鱼头怎么做好吃家常做法简单(鱿鱼头的家常做法简单又好吃？)

煮鱼头做法

撒上一些葱花和香菜，即可食用。如果喜欢，还可以在盘子中加入一些豆腐、海带等材料，让煮鱼头更加美味。总之，煮鱼头是一道非常简单且美味的家常菜。只要掌握好选鱼头、处理鱼头、腌鱼头、煮鱼头和出锅等几个步骤，就能做出一道香味扑鼻、口感鲜美的鱼头。建议大家尝试一下，感受一下做鱼头的乐趣。

材料鱼头1个、豆腐2方块、葱2根、香菜2棵、姜1块、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、酒10ml做法鱼头洗净斩半,豆腐划成小方块,生姜切片,香菜、葱切段。

- 鲢鱼头1个 - 葱2根 - 姜一小块 - 蒜4瓣 - 辣椒2个 - 料酒适量 - 酱油适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 植物油适量 做法:1. 首先将鲢鱼头洗净备用，将葱切成葱段，姜切成姜片，蒜切成蒜末，辣椒切成细丝备用。2. 将鲢鱼头放入开水中焯水，焯水的目的是去腥。

食材:冰冻鱼头800克、剁椒酱1汤匙、盐2克、黄豆酱1汤匙、淀粉1汤匙、花生油2汤匙、胡椒粉2克、酱油2汤匙、小葱2根、生姜1块。

用料: 鱼头一个(1500克左右,头下要带一段寸长的鱼肉最好);剁椒200克;小红川椒2~3个(能够增加剁椒的辣度,不喜欢太辣的可以不用);小葱1把;大蒜8瓣。

食材：胖头鱼500克，八角2个，干辣椒3个，葱1根，姜2片，蒜5个，食用油1勺，料酒1勺，生抽1勺，盐1勺，醋1勺。鱼头和香料都清洗干净备用。鱼头放入姜片，料酒腌制十几分钟。锅中热油，加入蒜，姜，葱段，八角，香叶爆香锅底。然后放入切好块的鱼头，一起翻炒一会。

鱿鱼头的家常做法简单又好吃?

食材】:鱿鱼头4个,青椒1个,红椒1个,洋葱半个,大蒜2粒,大葱1小段,生姜2片,料酒1勺,蚝油1勺,生抽1勺,花椒粒2克,黑胡椒粉1勺,盐少许。

清蒸鱼头：将鱼头洗净，切入两半。在鱼头上切几刀，以便入味。将姜蒜切碎，撒在鱼头上。用清蒸锅或蒸锅蒸8-10分钟，直到鱼头熟透。在鱼头上撒上葱花、香菜等调料即可。2. 红烧鱼头：将鱼头洗净，切成适合的块状。将姜蒜切碎，用油炸香。加入酱油、糖、料酒、盐和适量的清水，煮沸。

剁椒鱼头，湘菜中的经典之作。鱼头与剁椒、香干、洋葱等食材同炒，鲜辣咸香，让人胃口大开。6. 红烧鱼头 红烧鱼头，一道色香味俱全的硬菜。鱼头经过油炸，再与酱油、糖、姜片等调料同烧，肉质紧实，酱汁浓郁。7. 葱油鱼头 葱油鱼头，一道简单易做的家常菜。

步骤：1. 将鱼头洗净，切成适当的大小块状备用。2. 将鱼头用料酒腌制一段时间，去腥味。3. 锅中加入适量的水，放入鱼头煮开，捞出备用。4. 另起一锅，倒入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。5. 将炒香的姜蒜倒入煮鱼头的锅中，再加入适量的生抽。

章鱼头的做法简单又好吃?

所用食材: 八爪鱼头8个 鸡蛋1个 姜2片 盐、芝麻油、胡椒粉、韭菜适量 1先将锅中放两片姜,然后先将搓洗干净的八爪鱼的头部探入水中。

剁椒鱼头。材料：鱼头1个、葱花10g、生姜300g、香葱150g、剁椒适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、啤酒150g。做法：鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净，把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。将鱼头反面朝上放在盘中，抹上蚝油、味精、啤酒，然后加入剁椒。

方法/步骤 1/7 先把剁好的鱼头认真清洗干净 2/7 接着把比较大的鱼肉块切小些,方便入味; 3/7 再用料酒、姜、生抽、蚝油和少许白糖腌制二十分钟。

做法：1. 将鲤鱼头用水冲洗干净，去鱼鳞和鱼腥味，然后沥水备用。2. 热锅加入适量的食用油，将姜片和蒜瓣放入锅中炒香。3. 将鲤鱼头放入炒香的葱姜蒜中煎至两面金黄。4. 加入适量的料酒炒一下，然后加入适量的盐和水，盖上锅盖，用中小火慢慢烧煮20分钟，直到鱼头熟透。

做法：鱼头鱼肉分开并洗净，把鱼头从中间劈开达到可以摊开平放的样子。

炖鲢鱼头的家常做法大全

准备鲢鱼头，去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净后沥干水分。2. 在鱼头两面划几刀，热锅加油，将鱼头放入锅中。3. 煎至两面呈金黄色，完成后将鱼头盛出备用。4. 准备一汤锅，将煎好的鱼头放入锅中。5. 向锅中加入八分满的清水，放入姜片和葱节，加入适量的料酒。

鱼头洗干净,切成五六块,小块好入味,置于盆中,加入2勺料酒,2勺生抽,一勺老抽,少许胡椒粉,少许生姜丝拌均匀后静置20分钟。

红鳟鱼的营养成分很高,这类鱼产自英国,是欧洲人较为喜爱的一种淡水鱼,较为适合做汤,熬汤的方式也非常简单,主要是借助虹鳟鱼的新鮮的味儿。

小葱 5根 生姜 半块 料酒 适量 蒸鱼豉油 3勺 小米椒 2个 盐 适量 做法步骤 鲈鱼头处理干净,用适量盐抹遍鱼头里外全身,加料酒。

步骤1准备食材:海参50克、鸡蛋2个、小葱5克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、清水2汤匙。 步骤2将打散的鸡蛋,加入盐、清水搅拌均匀。

鱼头的做法大全家常菜

鱼头做法很多，经典的几种吃法：

1、鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤自古以来，就是食补佳品，有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效，还可以清热润燥、生津解毒、降低血脂，是老人和孩子食用佳品。鱼头豆腐汤简单易做，不需要炖煮很久，鱼肉中含丰富的维生素D，豆腐中含大量的钙，所以在一起吃，维生素D可以促进钙质吸收，非常有益健康。

2、鱼头泡饼

是把鱼头用北方的做法，酱炖后，鱼肉咸鲜软嫩，再把烙饼切成菱形小块。一般泡饼都是单独上的，想吃的时候，泡在鱼汤中，时间不能太长，否则就太咸了，只需几十秒，酥脆的烙饼蘸上咸鲜的鱼汤，非常好吃。

3、双椒鱼头

双椒鱼头是川菜，鱼头上面有红剁椒和青剁椒。鱼头蒸出来后，因为是两种椒，所以味道也是两种。川菜的特色就是辣，但辣的味道却不尽相同，还有不同的层次。这道菜，也是上座率极高的一道菜品。

4、香煎三文鱼头

这种做法，一般仅限于三文鱼头，香煎三文鱼头、盐焗三文鱼头，然后再淋上柠檬汁，大功告成！

5、生啫鱼头

这是粤菜的一种做法，啫，是粤菜中一种常用的烹调方法，把食物和姜葱等调料放入温度极高的瓦罐或者砂锅中，使食物发出“啫啫”的声音，依靠高温加热以及食物本身的水分，使食物烹调至熟的方法。

家常菜鱼头的做法大全有红烧鱼头、剁椒鱼头、鱼头汤、咖喱鱼头、酸汤鱼头等。

1、红烧鱼头

红烧鱼头是汉族传统名吃，做法简单，注意，在煮红烧鱼头的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼块上，使鱼平均上色。

2、剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

3、鱼头汤

鱼头汤是一道非常简单的家常菜，口感鲜美，做法也非常简单。做鱼头汤的时候注意，一定要最后才放盐。

4、咖喱鱼头

咖哩鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一，先由本地的印度人开创，煮给爱吃鱼头的华人吃；渐渐的，马来人和印度人也开始爱上这道菜肴，并自创不同的式样，咖哩鱼头的名声便开始广为传播。

5、酸汤鱼头

酸汤鱼头是一道由胖鱼头、番茄酸汤、剁椒等做成的美食。