排骨猴头菇的做法大全家常(猴头菇炖排骨的家常做法如何做猴头菇炖排骨)

猴头菇炖排骨的做法

猴头菇炖排骨的做法：锅中放油，油热后，倒入生姜爆香；倒入排骨翻炒至变色；倒入高压锅中；放入高压锅，加少许葱、水煮开，水沸腾后再煮20分钟关火备用；猴头菇洗净，用手撕成小块，不断洗泡至猴头菇变软；放入开水中焯一下去苦味取出；将猴头菇倒入排骨汤中。

材料 猴头菇6粒,西红柿1粒,胡萝卜1根,昆布1片或海带结6个,枸杞10粒,香叶2片,帝王苗1把,日式酱油3汤匙 做法 分别用温水泡发枸杞和昆布。

鲜猴头菇炖排骨好吃的做法如下：准备食材：鲜猴头菇200克、排骨250克、姜10克、葱5克、花椒5克、葱花5克、5克料酒。将猴头菇提前泡发好，然后洗净撕开。排骨泡水洗去血水。锅内放入冷水，下排骨、姜片焯水后洗净。

【材料准备】排骨：500克 猴头菇：200克 姜片：几片 蒜瓣：几瓣 葱：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：适量 糖：适量 盐：适量 水：适量 油：适量 八角、香叶：适量（可选）【步骤】准备材料：将排骨洗净，切成适当大小的块；猴头菇提前用温水泡发，去掉根部，撕成小块备用。

步骤：排骨洗净，在清水中浸泡半小时，干猴头菇洗净后放入清水中浸泡20分钟后切成大块。姜1块切片，红枣3颗对半切开。锅中放入适量清水烧开，放入排骨、料酒1勺、姜片、煮至排骨变色后捞出。

猴头菇炖排骨的做法

猴头菇用清水洗净，切成小块；翅根排骨用清水冲洗干净，切成小块，加入料酒腌制10分钟。2. 锅中倒入适量的清水，加入姜片，大火烧开后将排骨放入焯水，捞出备用。3. 锅中放入适量的食用油，将葱姜爆香，加入焯过水的排骨炒匀。

NO.1 猴头菇炖鸡汤 准备食材如下:猴头菇1个,鸡腿1只,猪大骨头2块,枣(干)2颗,食盐1茶匙,姜1块 具体做法如下:干制猴头菇1颗,用1碗水,1茶匙细盐。

将排骨切成小块，用开水焯水后捞出备用。将猴头菇洗净，切成小块备用。将姜切成片，葱切成段备用。热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。放入排骨块，煸炒至表面金黄。加入适量料酒，煮至酒香散发。加入适量清水，放入猴头菇块，煮开后转小火炖煮30分钟。加入适量盐、生抽和老抽，炖煮10分钟。

猴头菇炖排骨的做法 原料:猴头菇、排骨、花椒、料酒、姜片、红枣适量。 制作方法: 将排骨洗净后剁成小块,放入沸水中煮5分钟,煮去血水,沥干备用。

将排骨先用清水焯水，去除血水和杂质。然后将焯水后的排骨捞出备用。2. 猴头菇切成片状，并用清水洗净。3. 取一个汤锅，倒入适量的植物油，放入姜片和蒜瓣略炒出香味。4. 将焯水后的排骨放入锅中煸炒片刻，加入适量的料酒炒香。5. 加入足够的清水，水量要盖过排骨。

猴头菇炖排骨的家常做法 如何做猴头菇炖排骨

猴头菇洗净浸入温水泡发，需要把泡出的黄水完全反复挤压干净，否则会略带苦味。排骨切块，猴头菇撕成小块，姜切片。将所有食材入锅大火煮开，加入一勺料酒，撇去浮沫，小火炖煮1.5小时至香味散出。起锅前2分钟丢入十几棵枸杞子，最后加入盐调味即可。

所需材料: 猴头菇,1斤、 猪肉,100克、 辅料 尖椒,1个、 红椒,1个、 油盐,适量、 葱,1段、 姜,1片、 大蒜,2瓣、 生抽,1汤匙、 红烧酱油,半汤匙 料酒。

材料:猴头菇 10个,排骨两百克,姜蒜少许,水发黑木耳 20克,枸杞 20粒, 辅料:蚝油,生抽,料酒,盐,鸡精即可。

猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，也可以在开水中焯一下水 小排骨清洗后焯水，清洗干净 胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时 出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味 出锅装盘即可。

准备猴头菇1个,排骨200克,红枣8克,盐适量,花椒10粒。猴头菇排骨汤。排骨洗净剁块,放入沸水煮5分钟,倒入黄酒,煮去血水,沥干备用。

食材用料：干猴头菇 3个、排骨 半斤、红枣 4个、姜 适量、大葱 适量、盐 少许、料酒 适量。干猴头菇浸泡在冷水中，用盘子压住防止上浮，泡发三个小时左右，期间换两三次水，换水时将猴头菇反复冲洗并压挤，水分挤干净再重新泡。

猴头菇可以和排骨一起炖吗

猴头菇可以和排骨一起炖，我们也可以加一些土豆，下面来看看做法步骤：

配料：

排骨 400克、土豆 1个、猴头菇 5个、花生油 适量、精盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、香叶 2片、花椒大料 适量、草果 1个、肉桂 1块、葱姜 适量、糖 适量、豆瓣酱 适量、茴香 适量

烹饪步骤：

1.排骨冷水浸泡后过水焯一下

2.猴头菇洗净过水焯一下切片

3.土豆去皮洗净切块

4.炒锅加入适量的油，爆香所有的调料，加入排骨翻炒

5.加入适量的水

6.加入猴头菇，大火烧开小火慢炖10分钟左右

7.加入土豆小火慢炖10分钟左右

8.大火收汁，撒点香菜碎味道更好

9.出锅。

烹饪小贴士：

排骨的选购：

1.看排骨的外观。新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。

2.闻排骨味道。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。

3.按压排骨。拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密