食材简约，味道绝佳：一份成功的拉皮肉丝制作秘诀

食材简约，味道绝佳：一份成功的拉皮肉丝制作秘诀 拉皮肉丝是一道广受欢迎的传统川菜，不仅口感鲜美，还能刺激食欲。今天，我将与大家分享一份简单易学的拉皮肉丝制作秘诀，让你轻松做出美味的拉皮肉丝。 材料准备 首先，我们来准备所需食材： - 猪里脊肉 200克 - 秀珍面皮 250克 - 韭菜 适量 - 葱姜蒜 适量 - 辣椒油 适量 - 米醋 适量 - 食用盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 生抽 适量 - 蚝油 适量 - 牛肉粉 适量 制作步骤 1、烹制肉丝 将里脊肉切成细丝，加入适量生抽、胡椒粉和牛肉粉腌制片刻，然后将其放入锅中煮熟。时间不宜过长，大约3分钟左右即可，熟后捞出备用。 2、制作面皮 将秀珍面皮煮熟，过凉水后沥干备用。 3、切韭菜 洗净韭菜后切成小段。 4、炒制配料 将葱姜蒜切成末，然后加入适量的油热锅，放入辣椒油，炒出香味后加入韭菜段翻炒片刻。 5、制作酱汁 将蒜末、生抽、蚝油、米醋和牛肉粉混合成酱汁备用。 6、调制拉皮肉丝 将煮熟的里脊肉加入酱汁和葱姜蒜翻炒，最后加入已熟的秀珍面皮，翻炒均匀后即可装盘食用。 小结 制作一份好吃的拉皮肉丝并不需要很多复杂的步骤和配料，只需要掌握好每一步的关键点，就可以轻松地制作出美味可口的拉皮肉丝了。