鮰鱼的做法大全(鮰鱼的吃法)

鮰鱼的吃法

步骤：将鮰鱼洗净，切成小条状用水浸泡十分钟；去除水后，加入少许盐，糖味精，耗油海鲜酱，青红美人辣椒，生姜蒜半，啤酒扮匀腌制十钟；在将豆芽洗净后放入汽锅底部，上面放上鮰鱼肉，盖上盖子，发火烧十二分钟即可；清江鮰鱼烧豆腐，做法如下：主料：豆腐250克、鲦鱼1条。

做法：把鮰鱼宰杀，开片;剔除鱼骨和鱼皮;鱼肉切成小丁，葱白和生姜切成葱姜米，葱叶不要加入;肥膘也切成小丁;把鱼丁加入盐和味精搅拌上劲，再加入肥膘拌匀;6用手搓成丸子，裹一层芡汁入开水锅中炖制;文火慢炖1.5小时左右即可。

淋油,勾芡。特点:原料:食油。制作,起锅装盆即成。

准备鮰鱼：将鮰鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。用料酒、少许盐腌制10分钟左右去腥味。热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的鮰鱼段，两面煎至金黄色，捞出备用。爆香调料：锅中留底油，放入姜片、葱段、大蒜和干辣椒，炒出香味。

用料 冰冻鮰鱼 1条(1斤半) 冰糖 两小块 姜 适量 蒜 一整只(不用拍散) 葱 适量 黄酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 少量 水 适量 做法步骤 步骤 1 鮰鱼洗净切。

清江鮰鱼做法?

鮰鱼 750克 青椒 100克 猪油 50克 色拉油 50克 花椒、白砂糖、葱姜蒜、料酒、辣椒酱、干辣椒、鸡精、盐 适量 江团洗净、青椒切滚刀、姜切片、葱切末干辣椒。

鮰鱼1条、青红椒各1根、洋葱小半个、大蒜5瓣、小葱1根、生姜1块。做法：（1）在开始正式制作之前首先需要准备以下食材。鮰鱼1条，青红椒各1根，洋葱小半个，大蒜5瓣，生姜1块，小葱1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，耗油1汤匙，老抽1茶匙，水淀粉2汤匙量。

首先，将鮰鱼处理干净，去鳞去内脏，切成适中的鱼块。接着，用料酒、生姜和少许盐腌制鱼块大约15分钟，以去腥味。然后，将腌制好的鱼块放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到鱼肉变白且容易用筷子刺穿。最后，撒上葱花，淋上热油和蒸鱼豉油，一道鲜嫩可口的清蒸鮰鱼就完成了。

食材如下: 鮰鱼1条,玉米油100克,豌豆15克,干淀粉50克,番茄酱20克,泰式甜辣酱20克,白糖10克,盐1小勺 做法如下: 鮰鱼剖洗干净,用厨房纸巾吸干水分。

鮰鱼清理干净,剁成大块; 生姜大蒜切末、小米椒切小圈; 材料B中所有材料入锅小火煸香盛入碗中放凉备用; 将鮰鱼置于一大盆中。

原料:鮰鱼600克。 调料:食油,酱油,精盐,味精,绍酒,糖。

鮰鱼怎么做好吃又简单

- 做法：1. 鮰鱼处理干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身两面打上刀花，均匀裹上干淀粉，抖去多余淀粉。2. 锅倒入足量油烧至7成热，放入裹粉的鮰鱼，中火煎至两面呈金黄色，捞出控油。3. 豌豆焯水备用。4. 锅中留底油，加入番茄酱、泰式甜辣酱、白糖，翻炒均匀。

主料:鮰鱼750克、蟹黄50克(制好)、鱼蓉100克 配料:冬瓜500克、冬菇50克、枸杞10克调料:精盐、味精、白胡椒、姜、葱、黄酒、鸡油、清汤、淀粉各适量 做法 。

食材 鮰鱼: 2条;金龙鱼调和油: 适量;盐: 适量;胡椒粉: 适量;柠檬: 半个; 步骤 准备好非转基因金龙鱼黄金比例调和油与鲳鱼。

鮰鱼片汤是一种美味的汤品,以鮰鱼(也称为鲶鱼)为主要食材。

鮰鱼的做法家常做法

清蒸鮰鱼是一种简单易做，又能保持鱼肉原汁原味的做法。下面是详细的步骤：准备材料 首先，需要一条新鲜的鮰鱼，重量大约在500-700克之间。将鱼清洗干净，去鳞去内脏。然后准备一些葱、姜、蒜等调料，以及料酒、生抽、盐等调味品。

做法1：糖醋鮰鱼 准备食材如下：鮰鱼1条，玉米油100克，豌豆15克，干淀粉50克，番茄酱20克，泰式甜辣酱20克，白糖10克，盐1小勺 具体做法如下：鮰鱼剖洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身两打上刀花，再裹上淀粉，抖去多余的淀粉，锅里倒入宽油烧7成热，放入鮰鱼，中火煎至两面金黄。

食材:黄油适量、鮰鱼一条、生菜适量、胡萝卜适量、黄瓜、大蒜适量、小米适量、姜、胡椒粉适量、花椒适量、花生油适量、料酒适量、盐、老抽适量、鸡精、蒜末适。

做法：将鮰鱼清洗干净，切块，用料酒、盐腌制10分钟。将鱼块放在盘中，上面铺上姜片、葱段，淋上酱油、香油，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。蒸好后取出，淋上蒸鱼豉油即可。酸菜鮰鱼 材料：鮰鱼一条，酸菜、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、盐、料酒、鸡精、食用油等。

先将鮰鱼洗净沥干，斩块，放入八成热的油锅中炸一下捞出沥干油 锅中放入姜片、葱段、少许油，略煸炒一下 放入鱼块，加入黄酒、酱油、糖、味精、胡椒粉，翻炒几下，加盖焖10分钟左右 最后，勾芡。

鲣鱼的家常做法

方法步骤

1.先将鲽鱼洗净，然后用花刀切开，姜切好放入花刀中；

2.鱼上盐，加入料酒，腌制20分钟。将葱姜丝铺在盘子上；

3.将腌制好的鱼放入盘中，撒上葱姜丝，放入水煮蒸锅；

4.彩椒切丝，小葱切丝，鱼蒸熟，菜里的汤倒出，葱、姜捞出；

5.然后淋上蒸鱼和酱油，加入切丝的彩椒和小葱，淋上热油。

　　 鲣鱼的家常做法大全

　　鲣鱼的简介

　　鲣鱼,属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、舵鲣亚科、鲣属,我国只产一种。在西太平洋,有一大片极为温暖而荒芜的水域,被称为暖池。那里有最大的鲣鱼种群之一,这些鲣鱼在暖池西部边缘觅食最为活跃,那里有两股水质完全不同的洋流系统交汇,造成一个汇聚带,在其周围,营养、浮游生物和小鱼都很集中。

　　鲣鱼的食用处理方法

　　鲣鱼可制成柴鱼烹饪使用。

　　鲣鱼的吃法（做法）大全

　　鲣鱼高汤的做法

　　材料:昆布(4×4厘米)4片、干鲣鱼片50克、清水800克。

　　做法:

　　昆布放入锅内,加清水浸泡30分钟,小火烧开,放入鲣鱼小火熬5分钟离火,盖上盖子用小火浸泡一段时间,捞出昆布和鲣鱼后即可。

　　味增萝卜的做法

　　材料:长白萝卜一个、昆布一段(约15公分)、鲣鱼花10克、欣和味增酱2包、味醂1大勺。

　　做法:

　　1、将昆布冲洗一下,放入锅中加清水浸泡30分钟。

　　2、浸泡后的昆布连浸泡的'水一起小火煮20分钟,再加入鲣鱼花煮半分钟关火闷一会儿。

　　3、滤去昆布、鲣鱼花取汤汁备用。

　　4、萝卜去皮切成约2厘米厚的墩状放入锅中,倒入熬好的汤汁,加入味醂。

　　5、大火煮开后转小火炖煮30分钟至萝卜酥软。

　　6、将味增酱放入碗中,加入2勺汤汁调匀化开,倒入锅中。

　　7、再继续煮5分钟即可,装盘时可以在萝卜上撒些鲣鱼花和葱丝点缀。

　　生姜酱油浇汁的做法

　　材料:茄子2个、猪肉片100克、生姜末适量、干制鲣鱼适量、小青葱适量、盐、胡椒、小麦粉、色拉油。

　　做法:

　　1、将茄子纵向切成两半,并在上面用刀切出纹理。

　　2、将猪肉切片成一口大小,撒上盐和胡椒,并加入小麦粉拌匀。

　　3、在苹底锅内加入稍多一些的油,将茄子煎熟。

　　4、另取一平底锅加入油,放入猪肉片煸炒至熟。

　　5、茄子煎透后取出盛入盘中,放上炒熟的肉片。

　　6、再在上面加上干制鲣鱼、小青葱和生姜末,浇上酱油即可。

　　柴香豆腐的做法

　　材料:柴鱼片(鲣鱼片)20克、鸡蛋1/2个、盒装豆腐1盒、淀粉适量。

　　酱汁:蒜末1/4茶匙、酱油1茶匙、香油1/4茶匙。

　　做法:

　　1、鸡蛋打散成鸡蛋液,豆腐切大块,裹上淀粉、鸡蛋液及柴鱼片。

　　2、起油锅、放豆腐、炸至金黄时捞出,食用时蘸酱汁即可。

　　3、豆腐加剩米饭(水分会比新米饭少一些),抓在一起,加黑胡椒粉,打上一个鸡蛋拌匀。

　　4、铺平在烤盘中,抹上番茄洋葱酱汁,加奶酪、鳕鱼、玉米粒、青豆、迷迭香、彩椒圈等料物,再铺一层奶酪。

　　5、烤箱180°预热5分钟后,放入拷15分钟。

　　6、出炉后撒上木鱼。

　　哪些人不能吃鲣鱼、鲣鱼的注意事项

　　1、哪些人不能吃鲣鱼

　　消化系统疾病、内分泌系统疾病、传染性疾病、神经性疾病、久病体虚人群、气郁体质、湿热体质不宜食用。

　　2、鲣鱼的适用人群

　　儿童青少年、职业人群、更年期妇女、健康体质平和质的人皆可食用。

　　3、鲣鱼的食用禁忌

　　对海鲜产品过敏者慎用。