家常美味：毛豆炒虾仁解决晚餐难题

家常美味：毛豆炒虾仁解决晚餐难题 美食是人类的本质需求，尤其是在这个食不果腹的时代。对于家庭主妇来说，如何做出美味又快捷的晚餐是一件比登天还难的事情。别担心，今天我来告诉你一个家常美味的菜式——毛豆炒虾仁，不仅快捷美味，还有足够的营养，解决晚餐难题。 材料准备 毛豆、虾仁、姜蒜末、盐、生抽、料酒、油、鸡精。 毛豆的选购要颜色鲜艳、豆荚壳完整、豆粒颗粒饱满、无腐烂、虫眼、裂口等。虾仁直接购买带壳的大虾，处理干净后即可。 步骤一：毛豆煮制 将毛豆放入开水中煮5分钟，捞出后放入凉水中浸泡至凉。豆裂口处用手轻压即可弹出毛豆。 步骤二： 虾仁处理 将带壳虾仁处理干净，去掉虾线，用料酒、盐、淀粉糊一下，待油热时直接下锅。 步骤三：开始炒菜 热锅冷油，下姜末和蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色。 步骤四：毛豆下锅 加入毛豆，炒匀后加盐、生抽、鸡精翻炒片刻即可出锅。 营养价值 毛豆富含蛋白质、粗纤维和多种微量元素，其辅助人体排毒、美容、抗衰老功能。虾仁则富含蛋白质、低脂肪、微量元素和矿物质，对补脑提神，增强免疫力有良好效果。此外，这道菜也适合冻害、食欲不振等体寒状况的人群。 小贴士 加入料酒和盐能更好去腥，大火快炒以防虾肉老化。 总之，毛豆炒虾仁是一道美味又营养的家常菜式，既方便又简单，可以便捷地解决晚餐难题。欢迎大家动手尝试！