炒龙虾尾的做法(怎样做爆炒龙虾尾最好吃？)

怎样做爆炒龙虾尾最好吃?

做爆炒龙虾尾的方法有很多,以下是一种做法,可以让龙虾尾肉质鲜嫩、口感爽滑、味道浓郁。

准备好各种材料。冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。加入辣酱，炒匀出香味。倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分。加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味。装碗出锅即可食用。

食材：龙虾尾800g、姜、葱、蒜适量、蚝油、料酒适量、蒜蓉酱适量。虾尾洗净，姜、葱、蒜切碎。虾尾冷水下锅焯水。捞出虾尾沥干水份。起锅热油，倒入葱、姜、蒜炒出香味。倒入龙虾尾翻炒均匀。倒入料酒、蚝油、蒜蓉酱翻炒均匀。倒入葱段，炒2分钟即可出锅。

大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。

龙虾尾解冻，洗净，凉水下锅，焯下水。锅放油，加火锅底料炒香，加葱姜蒜，干辣椒爆香，放入焯好水的龙虾尾翻炒均匀（喜欢辣的可以加一些辣椒面）。加耗油，生抽，白糖，少许盐（或不加盐，按个人口味）炒匀。倒入啤酒或水（均可），没过虾尾即可，大火烧开转小火煮到收汁。

炒虾尾的家常做法?

材料:龙虾尾,啤酒 辅料:大蒜红色剁椒 调料:植物油,食盐,鸡精,白糖,胡椒粉 做法:  1. 龙虾尾先解冻,然后用清水冲洗干净,一定要多清洗几遍。

炒龙虾尾是一道非常美味的海鲜料理，具有鲜嫩的肉质和浓郁的龙虾香味。

虾尾解冻,洗3遍 锅里烧水,水开放入虾尾,等水再次烧开沸腾捞出,捞出立马放入凉水中,这样肉质会更紧实。

原料:小龙虾尾 500g、青椒 1个、大蒜 5瓣、菜油 30毫升、白糖 1勺、醋 1勺、老抽 1勺、料酒 1汤匙 做法: 1.小龙虾尾处理好,冲洗干净。

虾尾解冻，洗3遍 锅里烧水，水开放入虾尾，等水再次烧开沸腾捞出，捞出立马放入凉水中，这样肉质会更紧实。

做法一:准备用料。龙虾尾、青椒、蒜、生姜。

龙虾尾的10种做法爆炒虾尾?

食材用料:虾尾500g,料酒10ml,盐5g,葱姜蒜10g,干辣椒10g,青辣椒20g,冰糖5g。

主料 龙虾尾500g 辅料 黄瓜200g 生姜片适量 调料 龙虾酱2包 料酒适量 做法步骤 1.龙虾尾解冻好,清洗沥干。 2.黄瓜生姜去皮切好。 3.锅预热,放油放姜片。

龙虾尾取出解冻备用；八角、茴香、桂皮、香叶、干辣椒、花椒备好即为香料；姜切片，蒜瓣轻拍，大葱切小段，豆瓣酱备好即为爆锅料；起锅热油，下入香料炸出香味；加入爆锅料，翻炒出香味；加入龙虾尾，生抽，老抽翻炒片刻；倒入啤酒，转小火煮15分钟左右至龙虾入味。

食材准备:龙虾尾、大蒜、生姜、小葱、干辣椒、青椒、大葱、花椒粒、郫县豆瓣酱、火锅底料、十三香、白糖、胡椒粉、生抽、啤酒、盐、食用油 具体步骤: 准备。

炒小龙虾尾的家常做法 怎么做炒小龙虾尾

主料：小龙虾500g。辅料：洋葱1个、青椒3个、芹菜3根。调料：酱油3勺、豆瓣酱1勺、菜油5勺、盐适量。小龙虾洗净去掉头部，扯掉虾线，只剩虾尾，再用清水反复冲洗。洋葱洗净切成片，青椒和芹菜洗净切成段。

龙虾尾500克、豆瓣酱适量、葱段，姜片，大蒜，干辣椒，麻椒，花椒，桂皮，香叶、料酒适量、啤酒一听。小龙虾尾最好用刷子挨个刷一遍，这样洗的会干净一点。把虾尾挨个放进热水里焯2——3分钟，捞出沥水备用。这可以让虾尾身上的脏东西处理干净，吃起来更放心一点。

准备虾尾。准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。较后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒，煸炒出香味后，加入干辣椒。

龙虾尾的做法 1.清蒸龙虾尾 将龙虾尾洗净，去掉虾壳和虾肠，用盐和料酒腌制一会儿。将蒸锅加水烧开，将龙虾尾放入蒸锅中，用中火蒸10分钟左右即可。较后，将葱姜蒜切碎，加入少许酱油和香油，淋在蒸好的龙虾尾上即可。2.炒龙虾尾 将龙虾尾去掉虾壳和虾肠，切成小块。

炒虾尾需要5-10分钟，具体做法如下：主要材料：小龙虾尾1斤，纯净水150毫升，大豆色拉油200克，黑木耳若干，蚝油适量，绵白糖适量，生抽适量，生姜适量，切片大蒜两瓣，切片小葱2根，切段干辣椒适量，花椒适量，豆瓣酱一大勺，黄豆酱油适量，料酒适量。龙虾尾清洗干净之后，加入适量料酒，腌制10分钟。

将龙虾尾解冻，泡一泡，搓一搓，洗一洗。准备一锅水烧烤，将清洗干净的龙虾尾倒入，水再次烧开后捞出。捞出后马上倒入冷水中，这样可以让虾肉变得更加紧实。准备大蒜，姜，葱，切好备用。辣椒，花椒准备好。起锅烧油。葱、姜、蒜，爆香。倒入辣椒，花椒，炒出味来。

龙虾尾怎么炒？

首先准备材料：小龙虾、辣酱、花椒、辣椒、香叶、盐、醋、姜、啤酒、抄大蒜、白糖、葱、味精，把龙虾的头部去掉，由于小龙虾比较脏在清洗的时候，最好是先浸泡半个小时左右，再用清水袭多洗一下。洗好了焯水，往锅中倒清水烧开，把龙虾尾倒进锅中煮3分钟左右，捞起来倒入冷水中，龙虾尾冷却后，捞起来沥干水备用。

把大蒜、姜、葱百、辣椒洗干净切小，香叶用开水浸泡一下，往锅中倒入油，将大蒜、姜、葱、辣椒、花椒入进锅中炒出香味，放入度一点辣酱，把虾尾倒入锅中炒，翻炒2分钟左右，把香味捞干沥干水放进锅中，加入啤酒、盐、醋、白糖、味精，用锅铲搅拌一下。

然后盖上锅盖，改小火炖10分钟左右，再问改用大火收汁，就可以答装盘上桌了。这种麻辣龙虾尾的做法，需要的材料比较多，但是很常见，做法也很简单，新手也能在家里轻松做。

爆炒龙虾尾的做法用料：

龙虾尾、蒜苗、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、白糖

蚝油、生抽、郫县豆瓣、料酒

做法步骤

→ 将龙虾抽虾线，洗干净，用料酒腌制十分钟；

→ 准备辅料；

→ 锅中放入比炒菜多一点的油，将虾尾倒入，翻炒至变色，盛出备用；

→ 锅中重新放入油，放入一勺郫县豆瓣炒出红油，再放入干辣椒，花椒，炒至出香味，放入葱姜蒜，炒半分钟，放入虾尾爆炒，放入酱油，料酒翻炒，倒入一碗水，煮开，放入适量白糖，蚝油，继续翻炒，一两分钟后放入蒜苗炒香出锅；

→ 稍等一会小龙虾更入味，虾尾比麻辣小龙虾容易烹饪，简单易上手，美味无穷。

小贴士

豆瓣酱已经比较咸，不需要再放盐，调料根据自己口味添加。我是根据微博美食博主请叫我蘑菇娘娘学来的，友友们不妨尝试下

香辣龙虾尾的做法用料：

龙虾 630克、干辣椒 8克、花椒水 120克

盐 3克、大蒜 8瓣、鸡精粉 适量、香菜 适量

花生油 适量、味达美酱油 适量

做法步骤

→ 买来的龙虾要用水多冲洗几遍，直到冲洗的水不再浑浊；

→ 拿起龙虾掰去头部，拿龙虾的时候要拿龙虾的中间部分，这样不容易夹到手；

→ 龙虾尾巴上的中间一片拔出；

→ 清理好所有的龙虾；

→ 用干净的牙刷把龙虾尾刷干净；

→ 每一个龙虾尾都要刷干净，然后再冲洗几遍；

→ 准备大蒜，扒皮拍碎，干辣椒掰成两半；

→ 锅里倒油，油热倒入大蒜和干辣椒煸炒出味；

→ 倒入如图再煸炒一会（约2分钟即可）；

→ 在如图的锅里倒入适量的花椒水和一点味达美酱油，加一点盐翻炒均匀，盖上盖子焖煮一会。

→ 锅里的花椒水焖煮至剩余三分之一的时候，放入一点鸡精粉翻炒均匀起锅。

→ 盛盘，记得撒上一点香菜哦。

蒜香龙虾尾的做法用料

龙虾尾 750克、大蒜 2头、红99 一勺

郫县豆瓣酱 一勺、番茄酱 一勺、烧烤酱 一勺

花椒 少量、麻椒 少量、葱 一小段

姜 3－5片、花生油 适量、啤酒 半瓶

醪糟 一至两勺、干朝天椒 3个

做法步骤

→ 蒜切末，葱姜切片，红99、番茄酱、郫县豆瓣酱、烧烤酱都备好；

→ 热油锅，放花椒、麻椒炸香后，捞出丢弃；

→ 油锅里放葱、姜、1/3蒜末，干辣椒，炒一下；

→ 再放入酱料；

→ 炒匀；

→ 放龙虾尾（提前焯水）继续翻炒均匀；

→ 倒入啤酒，没过虾尾，盖锅盖转小火焖煮；

→ 10分钟后，放剩余的2/3蒜末；

→ 如果赶巧家里有醪糟，就放1－2勺，如果没有就不放（放醪糟出锅后会有一点点甜味儿）；

→ 搅匀盖上锅盖，继续小火炖，再炖10分钟（也就是整个过程大约20分钟）；

→ 大火收汁（可将干辣椒挑出丢弃）；

→ 盛盘开吃，香气诱人，连蒜末都好吃。