家常糍粑做法分享

家常糍粑做法分享 糍粑是一种以糯米粉为主要原料的传统中国食品，口感绵软糯滑，富有弹性，是不少人喜爱的小吃。在家里制作糍粑也是一种很有意思的事情，可以让家人一起参与制作的过程，更有家庭氛围。下面就和大家分享一下家常糍粑的制作方法。 准备工作 糯米粉和水是制作糍粑的主要原料，其他材料可以根据自己的口味而定。首先准备好需要的材料，包括糯米粉、水、白糖、芝麻、切好的烤糯米和糯米油。恰当地准备食材不仅让制作过程变得更加顺畅，而且也能够保证制作出来的糍粑口感更好。 制作过程 1. 将糯米粉倒入盆中，加入适量温水搅拌至无颗粒且糯米粉自身吸收水分，醒发五至十分钟。 2. 准备好小碗和勺子，先将一勺糯米油放入碗中。 3. 然后将一小勺糯米粉放入糯米油中，用勺子搅匀。 4. 将搅好的糯米油倒入醒发好的糯米粉中，和匀后再加入适量的水，揉成光滑的面团。 5. 将面团揪成适量大小，揉成团，在把它变形成盘状。 6. 将芝麻烤香后，将切好的烤糯米一起放入盘中，卷成一个完整的球状。 7. 然后，将糯米球拍扁成形状，放入锅中蒸熟即可。 制作技巧 在制作糍粑的过程中，面团过干和过稠都会影响口感，因此在加水的时候需要根据面粉吸收的情况来决定加水的量。另外，和匀后的面团需要揉得比较滑，这样才能使糯粉充分发挥自身的黏性和口感。 功效作用 糍粑是一道传统的中式点心，其主要原料糯米含有大量糯米酸、蛋白质、维生素B族等成分，对改善人体机能以及保持身体健康都有良好的作用。此外，糯米粉还能够增强人体免疫力，消除疲劳，有助于身体的康复和健康长寿。 结尾 制作家常糍粑其实就是一个很简单的过程，而且糯米团和配料均可自由选择，可以制作出自己喜欢的口感。希望大家可以参考以上方法，自制自己喜欢的糍粑，享受制作的乐趣，同时也可以尝试用更健康的食材自制食品。