红烧排骨的家常做法清炖排骨(排骨炖过汤后在拿来红烧怎么做？)

怎么炖排骨好吃呢?

排骨一定要先在水里掉一下出血水，出血水一定要冷水入锅，不然肉炖不烂，等水开以后祛除浮沫，捞出备用 2.换一锅水烧开以后将排骨倒进去煮（注意：一定要等水开以后在放排骨），再加入生姜或料酒，也可以加入几滴白醋（加醋炖出来的排骨钙容易炖到汤里）。

红烧排骨比清炖排骨热量高。排骨上面基本是瘦肉,偶尔一部分上面会带有一些肥肉或者筋,所以很多不喜欢吃肥肉的人,都是会选择排骨来吃的。

在排骨着色之后以添加葱段，姜片，生抽，米酒及其适当的沸水，大火烧开之后再转为小火炖40min上下，汁液类似收湿时可添加食盐，再用大火翻炒两下就可以立即摆盘起锅了。这样，一道美味的红烧排骨就做成了。

技巧一排骨斩快清洗干净，冷水入锅，添加葱姜料酒烧开，煮出血沫后捞起来，水流下冲洗干净，除去血沫和残渣，沥干水分待用；技巧二锅中烧开，进行爆香葱蒜和大蒜叶的根处，放入处理好的排骨爆锅，多煎两下，期内放进八角桂皮香叶和辣椒炒出香气，炒至排骨表层略微变黄就可以了 技巧三下面逐渐调料。

清炖排骨的做法为，首先往锅内加清水1000克放入排骨、姜片、葱段、开锅后小火炖一小时左右，放入萝卜，关火前10分钟加入枸杞、盐，调味出锅即可。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如:红烧排骨，是一道中国家常菜。

红烧排骨的做法步骤

做红烧排骨首先要选择新鲜的排骨大概500克左右，配料有葱，姜，大蒜，料酒，八角，桂皮，适量花椒，买回来的排骨放在清水里面清洗两遍，然后剁成5厘米左右的小块，想让排骨软嫩的秘诀在于洗排骨的过程，把排骨放在盆里面加上一把面粉，一直用力抓，大概抓5分钟左右，然后用清水冲洗几遍，把面粉冲洗干净。

做法步骤：第1步、排骨焯去血沫洗净 第2步、锅里倒入适量油烧热 第3步、放入排骨炒一分钟 第4步、放入葱姜 第5步、放入香料 第6步、放入花雕酒、生抽、冰糖、红烧酱油 第7步、加入没过排骨的水，大火烧开转中小火炖至汤汁浓稠加入适量盐。

川味红烧排骨主料:排骨1斤半左右配料:干辣椒,大概有20个花椒一小把大概有30-40粒姜一大块蒜6,7瓣大葱1到1根盐,味精糖少量做法:先将排骨氽一下。

将剁好块的排骨放入清水中提前泡一下，可以去除部分血水。然后清洗干净捞出备用，葱切成段，姜切成片备用。锅中倒入水，排骨凉水下锅，放入几个姜片，倒入适量的料酒去腥，然后大火烧开，撇去表面浮沫后，将排骨捞出来，过一遍凉水去除杂质，控干水分备用。

红烧排骨如何做,酥烂适口咸鲜味美,招待朋友从来不过时呢?

第一步最先，把销售市场买回来新鲜排骨清理干净，把他剁碎一小块后，然后把他们凉水下下锅中，与此同时，添加少量去腥的米酒，煮出白沫子后捞起来，再度将它们放进清水中清洗，控干水分后，装进盘里预留，不论是清炖，或是煲汤，绰水是非常有必要的一个环节。

原料 more 排骨 (2条) 姜 (少许) 红烧酱油 适量 料酒 少许 花椒 少许 1/先把排骨用清水洗干净。

做法，1：排骨处理好后，控干水分，胡萝卜切大块，玉米切大块。2：锅内加水，将排骨冷水下锅汆烫3-5分钟，捞出洗净。3：另起锅加入少许底油，放入排骨略煎一会，放入姜片，再沿锅边烹入料酒，去腥。4：再加入适量热水烧沸，小火炖煮30分钟，放入玉米，胡萝卜，盐，再煮10分钟。

可以按照正常红烧排骨的流程来做,因为已经煮过汤,肉的口感上会有点柴,没有那么鲜香。

红烧羊排的做法 羊排入锅中焯水,加切好的生姜开水大火煮五分钟左右,去掉血沫。如果不喜欢膻味,可以多煮一会,羊排放在一边沥干水分,此时烧一壶开水备用。

排骨炖过汤后在拿来红烧怎么做?

将炖过汤的排骨放入锅中,加入姜块、葱段和适量的料酒,煮沸后小火焖煮5分钟; 2.加入适量的酱油、糖和盐,翻炒均匀; 3.加入适量的水。

(8)加入开水,没过排骨即可(冷水易造成肉质紧缩不易入味),再加入生抽、老抽; (9)大火烧开后,转小火炖煮30分钟左右,中间打开搅拌2次,观察下收汁情况。

红烧排骨好吃又简单做法如下所示：材料：排骨、葱、姜、蒜、大料、桂皮、料酒、酱油、白糖 排骨在开水中焯去血水。锅中放油、白糖，炒出糖色。放焯好的排骨炒上色。锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时。收汁，加鸡精、香油提味即可出锅。

排骨不要选择太瘦的，因为那样的话炖出来没有油就不是很香，先把生排骨抄一下，然后放半锅水，把排骨放进去，放入葱姜蒜，一起煮，配料可以放一些芸豆，酸菜等。等排骨煮到5分熟的时候再放入盐，因为放早了排骨不容易熟。起锅的时候放点味精就行了！

最经典的做法，还是要用红烧的方法来炖排骨，既能下酒，又能下饭，特别是酱汁拌饭，真的是连吃两碗也不嫌多。

清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。主要的食材有排骨、黄豆、小排、盐、姜片或者排骨、萝卜 、枸杞、姜片、葱、盐。

红烧排骨怎样做，酥烂咸香味道鲜美，特别营养呢？

红烧排骨怎样做，酥烂咸香味道鲜美，特别营养呢？红烧排骨若想燃得美味，最先，便是提前准备新鲜的食材，只要是用结冰的烧，大伙儿总会觉得缺了些味道，次之，是菜品的色调——颜色金红，有的人爱用炒糖色来着色（老冰糖），有的人则无需。

更爱全用红烧料（各大超市都有售卖）来烹制，特点是：做法简单，味道美味，更合适新手来操作，除此之外，大伙儿还喜欢配搭1-2样新鲜的蔬菜，那样吃着不但味道也会更加美味，并且会更加的有营养。【食物调料】：排骨、红烧料、米酒、姜片、葱、植物油、圆葱、啤洒、长豆角、马铃薯。【制作流程】：

第一步最先，去市场中选择500克新鲜的排骨（猪排），将它们清理干净后，再把它改刀割成段儿后，装进碗里预留。随后，在碗里放进适量的冬茹和生姜片，与此同时，添加少许去腥的米酒，直接上手将它们充足抓拌均匀后，放到一旁腌渍20min预留，大伙儿如果选择红烧料，就不要装其他的调味品。

第二步锅里倒进少许的植物油，油烧后，先放进少量洋葱片，小受欢迎出香味后，再放入提早腌渍入味的排骨，与此同时，添加1罐啤酒，和适量的冷水，大火烧开后（撇去浮沫），扣起来盖子煮20min。

第三步出锅前5-8min，再倒入适量的四季豆和马铃薯，和少许的盐调料，制做红烧排骨时，放1-2样火锅配菜也是蛮关键，这样既可提高菜品的鲜香，又可极大丰富菜式的营养成分，这种行为特别适合家中来制作。

第四步摆盘前，再去排骨中撒进适量的葱段装饰设计点缀一下，就可以上餐，红烧排骨这么做，不但鲜香味美，咸香酥烂，味道美味，任何时刻，发生在餐桌上全是一道极为诱惑家常美味，装修隔断时长不要吃都馋的慌！【温馨提醒】：红烧料除开能用制做红烧排骨之外，还特别适合烹制各种鱼，特征是：味道浓醇，色泽诱人。