牛蹄筋要炖几个小时才软烂(炖牛蹄筋高压锅多长时间)

炖牛蹄筋高压锅多长时间

用高压锅压牛蹄筋在20分钟左右。牛蹄筋是比较难煮烂的一种食材，高压锅压煮是很好的处理方法之一。炖牛蹄筋的时间长短不同，做出来的口感不同。将时间控制在25到30分钟左右时，炖出来的牛蹄筋刚刚好，有嚼劲；将时间控制在30到50分钟左右时，牛蹄筋的口感偏软，比较酥松细烂。

牛蹄筋2小时一直炖不烂的原因就是锅里没有加点白醋,因为白醋能够软化牛蹄筋,让水分充分进入到里面,这样才能更好地将牛蹄筋炖煮得软烂入味。

加入适量的水，放入冰糖、八角、桂皮、花椒和香叶，烧开后放入焯好水的牛蹄筋，小火炖煮2-3小时，直到牛蹄筋软烂入味即可。5. 最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可。

30分钟左右就行了。 牛蹄筋是比较难煮烂的一种食材,炖牛蹄筋的时间长短不同,做出来的口感不同。

半熟的牛蹄筋要煮两个小时。牛蹄筋的热量并不是特别的高,每100克牛蹄之中含有150大卡左右的热量。

如何把牛筋煮烂?

用高压锅，汤水加入味道，蚝油，辣椒，老抽，胡椒粉，盐可不要加，要加糖，上气32分钟，再闷半小时，要是小块的话，压20分钟不用闷，牛蹄筋不易煮烂，使用高压锅比较节省时间。牛筋炖上之后，要先煮三四个小时，火切忌大，汤则要多，那样才能煮酥而不会粘底，在炖的时候，可以调弄一下京葱。

酱油，糖和盐，再加入足够的清水没过牛蹄筋。4. 改用小火，盖上锅盖慢慢炖煮，炖的过程中不断翻动牛蹄筋，防止粘锅。5. 大约炖煮2-3小时，直到牛蹄筋变得软烂，口感好，入味。这样炖制出来的牛蹄筋会非常软烂，味道鲜美，喜欢的朋友可以尝试一下哦。可以根据自己的口味适量调整糖、盐的用量。

牛筋煮烂技巧一:牛肉既不易煮熟也不易煮烂。

煮牛蹄筋用高压锅最少要20分钟 煮牛蹄筋用高压锅最少要20分钟

牛肉容易烂。牛蹄筋要煮的时间是比较长的，因为它的肉质相较于其他部位是比较厚实，有韧性。我们在煮牛蹄筋的时候，大概需要三个小时的时间才能完全将牛蹄筋煮烂。生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加软烂，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。

炖牛蹄筋需要多久

炖牛蹄筋通常需要煮至牛蹄筋变得十分软烂为止，这通常需要2至3个小时左右。具体的烹饪时间也可能受到火力和牛蹄筋的大小和韧性等因素的影响。为了确保炖牛蹄筋的口感和口感，建议将火候慢炖以达到最佳效果。

长时间慢炖：如果没有高压锅，也可以使用普通炖锅。将牛蹄筋与调味料一同放入锅中，加水或高汤覆盖，先用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮。这个过程可能需要3-4小时，甚至更长时间，直到牛蹄筋变得非常软烂。

新鲜牛蹄筋炖的时间长了才能做烂 主料：牛蹄筋750克 调料：老汤750克、炖牛肉料包1个、甜面酱2茶匙、草果1个、葱姜15克、八角2个、小茴香5克、白芷4片 做法步骤：1.主料：老汤、牛蹄筋 2.调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。

视情况而定。如果是做普通炖菜，将时间控制在25到30分钟，炖出来的牛蹄筋刚好，有嚼劲；将时间控制在30到50分钟，牛蹄筋的口感偏软，比较酥松细烂，如果用高压锅就更快。

.准备好所有的食材。 2.牛蹄筋切小块用开水焯烫,水中加点料酒。 3.准备好调味料。 4.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。 5.加入辣黄豆酱炒香。

半个小时左右。牛蹄筋怎么炖熟：牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮，可以增加牛筋中蛋白质吸收率，焖煮时加几个山楂，可以使牛筋变的更软烂。材料：牛蹄筋500克、洋葱100克、料酒5克、蚝油30克、白砂糖10克、味精3克、酱油15克、淀粉3克、植物油7克、大葱7克、姜7克、葱油10克。

火锅里牛蹄筋要多长时间?

生牛蹄筋要煮20-30分钟就差不多了,如果用高压锅就更快了。牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带,是一种上好的烹饪原料,用它烹制的菜肴别有风味。

锅中放清水烧开，下入牛筋煮10分钟后至出沫后取出，再用清水洗干净。牛筋切段放入高压锅中，加入葱，姜，蒜，酱油，老抽，八角，桂皮，香叶，盐巴，糖，红干椒，适量的开水，选择制作时间30-40分钟。高压锅结束工作后焖10-20分钟后打开，此时牛蹄筋已经软烂。

准备香料：在锅中加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、花椒等香料，还可以加入一些葱段和姜片，增加香气。炖煮牛蹄筋：将处理好的牛蹄筋放入香料水中，开大火煮沸后转小火慢炖。炖煮的时间根据牛蹄筋的厚度和质地而定，通常需要几个小时，以确保牛蹄筋充分软烂。

要把牛肉里全部的血都泡出来才好然后炖3，4个小时就好了可以适当加入炖肉料之类的调味；牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮，可以增加牛筋中蛋白质吸收率，焖煮时加几个山楂，可以使牛筋变的更软烂菜品举例洋葱炖牛筋 主料 牛蹄筋 500克 配料 洋葱白皮 100克 调料 料酒 5克 蚝油 30。

牛蹄筋要炖几个小时才软烂

正常的程序炖好后，马上盛到密封性好的保温筒内，半个小时后就会比较烂了。牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。

10-30分钟。煮牛蹄筋使用的工具不同,煮的时间也会不一样。使用高压锅煮牛蹄筋,锅中上气后,继续煮10分钟即可,使用普通锅煮牛蹄筋,需要煮20-30分钟。

25到30分钟。 牛筋的质地比较硬,在食用前用高压锅煮一下会让牛筋变得软一些,这样会提升口感。

注意不要太少，以免后面干锅，加入八角香叶小茴香，待烧开后连汤带筋一起倒入高压锅内开始炖。注意可以放少量食醋，这样牛蹄筋容易更加软烂。高压锅内具体压的时间要根据切的大小和汤的多少来估计，一般是2小时基本就炖烂糊了，出锅后撒点芝麻葱花，一道香喷喷的牛蹄筋就做好了。

食材：牛蹄筋300克、白萝卜1/2个、生姜1块、鲜花椒适量、干辣椒2个、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、胡椒碎少许、白糖少许 做法：买半成品牛蹄筋，回家后撕掉表面的脂肪块，用温水多清洗两遍，切小块备用，这种半成品的牛蹄筋其实已经七八分熟了，回家煮二十分钟就很软烂入味。

牛蹄筋用电炖锅炖一个小时以上。 牛蹄筋用电炖锅炖一个小时以上。

牛蹄筋高压锅压多长时间

1、牛蹄筋高压锅压20-25分钟左右。

2、用高压锅压牛筋一般时间在20-25分钟即可全部压好，口感也不硬很容易嚼烂。但是时间不能过长，时间太长的话会影响牛蹄筋的口感。牛蹄筋在高压锅里上汽之后就要改中火，关火后等到锅里完全放凉了再打开，这样保留了锅气，是水分充分浸入牛蹄筋中。

3、高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

牛蹄筋高压锅压20-25分钟左右。

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具，压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

高压锅最早的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯帕平的法国医生发明的，起初只是作为消毒用具。高压锅，也叫压力锅，使用高压锅的优点是不仅烹调时间短，而且烹调出来的食品味道好，特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口感好。

高压锅工作原理

高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高，在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的，在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。

人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的，高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂，当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸的。