家庭厨艺：自制牛肉小酥肉，诱人食欲

家庭厨艺：自制牛肉小酥肉，诱人食欲 随着人们生活水平的不断提高，人们的饮食也越来越丰富多样。特别是在厨艺方面，越来越多的人把烹饪当成一项艺术来提高自己的生活质量。今天，就来向大家分享一道简单易学的家庭厨艺——自制牛肉小酥肉，诱人食欲。 准备食材 首先，要准备好食材：牛肉、面粉、盐、料酒、生姜、小葱、辣椒粉、花椒粉和香醋。 制作过程 1、焯水 将牛肉放进开水锅中焯水，煮至断生，捞出沥干。 2、切丝 将焯好水的牛肉切成细丝备用，小葱、生姜切成末备用。 3、拌调料 将牛肉丝放入碗中，加入盐、料酒、姜末和葱末，拌匀后腌制10分钟。 4、制外皮 面粉加入盐、辣椒粉和花椒粉拌匀，慢慢加入温水搅拌成面糊。将腌好的牛肉丝放入面糊中，搅拌均匀后裹上面粉备用。 5、炸小酥肉 油锅热至6成热时，将裹好面糊的牛肉丝放入炸制至表面金黄酥脆即可。 调味食用 将炸好的小酥肉装盘，淋上香醋即可食用。 技巧小提示 1、面糊要搅拌均匀，以免成块。 2、油温不要太高，否则小酥肉会糊，影响口感。 3、食用时，将香醋浇在小酥肉上，可起到去腥解腻的作用，口感更佳。 结论 自制牛肉小酥肉，既简单又好吃，成品口感鲜嫩多汁，外皮酥脆可口。据说食用牛肉小酥肉还有助于增强体质，促进健康。如果您喜欢美食，那么赶快来一起试试制作这道菜品吧！