉筋膜,切成0.8~1厘米的小条。

炸牛肉酥肉外焦里嫩的做法?

准备1500克牛里脊一块洗净,先抹上一勺生抽,撒上5克胡椒粉,放入冷冻室15分钟左右取出。

肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克 牛肉丸子的做法：1. 将牛肉切成薄片，用铁捶捶烂；2. 牛肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成牛肉胶；3. 用手把拌好的牛肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把牛肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

主料: 牛肉、面粉。 配料: 酱油、淀粉、鸡蛋、葱、姜、八角、蒜苗。

牛肉小酥肉用牛前大腿的肉，这个部位的肉营养价值非常高，具有滋养身体的作用，并且能够增强肌肉的力量，经常吃牛肉可以促进肌肉的增长，并且也可以增强机体的免疫功能，可以提高人体抗病能力，能促进人体恢复正常，可以起到抗病抗衰老的作用。

牛肉炸小酥肉的做法

牛肉炸小酥肉的做法 材料：牛肉淀粉鸡蛋面包糠盐料酒生姜葱蒜辣椒步骤：将牛肉切成小块，加入盐、料酒、生姜、葱、蒜、辣椒腌制20分钟。将腌制好的牛肉块沾上淀粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。热锅凉油，将裹好面包糠的牛肉块放入锅中炸至金黄色。捞出沥干油，即可食用。

小酥肉是一种常见的食物，通常由猪肉、鸡肉或牛肉等瘦肉，搭配一些淀粉和其他调料制成。在炸小酥肉的过程中，空气炸锅能够通过高速循环的热空气将食物加热，并且能够让热空气在食物表面有足够的停留时间，从而使得小酥肉能够均匀受热，达到外脆里嫩的效果。所以，空气炸锅是一个非常好的选择来炸小酥肉。

以下是制作牛肉炸酥肉的一般步骤: 1. 准备材料:牛肉、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、油。 2. 切肉:将牛肉切成薄片或条状。

原料:牛肉、鸡蛋、红薯淀粉、普通面粉、大葱白、姜、精盐、胡椒粉、料酒、白糖、孜然粉、辣椒面。 做法步骤: 第1步、准备牛肉,买肉时说要炸着吃的。

能不能用牛肉炸酥肉?

当然可以使用牛肉来炸酥肉。牛肉的肉质紧实,经过适当的处理和炸制,同样可以达到外酥里嫩的效果。

牛肉土豆：牛肉切条，生抽料酒，淀粉，食用油各1勺，适量黑胡椒粉抓匀，土豆切条煎熟捞出，牛肉条煎至金黄，下土豆条少许生抽，蚝油 黑胡椒粉炒匀翻炒均匀即可 葱香小酥肉：葱开水烫变色捞出，葱剁成末，猪肉切条倒入葱末姜末，鸡蛋一个清水1勺，适量胡椒粉 、花椒粉、盐，包小酥肉粉。

南瓜饼制作教程:南瓜去皮切块,1个鸡1包小酥肉粉,1勺食用油,1勺芝麻,适量清水搅拌成糊状,裹上一层糊状,油热下锅炸,炸至两面金黄酥脆即可,撒点辣椒粉,欧芹碎。

.姜切片。 4.首先碗中加入面粉,倒入啤酒搅拌均匀。 5.再倒入鸡蛋、胡椒粉、盐,拌匀调成糊。 6.然后碗中放入瘦肉、料酒、生抽、白糖、姜,拌匀腌制15分钟。

牛肉干怎样吃好吃呢?

省钱自制牛肉干,无需炖煮也不要烤箱,用微波炉叮十分钟即成。 以前做过牛肉干,煮了一个小时至熟,又用烤箱烤半小时至干,挺费劲的。

制作牛肉小酥肉的腌制步骤如下: 1. 首先,将牛肉洗净,切成适当大小的块。

牛肉切指头粗细长短的块,泡去血水,泡2-3小时,中途换2-3次水 步骤 2 牛肉沥干水,加花椒粉,十三香,盐,酱油,拌匀腌一会 步骤 3 腌好的牛肉。

原料:面粉500克、牛肉500克、葱、花椒、胡椒面、食盐、食用油都适量。 做法:牛肉剁成肉末,加适量食盐(盐稍稍多加一点)充分搅拌均匀。

牛羊肉可以炸小酥肉吗

　　牛羊肉都可以炸小酥肉，都是口感上略有不同，但都很好吃，下面介绍牛肉小酥肉的做法：

　　1、牛肉500g、生粉100g、鸡蛋1个、辣椒干2颗、桂皮适量、香叶适量、盐适量、姜适量、葱段适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、啤酒适量、茴香适量、八角适量。

　　2、牛肉洗净。

　　3、姜切成片，葱切成段，放少许清水泡着。

　　4、把牛肉切成比较厚些的条，如中指大小。

　　5、加入两大勺生粉。

　　6、打入鸡蛋，生抽，啤酒。

　　7、再加入胡椒粉，花椒粉。

　　8、加生抽和姜葱水。

　　9、将其拌匀，腌渍20分钟。

　　10、把油烧开。

　　11、把牛肉一条条的放进油锅里炸。

　　12、炸至牛肉变色即可，捞起控干油份。

　　13、辣椒干剪成段，茴香，八角，桂皮，香叶，洗净备用。

　　14、把姜切成丝，葱切成段。

　　15、把油烧热，把所有的配料放入炒出香味。

　　16、加入一小碗清水和葱，姜煮开，再加入少许盐。

　　17、把控干油的牛肉倒入碗里。

　　18、把煮开后的配料水倒进牛肉碗里，电高压锅压20分钟。

　　19、压好的牛肉用盘子倒扣出来即可。