香酥鸡翅根DIY：学会这三个小技巧，做出脆皮嫩肉好滋味！

香酥鸡翅根DIY：学会这三个小技巧，做出脆皮嫩肉好滋味！ 香酥鸡翅根是广受欢迎的美食之一，其外表金黄酥脆，内心鲜嫩美味，让人垂涎欲滴。如果您喜欢在家里制作美食，不如尝试一下DIY香酥鸡翅根。今天，我们来说一下如何制作脆皮嫩肉的香酥鸡翅根。 1.选对翅根 首先，制作香酥鸡翅根需要选择适合的翅根。建议选用中等大小的翅根，不要选太小的，因为太小的翅根容易炸糊或炸干，不好吃；也不要选太大的，因为太大的翅根炸熟的时间比较长，容易炸糊外皮而内部还没有煮熟。 2.翅根的预处理 其次，要对翅根进行预处理。将翅根加入开水锅中煮沸，这样可以去除翅根的异味，使翅根肉质更加鲜嫩。之后，将煮热的翅根用凉水浸泡30分钟，泡发后再用清水洗净，沥干水分。水分去净，可以使得翅根在炸制的时候更加脆爽。 3.关于油温的掌握 最后，要掌握好油温。炸制香酥鸡翅根需要的油温要适中，太高容易炸焦，太低则容易出现油腻和不脆的问题。通常，需要将油温控制在150-160度之间，这样可以使得翅根的表面呈现出脆皮的效果，却不会炸焦。而且，当翅根放入锅中的时候，油要浸没翅根，否则容易出现炸不熟的问题。 至此，我们就学会了DIY香酥鸡翅根的三个小技巧。记得将翅根进行预处理，选择适中大小的翅根以及掌握好油温，就可以做出美味可口的香酥鸡翅根，让你享受到脆皮嫩肉的滋味。