家常好味：猪蹄炖花生的做法大揭秘！

家常好味：猪蹄炖花生的做法大揭秘！ 炖菜是我们日常生活中非常常见的一道菜，而猪蹄炖花生也是一道非常下饭的好菜。它不仅营养丰富，而且味道独特，深受许多家庭的喜爱。下面让我们一起来看看它的制作方法。 材料准备： 猪蹄两个、花生红枣适量、老抽生抽葱姜适量、八角、盐、冰糖适量。 炖猪蹄： 首先将猪蹄剁成块，用开水烫一下，把脏东西清洗掉。再用 cold water 焯水，捞出后冲洗干净。锅中放少许油，加入八角、姜片爆香。加入刚刚焯水的猪蹄和花生。加适量的老抽和生抽，少量的冰糖，热水没过所有材料即可。 焖炖猪蹄： 将整个锅子拿起，放入电饭锅中加入适量的水。按照电饭锅时间，焖炖两到三个小时即可成熟。记得不要把猪蹄炖太久炖烂，否则会影响口感。 调味： 在猪蹄差不多已经炖熟的时候，拿出花生和红枣。将花生用油炸一下，红枣洗净去核，然后一起放入猪蹄锅中。最后根据自己的口味再加点盐即可。这时，猪蹄炖花生已经完成啦。 小贴士： 1.让猪蹄焯水的目的是为了去掉杂质和腥味。 2.可以选择电饭煲焖，或者用砂锅焖。 3.不要添加太多水，水放得太多猪蹄就煮不烂。 4.可以在焖煮之前在猪蹄上划几刀，这样可以让味道更入味，口感更好。 总结： 做猪蹄炖花生并不难，关键是选料和焖炖的时间。如果你喜欢吃炖菜，那么这道菜一定不能错过。长期食用猪蹄还有丰富的胶原蛋白，能够帮助改善皮肤干燥等问题。愿大家都能够轻松做出美味可口的猪蹄炖花生。