蒜蓉辣椒酱制作方法(蒜蓉辣椒酱怎么做)

蒜蓉辣椒酱怎么做?

壹周君还记得儿时,妈妈总会做一款辣椒酱,用来拌面沾馒头简直挺了头!它就是“蒜蓉辣椒酱”! 今天见到悟空君的邀请,按耐不住就要给大家来换起儿时的记忆了!

步骤 6  切好的辣椒用搅拌机打碎 步骤 7  打到这样就可以了。

将辣椒和蒜洗干净，晾干水。菜刀和砧板也洗干净，晾干。然后把胡椒和大蒜分别剁碎，将碎大蒜和胡椒混合。然后撒上盐，加高度酒，多放一点辣椒酱，最后拌匀放在瓶子里密封，密封一个月后即可食用。做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。

配方:新鲜红尖椒3000g、面酱1000g、西红柿适量、米醋500g、盐250g、糖400g、蒜1000g、 鸡精100g。

蒜蓉辣椒酱怎么做

首先准备好红辣椒500g、葱姜蒜各100g、花椒、生抽、白糖豆瓣酱各10g。然后辣椒切碎，葱姜蒜切碎。锅中放入油，放入花椒大料等进行爆锅。然后放入葱姜蒜末、辣椒末不停的搅拌。炒到不再有水泡冒出时候加入豆瓣酱，再继续翻炒2分钟加入食盐。

蒜蓉辣椒酱是一种非常受欢迎的调味品，它的制作方法非常简单，只需要几种基本的食材就可以制作出美味的蒜蓉辣椒酱。让我们来一起了解一下蒜蓉辣椒酱的制作方法及配料。制作方法：1. 准备食材。需要准备好新鲜的辣椒和大蒜。2. 辣椒去籽切碎。将辣椒去籽，切成小碎块备用。3. 大蒜切末。

蒜蓉辣椒酱是一种常见的调味品,可以用来拌面、蘸食等。

主要材料:大蒜、小米辣、生姜、食用油、白酒(40度以上)、盐、白醋。

新鲜红辣椒洗净后打成浆。在浆体中加入4～5%食盐，0.2～0.3%甜蜜素，0.05%山梨酸钾，共同混合加热到沸腾成酱状便可装瓶。装瓶：采用200克四旋玻璃瓶。注意装瓶时不要污染瓶口，瓶口与原料顶部约有0.8～1厘米距离。装瓶后在原料上面加入2～3毫米厚的芝麻油，随即加盖密封。

蒜蓉辣椒酱怎么做

蒜蓉辣椒酱是一道非常常见的调味料，下面是一份简单的制作方法：所需材料：- 10颗大蒜，剥皮 - 10个干辣椒，去籽 - 适量食用油（植物油或橄榄油）- 适量盐 步骤：1. 将蒜头剥皮，并切成小块。2. 将干辣椒去除籽，然后用剪刀剪成小段。3. 在锅中倒入适量的食用油，加热至中火。

原料：青辣椒、朝天椒、红辣椒、蒜头米、番茄、酱油、盐、蚝油、白砂糖、白醋、花生油。蒜头米剥皮，洗干净沥干水分备用。把所有的辣椒洗干净，沥干水分备用。平底锅放花生油，倒入榨好的辣椒和切碎的蒜头米，再加入一个番茄，用榨汁机榨好。

配方:新鲜红尖椒3000g、面酱1000g、西红柿适量、米醋500g、盐250g、糖400g、蒜1000g、 鸡精100g。

蒜蓉辣酱的做法如下 小米椒200克、一个红菜椒清洗干净后切块,大蒜200克。 绞肉机搅拌小米椒、红菜椒、大蒜、生姜60克、盐20克打碎。

蒜蓉酱别去外面买了,告诉你秘方,在家制作,香味十足还下饭。

蒜蓉辣椒酱的做法

红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。放入一大汤匙白糖，炒均匀。倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。

蒜蓉辣椒酱的制作方法：材料：辣椒10个、大蒜6瓣、盐适量、食用油适量 步骤：1.辣椒洗净，去掉辣椒蒂，切成小段备用。2.大蒜去皮，切成小粒备用。3.将辣椒和大蒜放入料理机中，加入适量盐，搅拌成细蓉。4.将搅拌好的辣椒蓉倒入碗中，加入适量食用油，搅拌均匀即可。

如何做蒜蓉辣酱: 准备工作:容器洗净控干水,包括切辣椒的砧板、刀具,都要清洗干净不沾一点水和油,这样才能保证做出来的辣椒酱不变质。

蒜蓉辣椒酱甜酸鲜辣，非常开胃下饭。做法是先把红辣椒洗净控水剁碎，苹果、白梨和西红柿搅碎，大蒜和姜剁碎。所有食材混合后，再加入适量味精、米醋、白糖、精盐拌匀腌制20分钟。再加入热锅中熬制成粘稠状态，放凉后冷藏或常温保存，一周后即可食用。首先将红辣椒洗净控干水，然后剁碎。

怎样做蒜蓉辣椒酱

如下：

用料：红尖椒1250克、苹果1个、梨1个、西红柿2个、大蒜250克、大酱250克、味素7.5克、糖20克、盐13克、米醋250克、芝麻20克。

1、红尖椒洗净，去蒂，切块。

2、苹果，梨，西红柿分别去皮切块。

3、蒜剥皮备用。

4、把材料表里除芝麻外所有东西一起放进榨汁机，料比较多可以分次榨汁再倒进锅里搅拌混合。

5、锅中加入芝麻小火煮开（一定要小火慢慢煮），期间不停搅拌。

6、辣酱放凉就可以装瓶放进冰箱啦。

问题一：自制蒜蓉辣椒酱怎么做好吃 买了好久的辣椒，昨天终于有时间做了。

材料：辣椒（皮皮略厚些的）4斤，西红柿2个（家里就剩2个呵呵）蒜1斤，豆瓣酱2袋（每袋700g的，没买到六必居的，用的是香琪的，开始担心味道不能好，做出来感觉还不错），姜放了些没算计多少，1瓶米醋用了五分之四，盐2两（想要咸些可稍微多放些），糖1斤，味精放了一点（别人说应该放2两但觉得太多，总感觉吃多了不好）。

做法：辣椒要洗净沥干水分哦，将辣椒、西红柿、姜用搅拌机打碎可以放到一起，蒜要单独打碎。将醋、糖、盐放到大些的锅里一起搅拌均匀后开火烧开，在烧的时候要不停的搅拌防止锅底糊哦，感觉开后，将绞碎后的辣椒、西红柿、姜放到里面继续搅拌，可以多烧会，在烧的过程中可以尝尝味道，不合自己口味，自己调下了。最后要关火的时候将打碎的蒜放入锅里搅拌均匀，闻到蒜香的味道后关火，放入适量的味精搅拌均匀，这样就大功告成了。

注意：全程不要有水和油哦，最后装辣酱的瓶子也要是干干的。放冰箱里可以吃的时间长些。

蒜蓉辣酱的做法

新鲜朝天椒，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一块姜，两头大蒜。

以上各样分别放入搅拌机中搅成糊状。炒锅内放一小碗水，用中火煮，各种糊下锅，熬酱(蒜蓉留一半最后放)，边熬边加盐、糖(少许)，米醋小半瓶。

切记，要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。

贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美。

还有一个诀窍，就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。

问题二：蒜蓉辣椒酱怎么做 蒜蓉辣酱的制作方法： 主料：朝天椒300克、红尖椒100克、番茄300克 辅料：姜50克、大蒜100克、精盐20克、糖30克、米醋 50克、生抽30克做法： 1.把新鲜的朝天椒，尖椒，番茄，姜，大蒜。分别放进搅拌机打成糊状； 2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 、精盐、米醋； 3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了； 4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。 操作注意： 1.不擅吃浓辣口味的朋友可增加红尖椒量咸少朝天椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓 减辛辣感的作用； 2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐、醋、酱油的顺序放下去。食材明细：主料： 辣椒 适量 配料： 盐 适量 糖 适量 蒜 适量 辅料： 白醋 适量 花生 适量 大酱 适量 味精 适量制作步骤： 1.制作辣酱的所有材料 2.把辣椒洗净，控净水分，大蒜剥好皮备用 3.辣椒去掉种子和根部 4.把辣椒和大蒜切成小块 5.把辣椒和蒜末放到搅拌机里 6.在搅拌机里加少许水 7.把大蒜和辣椒搅拌成糊状 8.炒熟的花生去掉红衣 9.把花生放进干磨杯里，加一点盐磨成粉末 10.搅拌好的辣椒糊倒进锅里 11.把除味精以外的材料放进锅里 12.在辣椒糊里加一些水，大火烧开，小火熬制一会儿即可，放温时候把味精加入拌匀即可，放凉后可以用瓶子分装，放到冰箱里保存。 小帖士：1、花生可以多放一些，会很香的，经过熬制后，辣酱的表面会有一层薄薄的油花 2、不喜欢太咸的，可以把盐的量减少一些，味精也是可以减少的 3、喜欢大蒜的，也可以适当加一些

问题三：怎样在家里自制蒜蓉辣酱？简单的方法 谢谢 新鲜朝天椒，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一块姜，两头大蒜。

以上各样分别放入搅拌机中搅成糊状。炒锅内放一小碗水，用中火煮，各种糊下锅，熬酱(蒜蓉留一半最后放)，边熬边加盐、糖(少许)，米醋小半瓶。

切记，要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。

贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美。

还有一个诀窍，就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。

以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。

问题四：蒜蓉辣椒酱家常做法，正宗蒜蓉辣椒酱怎么做 蒜蓉辣椒酱的做法

1.把蒜蓉剥皮，我的是手工一个个剥的，也可以买现成的！

2.用刀细细剁碎，剁成蒜蓉

3.全部剁好以后装盆备用

4.辣椒用搅拌机打碎备用

5.锅中放油，待油热倒入蒜蓉，先是大火翻炒

6.不停翻炒，注意火候以免粘锅

7.煎的差不多颜色有点黄了就用干净的盆装起来，放凉

8.辣椒也是放油煎 ，小火慢慢煎得差不多也装盆放凉

9.酱油一碗差不多一斤多备用

10.待煎好的蒜蓉凉却以后加入酱油搅拌均匀

11.这是煎好的辣椒

12.加入已经加了酱油的蒜蓉中，搅拌均匀

13.我是等全部凉了以后倒入大盆中搅拌均匀的

问题五：蒜蓉辣酱家常做法，正宗蒜蓉辣酱怎么做 蒜蓉辣酱的做法步骤

1

红辣椒去蒂，洗净，沥干

2

大蒜剥皮，洋葱切块

3

红辣椒切段，搅拌机加少量水，绞碎成泥

4

蒜、洋葱同样绞成泥，与辣椒酱拌均

5

加入甜面酱，搅匀后开火熬煮，过程中加入盐、鸡精，并且要不断用勺搅拌。辣椒熟后再加糖，搅拌片刻关火。

小窍门

1.盐、糖的用量根据自己口味增减

2.甜面酱可以用黄豆酱或大酱代替，注意根据酱的甜咸不同适量加减盐糖用量

3.晾凉后装瓶，放入冰箱保存

4.我用的这种辣椒比较辣，一般选用红柿子椒味道比较温和

使用的厨具：食物调理机、煮锅

问题六：蒜蓉辣椒酱家常做法，蒜蓉辣椒酱怎么做好吃 食材用料：

辣椒[图]辣椒400克相克食物

蒜头[图]蒜头5斤

酱油[图]酱油一碗

菜谱做法：

蒜蓉辣椒酱的做法图解11.把蒜蓉剥皮，我的是手工一个个剥的，也可以买现成的！

蒜蓉辣椒酱的做法图解22.用刀细细剁碎，剁成蒜蓉

蒜蓉辣椒酱的做法图解33.全部剁好以后装盆备用

蒜蓉辣椒酱的做法图解44.辣椒用搅拌机打碎备用

蒜蓉辣椒酱的做法图解55.锅中放油，待油热倒入蒜蓉，先是大火翻炒

蒜蓉辣椒酱的做法图解66.不停翻炒，注意火候以免粘锅

蒜蓉辣椒酱的做法图解77.煎的差不多颜色有点黄了就用干净的盆装起来，放凉

蒜蓉辣椒酱的做法图解88.辣椒也是放油煎 ，小火慢慢煎得差不多也装盆放凉

蒜蓉辣椒酱的做法图解99.酱油一碗差不多一斤多备用

蒜蓉辣椒酱的做法图解1010.待煎好的蒜蓉凉却以后加入酱油搅拌均匀

蒜蓉辣椒酱的做法图解1111.这是煎好的辣椒

蒜蓉辣椒酱的做法图解1212.加入已经加了酱油的蒜蓉中，搅拌均匀

蒜蓉辣椒酱的做法图解1313.我是等全部凉了以后倒入大盆中搅拌均匀的

问题七：自制蒜蓉辣椒酱的做法，自制蒜蓉辣椒酱怎么做 自制蒜蓉辣椒酱用料

红辣椒8个，蒜头5个，生姜3大片，盐5勺，糖3勺，花生油200ml，高度白酒3盖！

自制蒜蓉辣椒酱的做法

1……辣椒洗净，晾干！这一点很重要，剁椒里面若是混了生水，容易变酸发霉腐烂

2……大蒜去皮，姜块去皮也洗干净，擦干水3……辣椒，大蒜和姜剁碎，我偷懒，用了搅拌机，效果差不多，主要是比较省事4……烧开油。 5……把辣椒，大蒜，姜，盐，糖和酒放入一个干净无油的大碗拌匀6……放入烧开后的油里面搅拌均匀。 7……密封瓶底部放一点油，倒入辣椒酱后再放一点油，盖好！等发酵一两个礼拜以后，就可以打开吃了！7盐和酒多放一点，有利于长期保持。用来蒸煮炒菜拌凉菜都可以，而且红红的颜色特开胃

问题八：蒜蓉辣椒酱的做法，自制蒜蓉辣椒酱怎么做好 食材明细

红辣椒500克

蒜250克

白糖适量

李锦记生抽少许

原味口味

技巧工艺

一小时耗时

普通难度

自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤

1

把红辣椒去蒂洗净晾干水，半天即可，不可暴晒。昨天忘记拍照了。

2

蒜剥皮，洗净晾干。

3

红辣椒先切成小块，跟蒜一起剁，途中加适量的盐，剁得细细的。记得要带一次性手套哦，不要让辣椒溅到眼睛或皮肤上，否则会很痛。

4

放进容器中，最好是玻璃瓶，不过我放的是塑料的，没关系。

5

加糖，最后淋点酱油。

问题九：秘制蒜蓉辣椒酱怎么做 蒜蓉辣椒酱怎么做

主料

红辣椒

1500g

西红柿

500g

大蒜

250g

辅料

面酱

适量

米醋

适量

白糖

250g

步骤

1.红辣椒3斤洗净，去蒂去籽

2.西红柿1斤

3.大蒜半斤

4.白糖半斤

5.把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用

6.锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，小火慢慢熬煮知道浓稠为止，大约半小时

7.熬好后放凉，加入另一半蒜蓉拌匀即可，冷藏保存1个月左右

问题十：蒜蓉辣椒酱的做法及配方 准备原料：

辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子。

注意：

整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！

准备工作：

将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干

辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。

然后将辣椒和蒜分别剁碎。

打碎到自己觉得满意的程度就行了。

将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了