五味调和，口感鲜美：教你制作美味的东北白木耳菜

五味调和，口感鲜美：教你制作美味的东北白木耳菜 原材料的准备：白木耳、瘦肉、青椒、胡萝卜、大葱、姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、植物油、清水。 1. 洗净白木耳 将白木耳洗净后在清水中浸泡30分钟，然后用刀把根部去掉。注意，因为白木耳采摘时不易完全去除，所以白木耳的另一面要用刷子刷洗干净。 2. 切肉丝 将瘦肉切成丝，加入一勺料酒、少许生抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀抓匀，静置腌制十分钟。 3. 准备青椒、胡萝卜、大葱 将青椒、胡萝卜、大葱均洗净，分别切成丝。 4. 炒香蒜姜 将姜末、蒜末和切好的大葱炒香，注意不能炒焦。 5. 炒肉丝 把腌制好的肉丝放入锅中，用大火炒至变色。 6. 加入青椒、胡萝卜和白木耳 将切好的青椒、胡萝卜和白木耳加入锅中，中大火翻炒约3分钟。 7. 加盐、糖、鸡精和料酒调味 加入适量的盐、糖、鸡精和料酒调味，翻炒均匀。 8. 加淀粉勾芡 在翻炒的过程中加入淀粉水，用大火炒至芡汁浓稠，出锅前再适量加入植物油提升香气。 美味的东北白木耳菜就做好啦！这道菜是以白木耳为主要食材，既清爽又有口感，含有丰富的膳食纤维和微量元素，对于食欲不好、胃口不佳的人格外适宜。快来试试吧！