健康美味，来试试这些豌豆家常菜

健康美味，来试试这些豌豆家常菜 豌豆是一种营养丰富的食材，富含多种维生素和矿物质，被广泛应用于厨房中，可以制作出许多美味佳肴。今天，就让我们走进厨房，一起来探索一下几种常见的豌豆家常菜。 1. 豌豆焖鸡 豌豆焖鸡是一道鲜香美味、营养丰富的菜肴，口感鲜嫩多汁。将鱼香豆腐泡在开水中，取出沥干备用。用清水将鸡肉洗净切块，用盐和料酒腌制一段时间。热锅加油，倒入葱姜蒜爆炒，加入鸡肉煸炒直至变色，再加入豌豆、调味料，大火翻炒，加水待汤烧开，关小火焖煮15分钟左右即可。 2. 豌豆薯仔烧牛肉 这是一道营养丰富、口感柔嫩、清新香甜的家常菜肴。将伦敦烤肉切成适当大小的块，加入生抽和料酒腌制半小时，去掉泡沫。豌豆、薯仔切块待用。热锅加油，放入牛肉煸炒至变色，倒入豌豆和薯仔翻炒均匀，加入八角、香叶、桂皮等调料，加水烧开后转小火焖煮30分钟左右即可。 3. 豌豆炒肉丝 这道家常菜色泽鲜艳、香气扑鼻，操作简单，适合快节奏的现代生活。将肉切成丝，加入适当量的盐、料酒、淀粉、耗油拌匀腌制10分钟。豌豆焯水备用。倒油入锅，先煸炒姜蒜，放入腌制好的肉丝快炒至变色，加入豌豆同炒，加入盐、鸡精等调味料即可。 4. 豌豆蛋花汤 豌豆蛋花汤汤清味美、清热解暑、营养丰富。将豌豆洗净淘干，用开水煮熟，用搅拌器搅成茸状，再加适量的盐、胡椒粉调味。将3个鸡蛋打入碗中搅散，加少许盐和糖拌匀备用。烧一锅清水，放入豌豆泥，大火煮2-3分钟，慢慢地把蛋液倒入锅中搅拌均匀，最后加入适量盐，转小火煮1-2分钟即可。 5. 豌豆肉末炒饭 豌豆肉末炒饭是一道经典美食，简单易做，鲜香可口。将猪肉剁成末、豌豆烫一下、青蒜切成小末，将以上材料备好。用清水将米洗净，加适量水煮到八成熟，捞起沥水。热锅凉油，爆香肉末，加入豌豆、盐、胡椒炒均匀，加入米饭继续翻炒，最后加入青蒜装盘即可。 结语 以上这几道豌豆家常菜，不仅易于操作，而且颜色鲜亮、味道浓郁，是个人厨艺提升的绝佳选择。不妨走进厨房，一试身手，品尝到这些美味佳肴的乐趣。