营养美味：一道口感鲜美的松鼠桂鱼烹饪公式！

营养美味：一道口感鲜美的松鼠桂鱼烹饪公式！ 松鼠桂鱼是一道口感鲜美的传统美食，别名“松鼠鱼”，因其鲜美可口，深受人们喜爱。做好一道美味的松鼠桂鱼，并不难，只需要掌握一个简单的烹饪公式即可。 准备材料：桂鱼一只（约500克）、葱姜蒜适量、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、盐、糖、鸡精、料酒少量、生抽适量、香醋少量、清水适量、花生油适量。 1. 准备工作 首先，将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，斩成鱼块备用；将葱、姜、蒜切成末备用；将鸡蛋打入碗中打散备用。 2. 腌制鱼块 将鱼块放入碗中，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、香醋，搅拌均匀，腌制15-20分钟。 3. 粘蛋淀粉 将腌制好的鱼块分别裹上适量的玉米淀粉，再蘸上打散的鸡蛋液，均匀裹好备用。 4. 煎炸 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色，沥干油备用。 5. 烹制酱汁 另起锅，倒入适量的香油，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味；倒入适量的清水烧开，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽，搅拌均匀；将适量的玉米淀粉加入清水兑成淀粉水，倒入锅中煮至浓稠。 6. 上盘 将煎好的鱼块放入炸好的炒锅中，倒入烹制好的酱汁，用大火翻炒均匀即可；将炒好的松鼠桂鱼端盘，撒上适量的葱花即可享用。 总之，松鼠桂鱼是一道美味佳肴，制作简单，口感丰富。掌握以上的烹饪公式，你也可以在家享受到这道传统美食的美味！