米粉蒸肉怎么做好吃(米粉蒸肉有哪几种做法)

米粉蒸肉有哪几种做法

展开 米粉蒸肉的做法 米粉蒸肉 需要的食材 五花肉500克，鱼头300克，自制米粉75克，腐乳1块，生抽3大勺，，料酒2大勺，糖半大勺，白胡椒1小勺，姜1小块，老抽半大勺。做法步骤 姜磨成姜蓉，腐乳连腐乳汁捣碎。放入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用。

妈妈的味道·米粉蒸肉的做法步骤：1 1猪肉切成厚片，一定不要太薄，否则没有口感；妈妈的味道·米粉蒸肉的做法步骤：2 2倒入料酒；妈妈的味道·米粉蒸肉的做法步骤：3 3加入生抽；妈妈的味道·米粉蒸肉的做法步骤：4 4加入五香粉。

用料：五花肉，土豆，葱，姜，大米，糯米，桂皮，八角，香叶，花椒粒，孜然粒，料酒，五香粉，盐，生抽，老抽，甜面酱，红油豆瓣酱，水。粉蒸肉又名米粉肉，南北方都有这道菜品，作为肉食爱好者来说是必不可少的一道美食。

米粉蒸肉的做法具体如下：食材准备：香芋1000g，五花肉400g，老抽20g，料酒50g，姜片，五香米粉适量。香芋削皮切块，五花肉洗净剃干净毛备用。五花肉切成一指宽的厚片。找个大点的容器放入切好的五花肉、芋头、姜片，倒入老抽和料酒。拌匀腌制15分钟。然后把每块肉和芋头都均匀裹上米粉。

粉蒸肉怎么做?

具体步骤：准备一块肥瘦相间的五花肉，清洗干净后切成薄片，切好后装入碗中备用；准备一个碗，碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀后倒入切好的五花肉片中，再加入适量的玉米淀粉，充分抓拌均匀使肉片表面都裹上一层蛋液，放置一旁备用；准备一个土豆，削去外皮后洗净，切成小块装入盘中。

将五花肉腌制后,裹上农家蒸米粉,铺在蒸笼里的红薯上,蒸煮四十分钟,即可起锅食用。

刚烙好的肉不能马上蒸，那样肉还没有热胀冷缩，还没有收缩，其中的水分还没有出来，这样蒸出来的肉会不香，等肉冷却了，高压锅蒸饭的时候，放入架子，在里面同时，蒸，这样蒸出来的米粉肉真的很好吃。你打开来吃的时候，那味可以铺满整层屋子好吃的米粉蒸肉就这样完成了。

步骤 1 五花肉一块,清洗干净后,切片。大约500克,多点少点没关系哈,最好肥肉相间,或者说一定带点肥肉才好吃哟。

大家好,我是瑞玲美食,很高兴回答这个问题。粉蒸肉发源于江西,属赣菜系,因其糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,香味浓郁。

米粉蒸肉的家常做法大全

米粉蒸肉原料：五花肉、土豆、熟肉粉、鸡精、生姜。2. 做法：生姜洗净，去皮切碎；五花肉洗净，切成块状。将适量蒸肉粉倒入装肉的碗中，加入切好的姜蒜和适量鸡精。再倒入适量的生抽，充分搅拌均匀。3. 土豆处理：土豆洗净，切成方块。将适量蒸肉粉、姜蒜和鸡精倒入装土豆的碗中，拌匀。

软糯鲜香之米粉蒸肉 准备食材：五花肉，葱，姜，蒸肉米粉，生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉。做法:1.五花肉切厚片，放，葱，姜，生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉，腌制入味，我腌一小时左右。

首先准备猪肉一块，我一般都是用五花肉来做粉蒸肉。五花肉肥瘦相间，做出来的蒸肉很香，将五花肉切成一厘米厚度的方块。这样能快一点蒸熟。准备生姜，大葱切成段，准备一包蒸米粉肉的米粉，这个米粉在超市都有卖的，买回来拌在猪肉里面，在加上生姜和葱段一起腌制一会，这样会更入味一点。

蒸肉米粉1袋,五花肉500克,土豆2个,料酒150毫升,黄豆酱油150毫升 做法步骤: 步骤 1 准备好所有食材:超市买的蒸肉米粉(五香的),土豆两个,五花肉一斤。

用料 五花肉 300克 大米 70克 料酒 1勺 生抽 1勺 姜 3片 蚝油 1勺 花椒粉 少许 五香粉 少许 麻油 半勺 腐乳卤 1勺 白糖 少许 盐 少许 葱 少许 土豆 2个 蒜 少。

米粉蒸肉的做法最正宗的做法?

步骤 5 将米放在粉碎机中打碎。除去很粗的粒,一定不能打的很碎,要有颗粒感。

将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。

粉蒸肉需水开后蒸40分钟再食用,蒸90分钟味道最佳。 粉蒸肉不是蒸熟就行。

蒸肉米粉1袋,五花肉500克,土豆2个,料酒150毫升,黄豆酱油150毫升 做法步骤: 步骤 1 准备好所有食材:超市买的蒸肉米粉(五香的),土豆两个,五花肉一斤。

用五花肉: 粉蒸肉用的肉一般都是五花肉,而且带有猪皮,蒸出来肉质嫩滑,肥而不腻,入口即化,适合老人和小孩食用。

备以下食材和配料: 五花肉750克,土豆2个,蒸肉米粉250克,食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙,清水半杯。

南方米粉蒸肉做法?

大米炒香磨粉,五花肉洗净切片,加盐、香料、乳腐伴匀,蒸2小时即可 大米炒香磨粉,五花肉洗净切片,加盐、香料、乳腐伴匀。

主料:五花肉400克、蒸肉米粉100克 辅料:酱油10克 、生抽5克 、盐2克 、醪糟10克 做法:带皮五花肉400克一块,肥瘦相间最好。

米粉蒸肉,相信大家都不陌生,很好吃的一道传统菜,流传至今,其实在家制作也很简单,下面就是我的详细制作过程 下五花500g,冷水下锅,加葱姜片各2片。

应该蒸至1.5到两个小时,这样做出来肉和米粉才更加软烂入味。

如何做粉蒸肉才好吃？

食材和配料：五花肉750克，土豆2个，蒸肉米粉250克，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，清水半杯

详细做法如下：

第一步：将五花肉清洗干净之后，切成约2毫米厚的薄片，切好之后装到大盆里面，调味加1茶匙食盐，加1茶匙鸡粉，加1茶匙胡椒粉，加2汤匙生抽，加1汤匙蚝油，加2汤匙料酒，加半杯清水，然后用手抓匀腌入底味。

第二步：由于加了清水，腌制出来的肉会比较湿润，这时就可以放入250克蒸肉米粉了，用手抓匀，让所有的蒸肉米粉裹到五花肉上面，抓匀之后的蒸肉米粉要保持比较湿润的状态，不然比较难蒸熟。

第三步：土豆清洗干净之后，用刮皮刀削去外皮，然后改刀切成均匀大小的小块，切好之后，装到盘子里面垫底，再把腌制好的五花肉均匀的摆放到土豆上面。

第四步：蒸锅里面一次加足水，等蒸锅上汽之后，放入装有食材的盘子，然后盖上锅盖，大火蒸2个小时，把肉蒸熟蒸透。

第五步：蒸好的粉蒸肉出锅，再撒上葱花提香点缀，即可上桌开吃！

这样一道软糯美味，好吃又下饭的【粉蒸肉】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

【小贴士】

1.做粉蒸肉最好选择瘦肉偏多的五花肉，这样的肉做出来的粉蒸肉口感更好，不会腻人。

2土豆也可以换成南瓜、糯米、芋头或者红薯，可以根据自己的喜好来选择。