西红柿炖牛腩用什么部位的牛肉(西红柿炖牛腩用什么部位的牛肉)

夜晚的摩天轮更加灿烂 21 2024-10-15

西红柿炖牛腩用什么部位的牛肉

西红柿炖牛腩用牛后腿大腿部位的肉。西红柿炖牛腩是一道传统的中式菜肴，以牛后腿大腿部位的肉，即牛腩，作为主要食材。牛腩肉质鲜嫩多汁，富含胶原蛋白和脂肪，炖煮后能够使肉质更加酥烂可口。

首先，我们要选择适合炖煮的牛肉部位。牛腩是牛的腹部肉，肉质较为松软，含有适量的肥瘦相间的肉，炖煮后口感鲜美。此外，还可以选择牛腱子、牛肋条等部位，这些部位的肉质较为结实，炖煮后口感更加鲜嫩。其次，我们要选择新鲜的牛肉。新鲜的牛肉色泽鲜红，肌肉纤维紧密，有弹性，摸起来有一定的湿润度。

西红柿炖牛腩，顾名思义要选择牛腩肉，这个部位的牛肉比较软，而且肥瘦相间，炖出来也比较好吃。西红柿也是比较关键的做，西红柿炖牛腩必须要选择汤汁比较多的形式，在购买西红柿的时候可以对比一下，两个同样大小的西红柿选择比较沉的，这样的汤汁都比较多。

牛腩牛腩 750g 西红柿 500g 葱姜适量料酒适量白糖适量蚝油一汤匙盐适量太太乐鸡精适量西红柿酱三汤匙 1:把牛肉切成2厘米见方的肉块。

做西红柿牛腩买五花的牛肉。西红柿牛腩是一道营养丰富的美食,每100g的西红柿牛腩汤的热量是22.32大卡。

番茄牛腩能用牛后腿吗?

可以牛腩或者牛腱肉,用来炖的牛肉用这两个部位比较好些。菜市场牛肉专营店的性价比很高了。炖之前准备好番茄两个,蒜头两三瓣,姜片两三片。

原料:牛腩、番茄、洋葱、大葱、小葱、冰糖、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、白砂糖、生抽、老抽、料酒、盐、油。做法步骤: 第1步、食材集合。

要做番茄牛肉么一定要选用牛腩才是上乘所谓的牛腩就是指牛腹部带筋头的肉原料：牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。

牛腩：选择肉质鲜嫩的部位，如肋条或肩肉。2. 西红柿：熟透的西红柿口感更佳。3. 调料：葱、姜、蒜、香菜、料酒、盐、胡椒粉等。炖煮步骤 1. 预处理牛腩：牛腩切块，用冷水浸泡30分钟去血水，然后沸水中焯一下，去除多余的脏物和血水。

西红柿炖牛腩,用牛的哪个部位的肉最好吃。

如果您要做西红柿炖牛腩，最好选用肋骨肉，这样的牛肉有筋、肉、油，炖起来香味浓，味道香，吃起来有口感！

食材原料：牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个、葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。

2个西红柿洗净切块,洋葱洗净切片,甜玉米从罐子里取出冲洗一下; 锅中清水,倒入牛腩块焯水并撇除浮沫。

番茄牛肉煲的牛肉最好选用炖牛肉或牛腩肉。这两种牛肉质地柔软,油脂分布均匀,适合慢火炖煮,能够让番茄汁更好地渗透到牛肉内部,使得味道更加浓郁。

选用牛腩或牛肋肉。牛腩是牛身上肥瘦相间的部位，炖煮后口感鲜嫩，不油腻。牛肋肉软嫩，炖煮容易，味道也不错。

当然是牛腩了，西红柿炖牛腩。用筋头巴脑也很好吃。如果是做汤的话可以加一根牛榜骨。牛尾炖西红柿也很好吃。

西红柿炖牛腩怎么做？

主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个

辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升

一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。

二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

三、准备好其他的配菜。

四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。

六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。

九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）

十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。

十三、加入蚝油。

十四、加入生抽提鲜。

十五、根据咸淡后加精盐调味。

十六、大火收汁关火。

十七、盛盘即可食用。