麻辣烫的做法家常(自制麻辣烫家常做法)

麻辣烫的做法家常

藕、土豆、切片备用，油锅下香葱姜蒜、花椒爆香。倒入豆瓣酱炒出红油，下干辣椒炒香，倒入开水，下冰糖煮开。再将藕片、土豆片倒入锅中。断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼。小火煮2分钟，下芹菜煮至断生即可。小贴士：麻辣烫起源于长江之滨，最初是船工和纤夫创造麻辣烫。

最近很多朋友咨询关于麻辣烫怎么做的问题,今天的这篇文章就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友。

食材:麻辣烫火锅料50g、 大料10g 、 香叶10g、 花椒8g、 麻椒12g、 茴香4g、 豆蔻6g 、 桂皮 适量 、 丁香 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 浓汤宝。

火锅底料500克，郫县豆瓣酱20克，芝麻酱100克，牛奶10克，葱10克，姜10克，蒜20克，麻椒20克。葱姜蒜干辣椒切好备用（大蒜用刀拍一下就可以）。切一块火锅底料＋两大勺郫县豆瓣酱。麻椒一把（量的多少按个人口味添加）。

食材：青菜三颗、浓汤宝一块、金针菇半把、腐竹两段、豆皮一张、面筋一小块、土豆一个、盐鸡精适量、郫县豆豉酱一勺、葱蒜适量、芝麻酱一勺。先准备做麻辣烫的食材，这个根据自己喜欢吃的准备。青菜几棵，一片一片的清洗干净。

麻辣烫的配方与做法?

步骤 1 锅中倒油,加入适量火锅底料、1勺郫县豆瓣酱、适量花椒,1颗八角。

麻辣烫的做法比较简单,但要求的材料比较多,靠料的香味取胜。

（1）按照主料和辅料准备各种食材，杏鲍菇、胡萝卜清洗干净，各种食材用竹签子穿好。（2）多半锅水加入盐、葱、姜片，浓汤宝和麻辣烫的底料，煮开。（3）先放入生的和冷冻的食材，中火煮5分钟左右。（4）再放入熟的食材继续煮2-3分钟，让食材入味。

做法 1.首先把所有食材洗净切好,2勺芝麻酱倒入碗里,加入2勺生抽,1勺醋,拌匀待用。

麻辣烫怎么做好吃？把喜欢吃的蔬菜肉穿串串，凉白开水加入，麻辣包，调料包，芝麻包，搅拌均匀即可。

自制麻辣烫家常做法

食材：香菜、海带、豆腐皮、腐竹、木耳、丸子、香菇、藕片、山药、娃娃菜、金针菇等。把准备好的姜切成姜片，葱切成段，然后再把豆瓣酱和火锅底料掺和在一起。把油倒进锅里，油烧热后将准备好的花椒放进锅里翻炒爆香，然后再盛出来扔掉。准备好的姜片和葱花放进锅里，炒出香味即可。

做法: 1.宽粉提前泡软,蟹味菇金针菇洗净,木耳泡发,香菇提前泡发,鹌鹑蛋煮熟备用 红葱葱姜蒜切末备用。 2.锅中加入底油。 3.红葱头,葱姜蒜末爆香。

主料：油菜(小)6棵、土豆1/2个、藕1/4段、西兰花1/4个、香菇(干)6个、木耳(水发)6个、鱼丸5个。

·做法·1. 锅中倒花生油，放入洗净切好的姜片、蒜片、大葱段。2. 开中小火煸炒出香味，炒至葱段颜色发黄即可。3. 接着加入花椒和辣椒，煸出香味后转小火。4. 加入郫县豆瓣酱和豆豉，不停翻炒出香味即可。5. 加入黄酒、生抽、盐、高汤、冰糖。6. 拌匀后大火煮开，麻辣烫底料就做好了。

麻辣烫的做法家常简单

麻辣烫的做法家常简单

　　麻辣烫的做法家常简单，麻辣烫已经变成我们的日常生活中的常见美食之一，麻辣烫不仅营养价值很丰富,而且口感很好，所以受到很多人的喜爱，想，下面是麻辣烫的做法家常简单。

　　麻辣烫的做法家常简单1 　　 麻辣烫的做法

　　菜洗净切好

　　土豆片切好泡水，宽粉泡水

　　葱姜蒜切片

　　喜欢吃辣的可以用辣的底料，喜欢醇香的可以用菌汤底料 牛奶倒入一个大碗中，加入温水，牛奶和水的比例1:2 这时，再调一碗芝麻酱，平时在店里喜欢加多少芝麻酱，就调多少o(≧v≦)o

　　锅中放油，油热后放入葱姜蒜炒香

　　倒入火锅底料、蚝油炒均匀

　　倒入配好的牛奶和水，中火或大火煮开，一定要看着锅！牛奶很容易冒！ 这时，方便面里的粉包，可以放一点点，也可以不放～

　　煮开后先下入不好熟的菜，我先下的土豆片、粉丝、荷兰豆，隔了一会儿放了方便面

　　下入其他菜

　　青菜一般煮1分钟左右就好，在还差半分多钟的时候，倒入调好的芝麻酱，慢慢搅拌均匀

　　盛出来就可以吃啦！筷子和勺子都是必备！筷子吃料！勺子喝汤！大写的满足！

　　麻辣烫的做法家常简单2 　　 麻辣烫的做法

　　准备自己喜欢的食材，清洗干净备用。这次做的是二人份的量，肥牛要焯水一下备用。

　　起锅热油炒香葱姜蒜。

　　然后放入郫县豆瓣酱和火锅底料小火炒至底料化开，红油出来即可。

　　如果有高汤更好，没有的话加入清水煮三分钟左右。

　　用勺子捞出里面的料渣以便后面喝汤。

　　加入牛奶，我一般牛奶和水的比例为1:1.5。根据个人喜爱可以调整比例。加入牛奶后很容易溢出来，所以要用中小火煮，人不要走开要盯着。牛奶煮后会有浮沫可以用勺子撇去。

　　先放不容易煮熟的比如丸子香菇类煮一会儿，然后再放入素菜之类的。汇成一句话：根据菜的不易熟程度先后顺序放入即可。丸子类我是先焯水到五分熟，如果嫌麻烦的也可以略过此步直接煮。

　　煮的过程中可以备好调酱，1勺芝麻酱 1勺生抽 半勺醋 一点点耗油 少许蒜末调成。芝麻酱如果很浓稠要先用水少量分次的化开。

　　差不多快煮好的`时候加入面（看面的类型选择加入的时间）就最后加入青菜。把调好的酱放入锅中搅拌均匀关火立刻出锅。如果不喜欢放酱的也可以蘸着吃哦！

　　下雨天，吃着麻辣烫，喝杯奶茶，追着喜欢的剧，简直太开心了！再也不需要点外卖啦！

　　麻辣烫的做法家常简单3 　　 家庭自制麻辣烫的做法

　　准备好食材

　　放入香葱和底料翻炒片刻，炒出香味

　　加入清水250克

　　加入牛奶200克煮开

　　放入切好的番茄(点睛之笔)

　　放入自己爱吃的食材，白菜叶的梗和菜，先后放入。

　　放入香菜，滴几滴香醋和花椒油(点睛之笔)，完成！由于今天很饱，我就没有放面，大家可以放。