最简单的腌黄瓜做法(黄瓜怎么腌制才好吃？)

家常腌黄瓜的家常做法如何?

第一步,选新鲜的嫩黄瓜, 第二步,洗干净,晾干,没有生水。

主料:黄瓜十斤 辅料:盐一斤 白糖一斤 醋一斤 酱油(海天红烧王)袋装两斤 姜三斤 蒜四两 味精三两 白酒三两 朝天椒(小红辣椒)一斤 — 烹饪步... 放凉后。

食材:黄瓜1600克、食盐2勺、冰糖160克、姜1小块、蒜2头、生抽240毫升、朝天椒5个、泡椒5个、白醋240毫升。

处理好的黄瓜条先摆放入盆中，摆一层撒上一层盐，最后再加入一勺虾油，这样让虾油的味道充分地融入黄瓜中，然后腌制4个小时，在腌制的过程中，经常翻动一下，让它充分腌匀。经过杀水的黄瓜吃起来嘎嘎脆，而且味道清新。

腌黄瓜条是一种非常受欢迎的菜品,下面是两种不同的做法。 做法一: 1. 准备新鲜的黄瓜2斤,清洗干净备用。

腌制黄瓜是一种常见的家常小菜,可以作为下饭菜或夹在汉堡中增加口感,也可以直接当零食食用。

黄瓜怎么腌制才好吃?

准备好新鲜的黄瓜,并清洗干净。 2. 将黄瓜切成合适的大小和形状,并放入一个大碗或腌菜罐中。

所用食材:黄瓜、胡萝卜、大蒜、干辣椒、糖、醋、酱油、花椒、盐和味精。 黄瓜清洗干净后,切成5厘米左右的段,再切成六等份,将黄瓜中间的芯去掉。

配料：黄瓜5斤、小米椒适量、大蒜1头、生抽250ml、米醋250ml、冰糖100g、盐 趁着黄瓜打特价，多买了一些回来，腌好之后准备送给邻居们尝尝看。把黄瓜洗干净之后，然后切成细条。切好之后的黄瓜，千万不要直接加盐腌制，而是还应该多做1步。把黄瓜中间的瓤子挖掉，这一步不要忽略。

食材：黄瓜200g、冰糖适量、盐适量、酱油适量、小尖椒适量、姜适量、蒜适量、白酒适量。黄瓜切成段，再切成条，加盐腌出水分。酱油倒入锅中，放入冰糖。化开后晾凉。小米椒切粒。蒜切成片。姜切成块。晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子。

腌小黄瓜的正确方法: 1小黄瓜去蒂掐花,洗净控干。倒入适量盐,用手抓抓,腌制1个小时左右,杀出里面的水份。

腌黄瓜是一种非常简单和方便的做法。以下是一种基本的腌制黄瓜的方法：材料:- 4-5根黄瓜 - 1.5杯水 - 1杯白醋 - 1/4杯白糖 - 2勺盐 - 3-4瓣大蒜（切片）- 1勺茴香籽 - 1勺花椒粒 - 1勺黑胡椒粒 - 1勺红辣椒片（可选）步骤:1. 黄瓜切片: 将黄瓜切成适合腌制的厚度。

怎么腌黄瓜好吃又简单放的久

准备食材：黄瓜(三斤)；胡萝卜(两根小的)、酱油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一块)、蒜(一头)、白糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少许)、盐(三两)；步骤/方法：将黄瓜胡萝卜切条，洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐；拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出。

【步骤一】:把买回来的黄瓜用盐水泡上10分钟左右,目的是把农药的残留泡掉,吃着也放心,然后清洗干净,把水沥干放菜板上备用。

一步：首先需要将黄瓜以及胡萝卜都切成条，然后倒入盐进行搅拌；第二步：洒盐的黄瓜用手搓十几下，让黄瓜更加充分吸附盐；第三步：均匀搅拌的黄瓜用重的东西压上，把水份挤压(我放到笼屉上，上边压了一大盆水，放了一个夜晚)；第四步：挤出水份的黄瓜还可以尝一下会不会很咸(加盐是为了能杀水。

首先把黄瓜洗净，切成条状，去籽和瓤。装入容器里，加盐拌匀，腌制一晚上。然后将大蒜切碎，小米椒洗净切成段，腌制好的黄瓜，挤干水分，加入大蒜碎，白酒，白醋，老抽，白糖放入锅中，开小火慢慢煮开，边煮边搅拌至糖融化。

准备所需食材：黄瓜5根、红辣椒4根、绿辣椒3根、蒜粒1小碟、1勺糖、3勺生抽、1勺老抽、1勺花椒油、3勺醋。将黄瓜洗净，去头去尾后切成均匀的小段。接着将黄瓜段切成小条，放入一个大容器中。在黄瓜条中加入1勺盐，拌匀后腌制30分钟，直到黄瓜条变软并渗出大量水分。

做法很简单,将处理好的黄瓜用食盐腌制出水,倒掉盐水后,倒入调制好的调味料,密封泡制4小时即可食用。

自制腌黄瓜,怎么做出来的腌黄瓜又脆又好吃?

腌黄瓜最好选择鲜嫩，带刺，细条的黄瓜，这种的黄瓜嫩，含水分量小，很适合腌黄瓜，腌出来的口感脆，容易入味。方法 腌黄瓜看起来很简单，就是用盐和一些调料把黄瓜腌入味，其实制作的时候有很多的注意，不然黄瓜腌的不入味或者存放时间不长。

最简单的腌脆黄瓜的方法如下：材料准备：黄瓜适量、盐适量、白糖2勺、生抽2勺、苹果醋1勺、辣椒油适量等等。黄瓜切段用盐腌。腌制半天倒出水分。放入所有调味料。拌均匀腌制一小时即可。

把买回来的黄瓜用盐水泡上10分钟左右,目的是把农药的残留泡掉,吃着也放心,然后清洗干净,把水沥干放菜板上备用。

腌黄瓜是一种简单易做且美味的小吃，以下是一种简单的腌制黄瓜的方法：材料：- 2 根黄瓜 - 2 茶匙盐 - 2 茶匙糖 - 4 汤匙白醋 - 1 汤匙蒜末 - 1 汤匙生姜末（可选）- 少许辣椒粉或辣椒油（可根据个人口味调整）- 少许芝麻（可选）步骤：1. 将黄瓜切成薄片或切块，放入一个大碗中。

您好,材料: - 青瓜500克 - 盐40克 - 白糖100克 - 米醋100毫升 - 姜片5片 - 大蒜5瓣 - 辣椒适量 步骤: 1. 将青瓜洗净,切成均匀的小段。

玉林腌黄瓜做法?

先将黄瓜清洗干净,然后将黄瓜的头和尾部口感不好的部分切掉不要,接着分成6~7公分长的段,再将每段竖着分成8份、切成长条,然后放入盆中。

首先把黄瓜摘回来洗干净,如果黄瓜是比较嫩比较小的话就不需要切开,整条晒会比较好吃,如果是黄瓜比较大条就需要切成两块或者三块,尽量大块一些。

【制作主料】:黄瓜2斤、青椒2个、小米辣5个 【制作调料】:生姜1块、大蒜半头、普通酱油200克(黄豆酱油最好)、香醋50克、白糖20克、盐20克、大料1个、花椒十。

腌黄瓜时可以筹备黄瓜一公斤,干辣椒适量,酱油,青辣椒以及生姜以及大蒜,另有食用油,各适量筹备一些,再筹备适量的酱油以及味精。

1酱黄瓜是一道清爽的家常凉拌菜，尤其在炎热的夏季，能够开胃提神，搭配白粥食用最佳。1这道腌黄瓜不仅美容养颜，营养价值丰富，而且口感酸甜带辣，冷藏2小时后食用风味更佳。1每天早餐时，搭配一碗热粥和腌黄瓜，简单又美味，让早晨更加舒适愉快。

好吃不上火眼看着天气一天一天的热起来了，又到了春困无食欲的时候了，今天教大家一道爽口小菜腌黄瓜。黄瓜清爽吃着开胃，基本每年都要腌上一些来吃的。这个方法做起来也比较简单，吃起来真的是很有味的，现在每顿都离不开这个腌黄瓜了，一顿没有就感觉吃饭没有胃口。

腌黄瓜要牢记“5要点”，腌的黄瓜耐放不发霉，清新爽口嘎嘣脆

导语：夏季腌黄瓜要牢记“5要点”，腌的黄瓜耐放不发霉，清新爽口嘎嘣脆，这是80岁奶奶偷教土方法，真管用！

人生在世，无非“吃喝”二字，将生活嚼得有滋有味，将日子过得活色生香，大家好，我是晓峰，一个热爱 美食 的东北汉子。黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的，胡瓜更名于黄瓜始于后赵。每年的夏季，正是新鲜黄瓜上市的季节，而酱黄瓜对于北方人仿佛是已经深入骨髓的事情。

上好的酱黄瓜，酱香味浓郁，色泽是红中透绿，咸香可口，不但有韧性有嚼劲，而且还嘎嘎脆，无论是配粥还是就着馒头，亦或是做下酒菜都是不错的选择。特别是炎热的夏天，一盘清新爽口的腌黄瓜端上桌，立马变成了抢手菜！而且我们东北人有一个特点，那就是酱黄瓜一年四季都不会断。

很多人都会说，酱黄瓜简单，那就是抹一抹盐的事，其实不然，一种 美食 要想做得好吃，远不是抹抹盐就能解决的，其中的每道工序都需要精心考量的，“细节决定成败”在这里就是很好的体现。今天就分享黄瓜的腌制方法，腌黄瓜要牢记“5要点”，腌的黄瓜耐放不发霉，清新爽口嘎嘣脆，这是80岁奶奶偷教土方法，真管用！

要点一：切黄瓜

准备4根好看的黄瓜先去头去尾，然后先一切两半，每一半再从中间切开，但是要记住一点：尾部不要切开，以方便挂晒。切好的黄瓜用刀把黄瓜瓤片掉，要想酱黄瓜放得久，黄瓜瓤必须去掉，因为黄瓜瓤是酱黄瓜中最不稳定的因素，最容易变质。

要点二：酱料

酱黄瓜是否好吃？酱料起到关键的作用，起锅先加入300毫升清水，再加入300毫升酱油，然后加入一百克白糖、几片香叶、1把花椒、2个八角，开大火烧开后即可关火，倒入盆中晾凉后再加入一大勺虾油，这酱料是80岁奶奶几十年吃出来的配方，咸淡适宜，而且酱出来的黄瓜耐放不发霉。

要点三：杀水

处理好的黄瓜条先摆放入盆中，摆一层撒上一层盐，最后再加入一勺虾油，这样让虾油的味道充分地融入黄瓜中，然后腌制4个小时，在腌制的过程中，经常翻动一下，让它充分腌匀。经过杀水的黄瓜吃起来嘎嘎脆，而且味道清新。

要点四：挂晒

4小时候后，我们会惊奇地发现黄瓜已经开始变蔫，而且杀出很多的水分，多冲洗几遍，目的是防止酱黄瓜太咸，然后把它挂起来，晾晒24小时，经过晾晒的黄瓜不但脆而且吃起来很有韧性，口感格外好。

要点五：腌制

酱黄瓜要想放得久还要保证所有的工具都必须是无水无油。晾晒好的黄瓜切成小段放入晾凉的酱汁里，然后放入蒜片、姜片和辣椒碎（不喜欢辣的可以不加），搅拌均匀，腌制3个小时以后就可以吃了，吃不完放入无水无油的罐子里，放冰箱冷藏保存中，随吃随取特别的方便。