口感极佳的蒜泥腊八蒜的家庭做法

口感极佳的蒜泥腊八蒜的家庭做法 腊八节到了，这时节，食用蒜可以提高身体免疫力，预防感冒，还有利于保持心血管健康和预防一些慢性病。今天教大家一款简单易做口感极佳的蒜泥腊八蒜家庭做法。 1. 准备食材 制作好的蒜泥腊八蒜的食材不需要太复杂，只需要腊八蒜、生姜、食盐、白醋、料酒、白糖、生抽、香油、葱花和辣椒面即可。其中一定要选用质量好的腊八蒜，健康又美味。 2. 处理腊八蒜 将腊八蒜去皮后留下适量的茎，将整个大蒜头用温水浸泡1个小时，然后轻刮去表面的泥土，再将剩余的白色皮剥去，整个大蒜头放在菜板上切成段，大小相同。最后将大蒜放在大碗里用热水焯一下，放入冷水中浸泡出新鲜口感。 3. 准备调料 将生姜洗净去皮切成细丝，略微腌制；调配腌制料：1勺料酒、1勺白糖、1勺食盐、2勺白醋，搅拌均匀；蒜泥调料：4勺生抽、2勺白糖、2勺香油、1勺植物油、适量辣椒面、葱花、姜丝，充分搅拌均匀。 4. 开始腌制 将腌汁倒入焯好水的腊八蒜中搅拌均匀，腌制24小时；24小时后捞出腌好的腊八蒜，控干水分，然后加入蒜泥调料，拌匀即可。 5. 食用方式 腌制好的蒜泥腊八蒜可以作为一款开胃小菜单独食用，或可以用来搭配糯米饭食用，或略微加热后另配食用凉拌菜。如有过敏体质的朋友，食用前请先了解自己的身体状况。 蒜泥腊八蒜不仅口感极佳，而且蕴含大量的营养，适量食用更是对身体有益处。相信你们也可以利用今天所分享的家庭做法在家中轻松尝试制作。祝大家腊八节快乐，身体健康！