香辣烤鱼的做法和配料(家庭自制香辣烤鱼)

懒人版香辣烤鱼怎么做

放入生姜、蒜、大葱 炒香 倒入准备的配菜 放了青椒、洋葱、胡萝卜、黄瓜 加入喜欢的菇翻炒 比如金针菇、香菇 加入豆瓣酱、辣椒 如果不能吃辣，就可以不放辣椒 翻炒后备用 将烤好的鱼取出 将炒好的配菜倒在鱼身上 再放入烤箱中 烤5-10分钟 温度调到230度 这样一道美味鲜嫩的烤鱼就完成了！

值得你细读、收藏、学习 锅下宽油烧热,放入葱段、姜皮、香菜梗、土芹、八角等小料炙香,打出料头,用漏勺托着腌好的鱼沉入宽油中。

材料：黑鱼1条(鲤鱼、草鱼、鲶鱼等其它鱼也可以，约1.5斤)、香芹菜50克、土豆1个、魔芋豆腐1块、姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、花椒15克、郫县豆瓣2大匙(30ml)、酱油1大匙(15ml)、盐适量、糖1茶匙(5克)、鸡精少许、鲜汤250ml、油适量。

第一款：香辣烤鱼 准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。

黄瓜半根 土豆一个 辅料: 豆皮少许 麻辣香锅调料一包 盐一勺 生粉一勺 八角几只 干辣椒几只 姜一块 桂皮几片 豆瓣酱一勺 料酒一勺 香辣烤鱼的做法: 步骤1 草。

家庭自制香辣烤鱼

香辣烤鱼 食材：配菜料：草鱼3.5斤，芹菜，土豆，莴笋，玉米，豆皮，金针菇，鱼豆腐，墨鱼卷（配菜随意），香菜。炝锅红油炒料：油稍微多一些，洋葱，葱1大棵，姜6片，蒜5瓣，花椒2g，八角1个，白芷1片，白糖1勺，酱油2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱2勺，黄豆酱2勺（盐4g煮菜时用）。

食材：鱼一条、豆瓣酱两勺、洋葱半个、香菜两根、西芹半棵、蒜半个、姜一小块、泡椒六七个、葱两根、辣椒粉少许、芝麻少许、生抽适量、料酒少许、糖少许、花椒5克、干辣椒10克。鱼洗干净，打花刀，鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳊鱼、福寿鱼等都可以，但不建议用草鱼，草鱼做出来的肉有点柴。

油温至六七成热时,下入干辣椒节,蒜粒,生姜粒炒制。待辣椒稍变色,姜蒜起香时,再下入郫县豆办,烤鱼底料一起炒色增香。接着下入备好的配料稍作翻炒。

鱼750g木耳50g青笋150g金针菇150g娃娃菜150g 辅料油适量盐适量辣香锅调料适量姜适量蒜适量花椒适量干辣椒适量洋葱适量料酒适量花椒粉适量姜粉适量步骤电烤。

王刚麻辣烤鱼做法?

第7步、剩下的油入锅加热,下葱姜蒜末、洋葱丝、豆豉炒香,辣味的再加酸菜鱼调料炒匀。

放入适量豆瓣酱炒香。 加水煮开。 1调入老抽,蒸鱼豉油,一勺糖和适量盐。 1放入配菜煮两三分钟。 1时间到,取出考好的鱼。

香辣烤鱼的做法和步骤 草鱼收拾干净,鱼身片片。 中间切开,但是不要切断。 在鱼身和鱼肚子里抹上盐,加葱、酱、料酒腌制半小时。 烤箱选择热风循环模式,220度预热。 烤盘上铺上锡纸。 腌制好的鱼放到烤盘上,淋上酱油,用刷子刷均匀。 烤盘放入预热好的烤箱内。

放入适量豆瓣酱炒香。 加水煮开。 1调入老抽,蒸鱼豉油,一勺糖和适量盐。 1放入配菜煮两三分钟。 1时间到,取出考好的鱼。

在家怎么做烤鱼最好吃 麻辣烤鱼的烹饪技巧分享

（9）放生抽，盐，鸡精，蚝油，啤酒，水熬煮开锅。（10）腌制好的鱼放玉米淀粉里外摸均。（11）油锅7成油温放鱼炸，炸制两面金黄捞出。（12）把熬好的香辣汤倒入蔬菜中，再把炸好鱼放在蔬菜上。开火加热。（13）鱼身上放青花椒，辣椒段，香菜，芝麻。（14）藤椒油加热后再倒入辣椒上。开吃。

主料:鲶鱼750克 调料:葱15克,姜15克,蒜30克,料酒15毫升,生抽40毫升,老抽40毫升,白糖15克,香辣酱(蒜蓉)30克 步骤: 1.鱼清洗干净后。

食材：草鱼一条3斤左右、葱段20克、姜片20克、蒜20克。取草鱼1条（重约1200克）宰杀，从背部入刀将鱼身片开，加入葱段、姜片各20克，蔬菜汁100克，料酒30克，盐20克，倒入清水没过鱼身，用水腌的方法将鱼肉腌制15分钟。捞出草鱼，用毛巾吸干水分，用铁夹子夹住，放在炭火上两面烤制。

1调入老抽,蒸鱼豉油,一勺糖和适量盐。 1放入配菜煮两三分钟。 1时间到,取出考好的鱼。 1将煮好的配菜汤底倒入烤盘,放入鱼,再烤10分钟。

香辣烤鱼 主料：草鱼1条、干辣椒50克 辅料：大葱75克、姜15克、料酒20毫升、食盐10克、生抽10毫升、豆瓣酱8克、麻辣香锅底料10克、花椒10克、金针菇100克、香菇8个、千张2张、花生米50克、香菜20克、食用油100毫升 香辣烤鱼的做法和步骤 草鱼收拾干净，鱼身片片。

微波炉能做烤鱼， 香辣烤鱼原料：武昌鱼、辣椒、花椒、蒜、葱、姜、料酒、生抽、老抽，做法：鱼洗净，青菜铺底，把鱼放上。炒汁用油炸香花椒、辣椒、葱、姜、蒜，然后倒入生抽和老抽，烧开，关火，倒一些料酒或花雕。然后浇到铺好的鱼上面。再在鱼上撒一些葱姜丝胡椒粉。

家里的微波炉能够用来制作烤鱼吗？

家庭中微波炉主要用于加热，这些场景大家一定很熟悉；放置一晚的面包不软了，表面撒点水，叮几秒就回复柔软；冷掉的饭菜，微波炉转几下就温暖如初了；虽然偶尔可以拿来烤一烤红薯，蒸个鸡蛋什么的，但是这些用途毕竟少用。

如果说是烤制食物，比如说烧烤类的，可以弄个烧烤炉；如果是烤鱼、烤鸡，烤箱可以胜任，但是作为很多爱烘焙的伙伴，是舍不得用烤箱去做这些的，比如我。一个是容易串味，一个油腻多，难清理。而这些功能微波炉基本做不到，或者说微波炉的更偏向于加热，热菜热饭热面包都ok，烤箱更侧重于烘烤，上面说的烘烤任务都可以完成的很好，所以家庭做烤制食物还是交给我们的大魔法师——烤箱吧！

烤箱和微波炉想比，我更喜欢烤箱，运用广，能制作各种面包，蛋糕，饼干，还能做很多的烤箱菜，是家庭必备的电器之一。而微波炉，我用得最多是加热饭菜看平时主要用来做什么，如果只是用来加热饭菜，那就买微波炉，如果经常烘培食物，做蛋糕，披萨，烤鸡翅，红薯，还是买烤箱。

个人觉得家庭还是用烤箱比较好。烤箱可以给孩子做面包，蛋糕，饼干等甜品和零食，还可以烤肉，鸡等，还可以进行面团的发酵，总之，家用烤箱用途还真的是挺多的。我微波炉最大的用途就是热饭，加热真的很快。可是，热饭毕竟还是剩饭，如果我们每次做饭都刚刚好，就没有必要进行加热了，偶尔实在是想加热饭菜，也可以放到蒸锅里热一下，效果一样的。个人建议家庭用烤箱比较好，烤箱可以做一些面点小零食，用途广泛，大大提高了生活品质，说不定也会变成一个美食家。