陕北洋芋叉叉家常做法，简单易学！

陕北洋芋叉叉是一道有着浓郁家乡味道的传统美食，烤至外焦里嫩的叉叉加上充满醇香的土豆泥，口感十分美妙。今天就来介绍一下陕北洋芋叉叉的家常做法，让你在家就能轻松制作，享受美味佳肴！ 准备材料 首先，我们需要准备一些食材：土豆、中筋面粉、鸡蛋、油、盐、葱花、姜末、料酒、白胡椒粉、豆腐乳。 制作土豆泥 在制作陕北洋芋叉叉前，我们需要先制作土豆泥。首先，将土豆去皮切成小块，放入蒸锅蒸熟。然后将蒸熟的土豆块放入盆内，加入适量盐、豆腐乳、姜末、料酒、白胡椒粉，用勺子将土豆捣碎成泥状。 制作叉叉面团 接下来，我们需要制作叉叉面团。将面粉、鸡蛋、油和少量水倒入大碗中，揉成面团。如果面团稍硬，可以根据个人口感再加少量水以便于揉搓。揉好后，将面团搓成细条，再切成小段备用。 制作叉叉 将搓好的小面团放在案板上，用手将小段搓成长条，约10cm左右的长度，然后捏成叉叉形状。叉叉捏好后，用刀将叉叉斜着在中间切上一刀，以便于蒸熟后入味。 蒸熟叉叉与拌料 当制作好叉叉后，将其放到蒸锅中蒸熟，约需要20分钟左右。蒸熟后的叉叉颜色呈现为黄褐色。将蒸熟的叉叉放入碗中，再浇上刚才制作好的土豆泥，以及适量油、盐、葱花，搅拌均匀即可。 揭开陕北洋芋叉叉的美味面纱，这道传统美食烤至外焦里嫩，口感十分美妙。这道家常做法，制作简单易学，让你在家就能享受到道地的陕北美食。如果你喜欢陕北菜，那就赶快试一试吧！