如此简单，淡奶油也能做出惊艳的甜点！

如何用淡奶油制作甜点 淡奶油在西式烘焙中扮演了非常重要的角色，使用淡奶油更能带出食材本身的滋味，而且口感更加顺滑浓郁。今天我们就来教大家如何使用淡奶油制作惊艳的甜点！ 选购淡奶油 第一步就是选购好质量优良的淡奶油。一般超市里都会有卖现成的淡奶油，要选择生产日期比较近的，才能保证新鲜度和质量。 制作淡奶油 如果您想要制作自己的淡奶油，也是非常简单的。将鲜奶倒入容器中，放入少量醋或柠檬汁，搅拌均匀，然后静置约10分钟，鲜奶就会凝固。用滤网筛掉凝固后的蛋白，留下的就是淡奶油了。 淡奶油甜点 制作好淡奶油之后，就可以开始制作出各种美味的甜点了。以下就是两个简单易学的淡奶油甜点。 草莓鲜奶卷 材料：鸡蛋3个、细砂糖50克、低筋面粉50克、淡奶油100克、草莓适量 步骤： 1. 鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，搅拌均匀。 2. 低筋面粉筛入蛋液中，搅拌至无颗粒状态。 3. 倒入烤盘中，烘焙12分钟左右取出。 4. 将淡奶油打发成奶油酱。 5. 草莓切成小块备用。 6. 在蛋糕卷中挤上一层奶油酱，并在上面放上草莓丁。 7. 卷起蛋糕卷，撒上适量的糖粉即可食用。 棉花糖蛋糕 材料：淡奶油150克、蛋黄2个、蛋白2个、细砂糖50克、低粉面粉50克、少量柠檬汁、棉花糖适量 步骤： 1. 将淡奶油倒入盆中，利用打蛋器将其打发成奶油酱，备用。 2. 将蛋黄倒入盆中，加入细砂糖，利用搅拌器打发至浅黄色。 3. 将低粉面粉筛入蛋液中，搅拌均匀。 4. 将2个蛋白加入柠檬汁，打发至硬挺状。 5. 将打发的蛋白适量倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。 6. 将蛋黄糊倒回蛋白霜中，切拌均匀。 7. 将纸杯放入烤盘中，将蛋糕糊全部装入纸杯中，烤箱中层烘焙，烘焙10分钟。 8. 在烤好的蛋糕上面挤上一层奶油酱，撒上棉花糖即可食用。 总结 淡奶油的制作非常简单，也可以用来制作各种美味的甜点。制作甜点时要注意，淡奶油打发要至少达到中性发泡状态，这样才能制作出细腻的口感。希望大家体验这些美味甜点，感受一下淡奶油的妙处。