最令人惊艳的月饼，你绝对不能错过！

神秘的历史传承："牛轧糖"月饼 每年到了中秋节，人们总是喜欢围着一盒盒月饼品尝。而在众多口味中，最让人惊艳的莫过于“牛轧糖”月饼了。你是否想知道这一口味的历史传承？ "牛轧糖"月饼，其实是受到了明清时期的“牛轧糖”食品的启发。它足迹遍及了西南地区的贵州、云南等地。在这一地区，牛轧糖早已成为了人们在节日中必不可少的美食。因为皮薄馅饱，甜而不腻，深受人们喜爱。在不断的创新中，月饼制作师傅们将牛轧糖融合到了月饼里面，创造出了这种新颖美味的口味。 香气四溢：制作工艺 “牛轧糖”月饼的独特口感，不仅仅来自于它里面的牛轧糖馅。月饼的外皮也需要有一定的讲究。首先，月饼制作师傅需要准备好高筋面粉、低筋面粉、油黄等多种食材。其次，他们需要将高筋面粉搓揉至面团光滑。然后，在揉制低筋面粉和油黄的面团表面，慢慢的包裹住高筋面团。最后，将月饼压制成圆形，在上面刻上制作厂商和口味。整个过程中需要分开层次进行，月饼才会更加美味。 口感丰富：外皮与内馅的味道 在杂志的品尝活动中，参评人员发现“牛轧糖”月饼不仅外皮色泽金黄，薄而酥软，而且牛轧糖的甜味与粘稠度非常适宜。其咀嚼时的口感也非常柔软细腻。因此，很多人认为"牛轧糖"月饼的风味完美结合了常规月饼的外皮和糯米内馅的口感，让人非常满足。 总之，“牛轧糖”月饼虽然不是很流行，但我们依然可以看到很多在地儿店的制作师傅们在不断地努力。因为他们想要将这种最令人惊艳的月饼口感带给更多的人们。如果你还没尝试过的话，赶紧去品尝一下吧！