家常做法：酸菜鱼块的简易做法！

家常做法：酸菜鱼块的简易做法！ 美食是生活的一道亮丽风景线，它能唤起人们对美好生活的渴望，并借助美食中所蕴含的智慧和精华，让生活更加有趣。今天，我要分享的是一道家常美食——酸菜鱼块的简易做法！ 材料准备 酸菜、鱼肉、姜、葱、盐、花椒粉、料酒、鸡精、黑木耳、香菜一些。 步骤介绍 1. 制作鱼块 将鱼肉洗净后切块，将鱼块用盐、花椒粉、鸡精、料酒拌匀，鱼肉腌制一定时间，让其更加入味。然后，将鱼块放入锅中，加水煮开后撇去表面的浮沫，轻轻搅拌几下，等到鱼肉变色后即可装碗。 2. 炒香菜 将香菜择洗干净后，摘下叶子备用。接着，锅中加入适量的油，烧到六成热后，放入香菜叶子，快速搅拌炒一下后捞起。这样做可以让香菜更香味更浓郁。 3. 炒黑木耳 将黑木耳洗净，切成小块，姜切成丝备用。锅中加入适量的油，烧到六成热后，放入黑木耳，加入盐、姜丝慢慢翻炒，直到黑木耳变软。 4. 热油爆香酸菜 锅中加入适量的油，烧到六成热后，加入葱姜，煸炒至出香味。然后，加入酸菜翻炒，过程要快，翻炒的过程中可以加点鸡精和水。等到酸菜炒熟后，将其装入碗中备用。 5. 最后的烧鱼 将炒好的黑木耳铺底在酸菜上，然后放上煮熟的鱼块。接着，用鱼的高汤加上盐、姜片和少许料酒，煮沸后，淋在鱼块上，再用香菜叶子跟葱姜丝做点装饰，即可开吃啦！ 结语 酸菜鱼块是一道美味又健康的家常菜，既酸又香味十足，咸而不腻，鱼肉嫩而不散，香菜再淋上鱼的高汤，更是提升了整道菜的口感，小清新的味道让人回味无穷。快来试一试吧！