葱爆羊肉的做法家常葱爆羊肉怎么做好吃(葱爆羊肉的做法？)

葱爆羊肉的做法?

羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。在肉片上撒少许干淀粉抓匀。重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。

用料：羊肉200克、大葱1根。调料：食盐1/2小匙、料酒1大匙、生抽2大匙、白糖1/2小匙、生粉1/2大匙、水3大匙、植物油2大匙。大葱切去头部洗净，斜切成片。将生抽、白糖、生粉、水混合拌匀调成酱汁，口味重的可再加适量盐。炒锅加油烧热，倒入大葱片爆香盛出。

用料 羊腿肉300克,大葱1棵,生抽1汤匙,老抽1汤匙,糖1小勺,盐适量,胡椒粉适量,料酒1汤匙,淀粉1平匙,小米椒2个,姜2片,孜然粒或孜然粉。

羊肉片：300克 2. 葱：适量 3. 姜：适量 4. 大蒜：适量 5. 辣椒：适量（可根据个人口味调整）6. 酱油：适量 7. 料酒：适量 8. 盐和胡椒粉：适量 9. 生粉：适量 10. 食用油：适量 步骤：1. 将羊肉片切成薄片，用少许盐和胡椒粉腌制片刻。2. 将葱、姜、大蒜和辣椒切碎备用。

葱爆羊肉是一道经典的川菜菜肴，口味鲜美，做法简单。

葱爆羊肉的做法步骤如下: 准备食材,羊肉卷300克、蒜2瓣、姜1块、大葱1根、料酒1勺、白糖1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、盐1勺; 大葱斜刀切段。

味道超赞的葱爆羊肉怎么做?

羊里脊、大葱、酱油、胡椒粉、料酒、淀粉。 做法步骤: 第1步、准备一根大葱和一块羊肉。 第2步、肉切片,大葱切菱形段。 第3步、腌制羊肉,放入白胡椒粉。

材料:羊肉500g,大葱2根,蒜碎1汤匙(15g),生抽3汤匙(45ml),淀粉3汤匙(45g),白砂糖1汤匙(15g),花椒粉1/2茶匙(3g),盐1茶匙(5g)。

食材: 羊肉片300克、料酒5克、孜然粉5克、红椒10克、香菜8克,大葱一大根。 步骤 红椒、香菜、大葱都洗干净切好备用。

材料 羊肉500g,大葱2根,蒜碎1汤匙(15g),生抽3汤匙(45ml),淀粉3汤匙(45g),白砂糖1汤匙(15g),花椒粉1/2茶匙(3g),盐1茶匙(5g)。

葱爆羊肉的做法最正宗的做法

葱爆羊肉的做法步骤：1 1食材洗净备好。葱爆羊肉的做法步骤：2 2大葱斜切小段。葱爆羊肉的做法步骤：3 3蒜切末。葱爆羊肉的做法步骤：4 4羊肉切薄片。葱爆羊肉的做法步骤：5 5羊肉加少许黄酒、盐、少许水淀粉，抓匀。葱爆羊肉的做法步骤：6 6再加一半蛋液，抓匀。

主料:嫩羊肉400 克。 配料:大葱100 克。 调料:盐1 克、味精2 克、料酒15 克、酱油15 克、甜面酱20 克、蛋清25 克、水淀粉25 克、清汤40克、色拉油1500克。

葱爆羊肉好吃到爆的做法 1.将冷冻的羊肉片提前30分钟从冰箱里拿出来 2.取一小碗准备调料汁:放入蒜片，用盐和白糖腌制两分钟，加入酱油、香油、料酒，再倒一点点醋，搅拌均匀 3.洗净大葱，最好用葱白部位，用刀将葱白斜切，切成葱皮呈松散的片状，这样炒会受热均匀、熟得快 4.锅烧热，放油。

羊肉片 300克大葱 1根调料1生抽 10克料酒 1克玉米淀粉 3克蛋清 15克盐 1克调料2生抽 8克玉米淀粉 3克糖 4克水 5克干辣椒(可不加) 3个姜 5克油 30 做法步骤 1。

状元哥羊肉切片腌制备用,大葱切滚刀块起油锅炒制羊肉放入大葱爆炒等。 状元哥羊肉切片腌制备用,大葱切滚刀块起油锅炒制羊肉放入大葱爆炒等。

葱爆羊肉的做法美食杰

葱爆羊肉

准备食材：羊后腿肉（或里脊肉一块），大葱两根；鸡蛋一个，姜适量、料酒、黑胡椒、生抽、老抽、糖、盐适量。

烹饪步骤：

1、做之前我考虑了一下，决定还是做成家庭版的，因为按照正规鲁菜中的葱爆羊肉来做，（正规鲁菜羊肉不焯水，烹饪时间20-30秒）家里的火力达不到，反而会弄巧成拙，记住葱爆羊肉炒出汤汁出来就算失败了。还是来说一下我做的步骤把，首先把羊肉切成横丝薄片，把大葱洗干净，斜切成厚片备用，姜拍碎切丁。取一个鸡蛋清放在大碗中。

2、把羊肉放在大笊篱里面，锅里烧开水，加入三勺料酒，已经切薄的羊肉放在里面涮一下，就跟涮羊肉类似，羊肉变色马上捞出沥水备用，这个过程也就不到10秒的时间，千万别长了。（你要是对你家的火有自信，锅也比较大，这步可以直接省略）

3、将焯过水的羊肉放入蛋清中，加入生抽两勺、老抽一勺、糖一勺，盐半勺，抓匀搅拌，挂不上浆是正常的，因为里面的料汁太多，抓匀即可，腌制3分钟后，将羊肉沥水，料汁倒掉即可。

4、火上架炒锅，开旺火，加入较多的油，比炒一般的菜油要稍微多一些，油温烧至10成热，开始冒青烟的时候，倒入腌好的羊肉，用铲子快速的翻炒15秒左右，加入大葱，姜末，继续翻炒30秒左右，注意要不停的颠锅，不会颠锅的朋友要用铲子快速的翻动，大葱稍微变软装盘出锅。看我图片上的油都炸多高！