竹笋的营养成分(竹笋有哪些食用方法？竹笋的营养成分有多高？)

竹笋有哪些食用方法?竹笋的营养成分有多高?

竹笋的营养成分竹笋除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B维生素B维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。

能吃竹笋。因为竹笋是一种营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等成分,对人体有很多好处。

营养丰富：竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质含量较高，且氨基酸组成比例接近人体需要，易于消化吸收。此外，竹笋中的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘。低热量：竹笋的热量较低，适合减肥期间食用。

竹笋是一种非常营养丰富的食材,其营养成分主要包括以下几个方面: 1. 碳水化合物:竹笋中含有大量的碳水化合物,其为身体提供能量的主要来源。

春笋是一种营养丰富的食材，它不但含有大量植物蛋白，还含有多种氨基酸与维生素，它的脂肪含量特别低，平时食用能预防三高，也能减肥瘦身，另外春笋中还含微量元素磷与铁和钙等营养成分，它们能补益气血也能补钙壮骨。

笋的营养价值及功效

营养价值：竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B，维生素C等营养成分。它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。

竹笋是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养价值高，具有多种食用功效。丰富的营养成分：竹笋含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素BBC以及钙、磷、铁等矿物质，对人体健康有很好的促进作用。低热量：竹笋的热量很低，是减肥期间的理想食品。

干竹笋也有营养,和新鲜竹笋的营养成分差不多!竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素BBC。

竹笋属于蔬菜类别，含有碳水化合物、钙、磷、B族维生素、草酸以及膳食纤维等营养成分。它是禾本科竹亚科多年生常绿植物，历史上甚至有“居不可无竹，食不可无笋”的说法。竹笋并非所有竹子都会产生，且并非所有竹笋都适合作为食物。

新鲜竹笋的热量?

竹笋的热量大多数100克里面含有20大卡左右的热量。竹笋里面含有丰富的矿物质和维生素以及微量元素等营养成分,里面含有的热量相对于并不高。

竹笋中的膳食纤维还有着降低胆固醇的功效，因为散时限为能够与胆酸结合，并将结合物代谢出体外，能够有效的降低体内胆固醇的含量。

竹笋的营养价值高,竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素BBC。

丰富的营养价值：竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质含量较高，且氨基酸组成比较完整，人体必需的8种氨基酸都含有。此外，竹笋还含有钙、磷、铁等多种矿物质，对人体健康有很好的促进作用。

营养丰富：竹笋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素等营养成分。其中，蛋白质含量较高，且氨基酸组成比较完整，人体对其的吸收率较高。此外，竹笋中的纤维素含量丰富，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。低热量：竹笋的热量较低，适合减肥期间食用。

竹笋的功效和作用是什么？

竹笋的功效具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦等功效，还具有一定的抗癌作用。

竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。

主治：食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

竹笋是一种高蛋白、低淀粉食品。所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。竹笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

扩展资料

食用禁忌：

竹笋含有人体需要的营养素，但也含有人体不适用的成分，为草酸盐。人们必须根据自身的健康状况来选食竹笋。患有泌尿系统和结石的患煮不宜多吃，竹笋中的草酸盐勿与其它食物中的钙质结合成难以溶解的草酸钙，加重病情。

少年儿童也不宜多吃，因为正处在成长发育期的未成年人，骨骼的成长需要大量的钙质，而草酸盐会影响机体对钙质的吸收。

竹笋乃寒性食品，有涩味，含较多的粗纤维，容易使胃肠震动加快，还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极为不利，对于慢性胃肠炎病也不易康复。

为了减少草酸盐对人体的影响，食用时一般将笋在开水中煮5-10分钟，经高温来分解去掉大部分草酸盐和涩味，捞出再配以其它食品烹饪。

竹笋类植物一般都含有一种叫生氰葡萄糖苷的毒素，如果未经烹煮或没煮熟，毒素会转化为不同物质，其中包括氰化氢，它会破坏细胞的呼吸作用，最终使细胞死亡。这类食物的中毒症状为喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。

参考资料来源：百度百科--冬笋

参考资料来源：百度百科--鲜竹笋