麻辣兔肉怎么做(麻辣兔子肉家常做法)

兔肉最正宗的做法

兔肉最耐基举正宗的做法是麻辣兔肉，麻辣兔肉做法如下：工具：刀、锅、盘子。材料：兔肉、酱油、淀粉、红椒、姜、蒜、花椒油、鸡精。兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉抓匀。红椒切斜圈，姜蒜切片。锅烧花椒油，下姜蒜片煸出香味。

炒出香味后下入滑好油的兔肉，翻炒均匀后开始调味，加入适量盐、白糖、酱油，以及沿着锅边倒入适量清水，开大火不断翻炒，炒至兔肉炒熟透就可以关火出锅了，装入盘中撒上一些葱花点缀增香，这道爆炒麻辣兔肉就做好了，鲜香辣爽，味道十足，超级下饭。

麻辣兔肉以麻辣为主，兔肉的鲜美和花椒的麻，辣椒的辣完全融入一体。兔肉用清水洗净，锅中倒油。放入葱丝、姜丝、八角、花椒、辣椒爆香。放入兔肉翻炒，加入生抽大火收汁即可出锅。兔子肉也营养美容。

主料: 把兔子剥皮,剁掉兔子的头部,尾巴,和四个脚,去内脏,清洗干净!把兔肉剁成1厘米长的小块儿,加适量嫩肉粉,生姜,油抓匀腌制十分钟!

麻辣卤兔肉最正宗的做法?

食材 兔肉适量、姜片适量、大蒜适量、大料适量 方法/步骤 大火烧开, 多煮几分钟, 中间可以捞去血沫,加入姜片和大蒜片, 放入兔肉,再加入适量的料酒。

麻辣兔肉的做法步骤：取兔肉洗净，去筋膜，切成均匀的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小时，发白后，去其血污，沥干水分，加料酒，精盐，鸡蛋和淀粉腌制。锅烧热，倒入花生油，烧至四成热时，下入兔肉片滑散至熟时，倒入漏勺沥油，余油倒入油罐。净锅烧热，放入25克花生油。

杭椒洗净切段,干辣椒剪成段,姜切片,葱切段,蒜切粒; 2.姜片、葱段放入碗中,倒入适量纯净水,挤出葱姜水待用; 3.兔肉洗去血水沥干,加入葱姜水拌匀。

食材：兔腿3只、土豆50克、洋葱50克、青椒1个、香菇1个、杏鲍菇50克、青蒜1根。调料：干辣椒1小把、花椒、麻椒、姜、葱、生抽、郫县豆瓣、黑胡椒粉、孜然粉。兔肉切小块，加葱、姜和盐腌20分钟。土豆切块，青椒切块，洋葱切片，杏鲍菇切片、干辣椒剪段，葱、青蒜切段、姜切片。

麻辣兔子肉家常做法

食材：兔腿适量、香菜适量、白芝麻适量、干辣椒适量、生抽适量、白糖适量、鸡粉适量、麻椒适量、大葱适量、盐适量。兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。兔肉入沸水中3-5分钟氽透，捞出。锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。

首先把兔头从中间躲开,然后把内脏去除,把兔肉从中间剁成两半,然后顺着脊骨再剁开,再把兔肉剁成大块。

配方是:兔肉500克,生姜10克,辣椒粉适量,花椒粉100克,盐,辣椒节,味精适量,鸡精适量,大蒜10瓣。 正宗做法是: 1.将洗净的兔肉用少许盐和糖腌制半小时。

第 辣椒，花椒适量，洗净，沥干水分，辣椒切成段。第 兔肉洗净，然后切成小块，加盐，老抽，料酒适量，搅拌均匀。

麻辣兔肉最正宗的做法

麻辣兔肉最正宗的做法如下：

食材准备：

兔肉、鸡蛋、小葱、生姜、大蒜、芹菜、青椒、红椒、小米椒、泡椒、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、花椒、淀粉、白糖、酱油、盐、食用油。

具体步骤：

1、买回来的兔肉砍成小块装入一个大碗中，倒入适量清水浸泡10分钟，充分去除兔肉中的血水，清洗干净后挤干水分，加入适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉，打入一个鸡蛋，直接用手抓拌均匀腌制15分钟，胡椒粉可以有效去除异味。

2、将其他食材配菜准备好并清洗干净，小葱切成葱花，大蒜去掉外皮切成薄片，生姜切末，芹菜切成末，青椒切成小段，红椒切成小块，小米椒切成小圈，泡椒剁碎，装入盘中备用。

3、起锅，锅中倒入适量食用油，油要多放一些，油温7成热的时候，下入腌制好的兔肉，开大火快速翻炒均匀，炒至兔肉变色后盛出装盘备用。

4、另起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入一勺豆瓣酱以及一小把花椒，中小火翻炒几下炒出红油，然后下入切好的香芹、蒜片、青椒、红椒、泡椒，中小火继续翻炒炒出香味。

5、炒出香味后下入滑好油的兔肉，翻炒均匀后开始调味，加入适量盐、白糖、酱油，以及沿着锅边倒入适量清水，开大火不断翻炒，炒至兔肉炒熟透就可以关火出锅了。

兔肉做法指导

兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。

兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态。整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。