巧用调料，做出四川风味的白菜粉条肉

巧用调料，做出四川风味的白菜粉条肉 四川菜系以麻辣闻名于世，吃起来辣辣的，吃完后会让人呼呼直冒汗。其中，四川的粉条肉也是一道经典的四川菜。在这里，我们来看看如何用四川的调料，做出美味的白菜粉条肉！ 1、材料准备 首先，需要准备好所需的材料。我们需要一块瘦肉，最好是用瘦猪肉或牛肉，这样既健康又美味。将肉块冷水下锅煮，烧开后再煮10分钟左右，把白色的泡沫捞出来。另外，还需要准备粉条、白菜、辣椒、姜蒜等调料。 2、料理步骤 接下来，我们来一步步看看如何用这些材料做出传统的四川白菜粉条肉。首先，用姜和蒜炒香薄片熟肉后加入红油豆瓣酱、洋葱等调料，继续炒制，直到熟透，爆香。这样炒出来的熟肉会更加美味可口。 3、炮制佐料 接下来，我们要炮制佐料，这样才能更好的体现四川菜的味道。将红油豆瓣酱加入适量食用油中，用小火煮15分钟左右，中间要不停搅拌，防止油增多和冒泡。取出后，加入适量的青蒜和熟芝麻，放在一边备用。 4、烹制白菜粉条肉 接下来，要将白菜上切成小块放入锅中煮沸。再将预先准备好的熟肉放入同一个锅中，加入适量的盐，让熟肉更加鲜美。接着，将泡发好的粉条加入锅中，让所有的材料都能混合均匀。最后，加入预先炮制好的佐料，一起翻炒几下，就可以出锅了。 5、上桌享用 最后，就是洋溢着四川菜香味的美味白菜粉条肉了。这是一款非常下饭的美食，也是四川传统的代表菜之一。在享用的过程中，不要吝啬调料，因为调料会让菜肴的味道更佳丰富。与此同时，也要留意辣味的刺激，建议可以配上管装饮料，和朋友家人一起分享这道美味的佳肴。