蚕蛹如何炸得酥脆(炸茧蛹怎么做更脆蚕蛹怎样炸才能又酥又脆)

炸蚕蛹的实用技巧有哪些?

炸至金黄：蚕蛹炸至金黄色且表面酥脆即可捞出，通常需要几分钟的时间。不要过度炸制，以免影响口感和营养。沥油：用厨房纸巾或油渣网将炸好的蚕蛹沥干多余的油分，这样可以减少油腻感，使蚕蛹更加爽口。适时食用：炸好的蚕蛹最好趁热食用，这样口感最佳。

新鲜淡黄色活茧蛹洗干净，加盐烧开约五分钟。取下沥干水分，凉一会儿。用剪子从正中间竖着裁开，取下里边灰黑色的硬芯。那样做的目地一是能够 炸得更脆更酥，二是炸的情况下不易爆锅浅油。提前准备酥炸粉一包。

沥干水分：将清洗干净的蚕蛹用筛子捞出，放在厨房纸巾或者干净的布上，让其自然风干或者用风扇吹干，去除多余的水分。这一步是确保蚕蛹炸制时能够酥脆的关键。腌制：为了让蚕蛹更加入味，可以用适量的盐、胡椒粉、五香粉等调料进行腌制。腌制时间根据个人口味调整，一般20-30分钟即可。

食材:蚕蛹400克,青辣椒2个,椒盐2勺。 蚕蛹买回来后清洗干净,放到筛子里沥水。青辣椒切块备用。炒锅里放一定量的油,油热后放入蚕蛹,要小火慢慢炸。

炸茧蛹怎么做更脆 蚕蛹怎样炸才能又酥又脆

食材：蚕蛹400克，青辣椒2个，椒盐2勺。蚕蛹买回来后清洗干净，放到筛子里沥水。青辣椒切块备用。炒锅里放一定量的油，油热后放入蚕蛹，要小火慢慢炸。炸一段时间会看到蚕蛹明显变小，这是把它体内的水份都逼出来了，这个时候还没熟，要继续炸制一段时间。

炸蚕蛹想要更加酥脆,正确的制作方法就很重要,蚕蛹清洗干净水分沥干,炒锅里面加入适量的油,放进去用小火慢慢炸,一段时间就会发现蚕蛹明显变得很小。

上述蚕蛹，在其制作过程中，对其进行焯水操作处理后再烹制，并严格控制煎炸的过程中的油温和制作时间，可使该道菜肴更加酥脆、可口。

首先:蝉蛹洗净放入清水锅中,放入大块葱姜料酒,盐煮开后,撇去浮沫,煮2分钟左右捞出沥干水分。

油炸蚕蛹要想炸的酥脆,方法也是相当容易的,首先我们准备好蚕蛹,将它从里到外刷干净,再把淀粉放在小碗里,加温开水慢慢搅拌开,把葱姜洗净切成段,辣椒。

恒温炸酥：油温提至8成热时关火保持炸制至酥脆，用手一捏就碎时即可，这样蚕蛹更大不爆且更酥脆。及时捞出：由于蚕蛹外壳在长时间炸制过程中易破开，所以炸蚕蛹的炸制时间不宜过久。

怎样炸蚕蛹更大不爆且更酥脆?

首先我们准备一下食材,蝉蛹200克,再在清水中抓洗干净以后捞出,蚕蛹中含有很多油脂,最好多洗几次放入盆中,加入食盐2克,胡椒粉2克,料酒5克。

油炸蚕蛹怎么炸的酥脆 做法一 准备一些蝉蛹，鸡蛋，大葱，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，食用盐，料酒，淀粉。

食材：茧蛹400g，油适量，孜然少许。茧蛹洗净，对切，去黑心，放在盘中备用。锅内放入适量油，大火烧开。把处理好的茧蛹，放在锅内小火炸至金黄，捞出，大火复炸一遍（茧蛹会变酥，可以带皮吃）。炸好的茧蛹捞出沥油，放在盘中，撒上孜然即可。

炸蚕蛹一般需要炸三分钟。蚕蛹在油八成热后下锅，用中小火炸制三分钟即可，火候一定不要太大，否则炸制出来的蚕蛹口感就不会鲜嫩焦脆了。炸制蚕蛹前，需要清水浸泡蚕蛹，清水中加入适量的食用盐，这样用淡盐水浸泡2-3个小时，可以去除蚕蛹身上的寄生虫等污染物。

怎么炸蚕蛹又香又脆

蚕蛹怎么做,才不会爆?

亲亲，你好，做法如下1、食材：鲜蚕蛹200克，食盐适量，食用油适量，水适量，八角茴香麻椒等适量。2、将蚕蛹煮开，但不必太过。3、随后竖着从正中间裁开成两截，除掉正中间的黑芯。4、稍稍些盐，米酒，干淀粉腌一会。5、锅中油热，约4成热将蚕蛹入锅。6、用筷子打撒，防止黏连，文火炸透，但不必太酥。

7、捞起来控干油。8、锅中留少量油辣子，下葱、姜、蒜、红萝卜末煸干水份，下蚕蛹煸炒，玄火撒香辣（商场有味好美的香辣），淬火上煸炒匀称就可以。

我想问，怎么煮才不会爆浆?

我每次做，都爆浆?

亲亲，根据上述步骤就可以哦[微笑]

可以先煮后炸这样会好一些呢亲亲

厨师长教你在家做蚕蛹，香酥可口，不用去黑心，爱吃的要收藏

炸蚕蛹又香又脆方法如下：

1、将蚕蛹洗净后用开水焯熟并控水备用。

2、热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分。

3、锅内放油，放入蚕蛹翻炒，将蚕蛹炒至发出沙沙声后装入盘中。

4、趁热撒上盐，用筷子拌匀即可。

蚕蛹简介：

蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都可作药用。

蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段。头部很小，长有复眼和触角;胸部长有胸足和翅;鼓鼓的腹部长有9个体节。颜色是咖啡色的。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。

蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。蚕蛹可以吃，补充营养。

蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。

蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。